美食趣味故事
115歲老人靠吃蘋果一輩子未進過醫院，蘋果真的有那麼好嗎？
回答：蘋果是一種營養豐富的水果，但可不是人健康長壽的“靈丹妙藥”。
首先要指出的是，這個問題本身就是一個“假命題”——“115歲老人靠吃蘋果一輩子未進過醫院”，有什麼證據證明老人吃蘋果與沒進過醫院之間是必然因果關係呢？如果有，大家都吃蘋果就行了，還要醫院幹嘛？
我這麼說不是抬槓，而是想告訴大家，世界上沒有哪種食物可以讓人健康長壽的。要不就成了“仙丹”了。因為對於人類的營養需求來講，世間沒有一種食物是完美的，正因為如此，人類的飲食原則才是食物多樣，營養均衡。蘋果只是水果中的一種，蘋果的營養價值，只能說是“五果為助”而已。
我們知道，健康的四大基石包括：樂觀心態（也有的說心理平衡）、充足睡眠（也有的說戒菸限酒）、科學運動、合理飲食。這其中合理飲食只是其中一部分，更何況蘋果只是飲食中的一小部分。
當然，在水果中，蘋果可謂是一種物美價廉，營養豐富的水果。蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。蘋果盛有“智慧果”、“記憶果”的美稱。這與蘋果中含有鋅元素有關。鋅是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。蘋果中鋅的含量在水果中還算很高，但是，與生蠔等貝殼類海產品相比，簡直就是小巫見大巫。蘋果還含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素。但這些營養物質在其他食物中含量更為豐富。
蘋果中含有鎂，鎂可以使皮膚健美，紅潤光澤，再加上蘋果中富含的胡蘿蔔素及多種維生素和鐵質，常食蘋果可營養皮膚，並可遏制黃褐斑、蝴蝶斑的生成等。蘋果中的果膠可降低膽固醇，每天吃一兩隻蘋果不易得心臟病。還可通便和止瀉、降血壓。蘋果中的果膠大部分都在皮上，因此吃蘋果最好不削皮。蘋果中的可溶性纖維可調節血糖，有益於糖尿病患者。
儘管蘋果有這麼多營養物質，但是也不過是普通水果而已。蘋果的優勢在於，一年四季幾乎都可以吃到，而且容易儲存，並且口味便於大眾接受。所以，作為日常水果，特別是北方，蘋果實為不錯的選擇。
劉東
國家二級公共營養師
遼寧營養師協會常務理事
瀋陽市營養學會常務理事
瀋陽市科協科普大學特聘講師
遼寧電視臺特聘講師
遼寧營養師事務所簽約講師
營養百事通
蘋果真的是好東西，曾幾何時蘋果還是北方地區冬季的唯一水果，現在卻可以一年四季都可以吃到了。蘋果含有豐富的果糖、果膠、鉀和多酚類抗氧化物，對預防心腦血管疾病有益。在醫院的老年病區工作21年，接觸的百歲老人很多，但是，說老人靠吃蘋果吃一輩子而且不進醫院，這純粹屬於標題黨！因為蘋果不是老人的唯一食物，如果老人還喝茶水的話，難不成可以說老人只是喝茶就可以活到115歲不進醫院。
老人長壽的原因最少有以下幾條：
1️⃣良好的基因遺傳
基因是影響健康和壽命最重要的根本，我們常見很多人有肥胖基因，或者癌症基因、糖尿病家族史、高血壓、高血脂等心血管疾病家族史甚至痛風家族史。家族遺傳性疾病那個是影響壽命的主要誘因。長壽家族的基因遺傳下，如果其他方面還注重健康的話就很容易比別人長壽。
2️⃣較好的生活規律
現代人的朝九晚五生活是無法和前輩們日出而作、日落而棲的生活相提並論的。現代人的生活壓力太大，自己潛意識中的目標很難實現，而前人的居家過日子、安心傳宗接代、男耕女織的生活相對比較輕鬆和規律。在沒有電子產品的年代裡，沒有人熬夜玩手機、玩電腦遊戲，充足的睡眠和體力勞動是長壽的又一重要指標。
3️⃣合理的飲食生活
