一言難盡……沒想到《尋味順德》挑中的店裡也有這種味道(下)

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一言難盡……沒想到《尋味順德》挑中的店裡也有這種味道(下)


4、【早餐】民信老鋪

前一天晚上,為了那一碗鮮掉舌頭的豬雜粥,我們熬到了兩點才睡,於是第二天,我們的早餐從各色早點變成了各種甜點,因為早點已經排不上隊了……

甜點的打卡地是位於大良步行街的民信老鋪——

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民信老鋪(大良步行街店)的門面

店裡的乳製品種類繁多,兼賣一些小吃和水果撈之類的經典粵式甜品。糾結了一會,我們點了榴蓮雙皮奶、金銀奶和炸牛奶。

雙皮奶金銀奶堪稱順德奶製品中的“雙霸”,上菜時也是一起駕到的——

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榴蓮雙皮奶(左)和金銀奶

原本我們相中的是原味雙皮奶,但是架不住店姐的強烈推薦,點了榴蓮的。

雖然說果肉很多,榴蓮香味濃厚,但是這個奶味也太淡了吧,一口下去全是糖,後悔沒有在點單的時候堅持自我了。

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金銀奶

金銀奶就是水牛奶+糯米糕,除了糖少點,其實嚐起來和上一份雙皮奶並沒有太大區別

說起來,這二者的關係有點像奶茶和波霸奶茶,區別在於加不加料而已。

不過,店裡的炸牛奶倒是值得一誇——

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炸牛奶的甜度和前邊兩份一脈相承,對於我這種堅決不吃白巧克力的人來說,吃一口得喝兩口水。

但欣慰的是,炸牛奶甜而不膩,白白嫩嫩的像豆腐腦一樣,被一層吹彈可破的酥皮包裹著;一口下去,竟然聯想到甜蜜羞澀而又容易受傷的少女心事了,真是“甜過初戀”。

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5、【午餐】太艮堡毋米粥

毋米粥位於大良錦龍路270號,裝修古色古香,是我們此行打卡最豪華的一家了。

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毋米粥的門面

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毋米粥的店內裝修古香古色。

店名中的“毋”字是“沒有”的意思,一鍋沒有米的粥,全靠粥水本身的米香和食材的鮮美相互勾引,呈現一桌好菜,因此食材下鍋的順序顯得尤為重要

第一次吃這道菜的朋友別擔心,店員會幫你料理好這些的。

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雪白的粥水翻騰著等待下菜,令人期待。

一般等粥水煮開後,會先放入海鮮打底;隨後放入肉類增加油脂香味,中和海鮮的腥冽;最後是蔬菜去油、平衡口感。至於推薦指數很高的油條等配菜,想什麼時候加就什麼時候加。

個人比較推薦在肉類之後放油條,那個時候是最香的;如果在蔬菜之後放,則能吃到鍋裡最完整的味道,我那天就吃到了烤麵包香。不過一定要記得多煮一會,店裡的油條比較硬挺,要煮很久才能入味。

土豪可以忽略這條提醒:毋米粥算是我們此行的“頂級消費”了,人均100左右,大家記得做好預算。

6、【下午茶】歡姐倫教糕

歡姐倫教糕的總店位於北海大道北50號,靠近北海小學那裡。

探店的過程中深刻體會到什麼叫“酒香不怕巷子深”,路線非常曲折,要穿過一片菜市場和居民區,而且路比較窄,不太好開車。

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歡姐倫教糕(總店)的門面

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庭院內設雕塑,展示倫教糕的製作過程。

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庭院內設雕塑,展示倫教糕的製作過程。

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庭院內設雕塑,展示倫教糕的製作過程。

店裡的王牌產品自然是倫教糕——

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倫教糕的材料只有三種——大米、水、糖;分白糖和黃糖兩種口味,差別不大,但個人更偏好黃糖。

吃起來很像潮汕地區的發糕,但是比發糕水嫩一點,更有彈性;口感清爽,飽腹感非常強烈,如果拿來當做早餐,估計兩片管飽。

除了招牌產品,店裡還有許多可以買作伴手禮的糕點,拿不準味道的話,可以先在旁邊的小推車裡買一份品嚐。

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這裡必須強烈安利陳皮糕——

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顏值又高,味道又好,口感還棒,“三合一優秀糕點”說的就是它了!一開始是衝著顏值買的,沒想到最後卻被它的內涵征服了。

先給你們感受一下超級Q彈的觸感↓↓↓

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晶瑩剔透的玫瑰花帶著烘焙過的陳皮香,甜味和甘澀相得益彰,有嚼勁,隱約有種剛喝完涼茶時吃糖的舒適感,當然陳皮的味道遠沒有那麼苦。

7、【下午茶】大頭華黃連燒鵝

終於到這次順德美食之旅的最後一站了——位於濱河路1號鳳城食都2號樓A的燒鵝店!

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大頭華黃連燒鵝的門面

雖然我們是衝著燒鵝來的,但還是禮貌性地多點了份叉燒;嚐了一口之後,我決定連禮貌性的照片都不放了!

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好了,回到燒鵝——

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這個的感覺還是很不錯的,畢竟剛出爐2分鐘就送入口中啊!那一層皮太好吃了,像薯片一樣,又薄又脆,蘸上酸梅醬,絕配!

說實話,肉很一般,不怎麼入味,口感也偏柴,但是這個皮的高質量,讓我選擇原諒——老闆,以後可以只買皮不要肉嗎?

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好啦,以上就是順德尋味之旅第二天的所有行程啦,附上第一天的打卡信息↓↓↓

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