以前我們父輩甚至祖輩的生活條件不好，基本吃素、堅持走路、通訊靠吼、交通靠走，我有一個姑姑今年七十多歲，一輩子不會騎車，到現在去哪裡還是以走路為主，而現在騎自行車都成了運動方式了。現代人過多的肉食、高脂肪食物，膳食纖維和維生素攝入過少，暴飲暴食、過多的酒類和甜飲料都是影響壽命的原因。
4️⃣良好的心理狀態
作為城市人最顯著的特點是迫於住房、就醫、入學、交通等壓力，晚上下班後回家做飯吃飯就接著該睡覺了，天不亮就要起床趕著上班，一天吃不好、睡不好的還想長壽？也許在醫院見得比較多吧，精神憂鬱、抑鬱症的人真的很多了。當一個人精神很難放鬆的情況下，不僅會影響自己的健康，還會影響家人的健康，怎麼能長壽？
綜上所述，如果您屬於上述的人，難道每天吃一個蘋果就可以活到100歲？如果是這樣，那麼新疆老人每天吃兩三個饢就長壽就更是天下奇談了。
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本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
營養科的於仁文
蘋果是我們日常生活中非常多見水果，以前由於我國蘋果產量低及冷藏落後，對很多人來說，天天吃蘋果，還有一點難度。現在由於我國蘋果產量高，蘋果冷藏技術成熟。天天吃蘋果，不是什麼難事！
蘋果作為水果，它和很多水果一樣，有豐富的維生素、鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質，這些對身體都是有很多益處。而其中的果膠和纖維素可以改善腸道環境，可以改善通便。但很多水果都有類似功能，它們不過就是食物罷了。
網絡各種謠言及虛假宣傳，對一些平時很長見食物，說出很多功能，有時感覺這種食物無所不能，甚至可以包治百病。現在又加上一個“標題”，可以延年益壽，長命百歲了。感覺這就是“偽命題”吧！
從這個問題有很多疑惑：
- 首先就是老人已經這麼大歲數，應該經過很多困難時期，如民國、抗日戰爭及解放戰爭及我國困難時期，天天吃蘋果可能嗎？
- 其次這個老年人平時還有其他良好生活習慣嗎？周圍生活環境、家族遺傳情況、平時生活習慣及工作情況，有沒有做過詳細調查？
- 老人一輩子沒有進過醫院，這是怎麼證實的？如果確實存在這麼一個老人，通過什麼研究，通過什麼循證，證明就是吃蘋果使老人長命百歲啊！引起長壽原因很多，不要就拿一個好的習慣說事！
感覺這就和現在很多健康謠言一樣，把一個非常普通食物，賦予神聖功能。如果那麼神奇，醫院就沒有必要存在，蘋果產量，現在可以達到一天一個！我們天天吃蘋果吧！
耳鼻喉科高醫生
看到這樣的題目，估計很多人都得心花怒放，啥也不幹，趕緊去買蘋果吃。你看這老人家吃蘋果，一輩子都沒進過醫院。咱還是理性一點看問題。這個老人確實是長壽，但是長壽是多方面的因素決定的，並不是每天靠吃蘋果就能搞定的事情！如果真的是這樣的話，估計蘋果得買成天價，一般人估計都吃不起。
蘋果是非常不錯的一種水果，但是長壽不生病並不是單純的靠吃蘋果就能實現的。
蘋果作為水果的一種，“性情”溫和，口感上很容易讓人接受，最突出的優勢就是含有的果膠比較豐富，熱量也不算高，吃起來飽腹感強，有利於腸道健康，對於體控管理也是有積極意義的。其它營養方面相比於其他的水果，並沒有什麼突出的優勢，應了那句話：你有我有大家也有。
而這位長壽老人，一輩子不進醫院，是多方面的因素決定的，並不只是因為蘋果。
健康長壽的基礎：受遺傳因素影響很大，還有就是科學的飲食、運動、好的心態、充足的睡眠、外界的環境這些因素都影響著健康和壽命。
總結一下就是長壽是一個綜合因素，並不是單純的靠吃某一種食物就能實現的。所以，以後再看到這樣浮誇的事情時，咱心裡有個數就行了。至於蘋果，吃吧，作為水果的一種與其它的水果換著種類吃一吃挺好的。
錢多多營養師
人的健康和壽命受很多因素影響，遺傳、運動習慣、飲食習慣和醫療條件等多種因素都是很重要的，而愛吃水果（包括蘋果）是好習慣，研究也確實發現，多吃水果可以降低心血管疾病和消化系統腫瘤的風險，還有利於體重控制。但吃水果只是飲食因素的一小部分，蘋果也只是常見水果的一種。甚至查詢營養成分表可知，蘋果的營養價值在常見水果中只能算中等，並不算太突出。
之前還有報道說某長壽老人愛抽菸或者愛喝酒，但不能推出抽菸和喝酒就有利於健康，更不能得出“老人靠每天喝酒、抽菸活到100多歲”。簡單說，A發生在B之前，A不一定是B的原因，也不能通過個例就隨便得出結論。
查詢營養成分表，蘋果和兩種常見水果（桃和柑橘）的主要營養成分對比如下：
每百克蘋果含能量54千卡，膳食纖維1.2g，維生素C4mg，鉀119mg
每百克桃含能量51千卡，膳食纖維1.3g，維生素C7mg，鉀166mg
每百克柑橘含能量51千卡，膳食纖維0.4g，維生素C28mg，鉀154mg
從以上水果的主要營養成分對比看，蘋果的營養價值並不算太突出，尤其是維生素C和鉀的含量都比較低。當然蘋果中還含有果膠和黃酮類等植物活性成分，但要知道，各種常見蔬菜水果中都是富含多種植物活性成分的，這就也不算蘋果的優勢了。
除了數據對比之外，2015年美國斯塔夫大學發表在《美國醫學會雜誌》上的一項研究也顯示，相比吃蘋果較少的人，每天吃蘋果的人看醫生的次數並不會減少，都是差不多的。因此，不要迷信蘋果的保健功效。要想健康，飲食上還得踏踏實實的做到食物多樣，合理搭配，水果也要多樣，蘋果當然可以吃，但不要只衝著蘋果上。
營養科普趙之德
蘋果如果真的有那麼好，那大家還去什麼醫院啊，生病了去超市買點蘋果不就行了？醫生還當什麼醫生呢，趕緊回家種地去，種蘋果啊！
有句俗話說，一天一個蘋果，醫生遠離我。可是什麼叫俗話？說說而已，當真你就輸了。我們還有俗話說得好，牡丹花下死，做鬼也風流。你會為了做個風流鬼，專門去跑到牡丹花下面自殺嗎？
一個人的壽命，跟遺傳因素，生活習慣，飲食情緒都有些一定的關係。當然了，蘋果這水果的確營養豐富，每天一個也的確對健康有一定的好處，但是再好它也只是水果，不是什麼長壽神藥。如果這位115歲的老人每天都拉屎，那我們可不可以認為每天拉屎會讓人活到115歲呢？
還一輩子沒進過醫院，我就奇了怪了，115年中，沒有過感冒發熱嗎？沒進過醫院，並不代表你沒生過病，你可以去診所啊，可以自己買藥啊！所以，這新聞大家看看就得了，說不準是賣蘋果的軟文呢！當真以為自己每天一個蘋果也能活到115歲，你的心會被蘋果傷透的！
婦產科女司機
蘋果確實是一種不錯的水果，富含膳食纖維、各種抗氧化營養素等。比如膳食纖維，有助於我們的腸道蠕動，有助於預防便秘，對於結直腸癌的風險下降會有幫助。蘋果裡還含有大量有機酸和多酚類抗氧化物質，有機酸能刺激胃液分泌，促進消化；多酚類、黃酮類等成分與維生素構成抗氧化系統，可及時清除體內代謝垃圾。
但是一個人的健康不僅僅是靠單一的食物的。健康最重要的是你的基因，拋出基因外健康均衡的飲食非常重要，而不是單單靠吃蘋果就能實現。單單隻吃蘋果你早就營養不良了，骨質疏鬆、貧血等。
健康的飲食應該是食物多樣，平衡膳食。平均每人每天需要攝入12種以上的食物，每週要大於25種以上。建議每人每天攝入穀類250-400克，其中全穀物和雜豆類應該在50-150克，薯類50-100克。蔬菜每天350-500克尤其是深色蔬菜（紅的、黃的、橙色、紫色、黑色、深綠色），每天一杯奶300毫升，每天一個雞蛋，一個手掌心的魚或肉。每天25克的大豆製品。限鹽少油每天小於6克鹽，25~30克的食用油。
還有一點非常重要，吃動平衡，健康體重。標準體重可以用你的身高-105就是你的標準體重浮動上下10%。每天最好主動運動1000步，每天飲水1700毫升。
健康的身體就是要平衡膳食，天天運動。
營養師史曉毅
看到這條問題，我不禁想問一下，這是賣蘋果的人推送的問題嗎？（開玩笑的）
蘋果的確是很好的水果之一，含有豐富的果膠，果糖，多酚，維生素和抗氧化物質！
比如蘋果中含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合，並一起排出體外，從而有效地降低血壓。同時，鉀離子還可以保護血管，降低高血壓、中風的發病率。
蘋果中含有的多酚及黃酮類物質，是天然的抗氧化劑，可以預防癌症和鉛中毒。 蘋果特有的香味還可以緩解因壓力過大造成的不良情緒，起到提神大腦的功效。
蘋果中富含粗纖維，能促進腸胃蠕動，幫助人體順利排出毒素。 蘋果中還含有大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素，它們可使皮膚細膩、潤滑、紅潤而有光澤。
但如果真像問題所描述靠吃蘋果高壽不進醫院，那醫院就不會天天人滿為患了！那人人都會種植蘋果樹～為了健康不生病！
人是否長壽是多方面的因素，沒有一個單一的方面，最起碼包括這三點：
1個人體質 這是爹媽給的改變不了，有的人就是體質好，有的人很在意飲食運動還是不行！
2就是吃動平衡。 食不過量，七八分飽！但一定要營養均衡！適當運動。這總是好的！
3樂觀的心態 有些人是病倒的，但有很多人都是嚇倒的！多疑多慮！心事重重早晚會得病！所以開朗樂觀很重要！
實在愛營養
我個人覺得這個問題本身就是一個謠言！
竟然有人會相信：115歲老人靠吃蘋果一輩子未經過醫院這種話！
奇葩的不是有人提出這個問題，而是在這個問題之下竟然還會有人做出回答！
請問，這位115歲老人到底是誰？
請問，老人一輩子靠吃蘋果不進醫院是什麼意思？是指一輩子每天都吃蘋果從來不生病，還是指每次生病都靠吃蘋果治癒了疾病？
請問，你怎麼證明老人一輩子沒有進過醫院？
請問，老人除了吃蘋果之外，就沒有吃過其它東西嗎？比如饅頭、茶葉、橘子等等？
有人能夠回答這些問題嗎？
如果不能的話，還裝模作樣的回答什麼問題？
當然，在多巴胺的想象中，有一種情況是可能存在的，那就是：這個老人正是金庸筆下的“張三丰”張真人！
為什麼？
因為能夠活到115歲的老人並不多，而張真人在歷史上更加是一個傳說，真實年齡更可能遠遠超過115歲！
而且，在那個時代，只有郎中，沒有醫院，所以可以肯定的是張真人一輩子都沒有去過醫院！
同時，張真人內力充沛，絕少患病，偶爾患病也可以通過內力療傷。這樣，就不用請郎中，就不要喝藥了！
最最最重要的是：張真人已經消失在浩瀚的歷史中了，已經無稽可靠了，已經可以隨意編造了！
總而言之，有些人是腦子壞了，有些人是良心壞了！
最後一支多巴胺
其實，這個完全是個例，並不能說明蘋果很傲。而且，你也無法考證，這位老人是不是每天都吃蘋果。
蘋果有什麼營養？
蘋果方便保存，食用方便，所以向來受人們喜歡。作為一種水果，蘋果的營養其實並不算多麼優勢。比如，每百克蘋果維生素C大概只有4毫克左右，這個量在水果中其實屬於下游水平。
一天一個蘋果，醫生遠離你？
一直有說法稱，一天一個蘋果，可以讓醫生遠離你。很多人也都認為評估很健康。其實，這個完全只是大家的美好想象。
為了調查吃蘋果習慣和看醫生頻率的關係，有科學家選取2007~2010年參與NHANES調查的18歲以上成年人作為研究對象，根據飲食問卷的結果，他們評估了受訪者平日的蘋果攝入量，並將他們分為了“常吃蘋果者”（每日平均吃149克以上，相當於一個小個蘋果的量）和“不常吃蘋果者”（每天平均攝入量不到一個蘋果）兩組，分析的總樣本量達到了八千餘人。為了驗證蘋果是否真的讓人遠離了醫生（或者其他醫務工作者），研究者們還收集了這些受訪者在過去一年中看醫生的頻率。
結果顯示，在校正過其他影響因素之後，常吃蘋果和不常吃蘋果的人群看醫生的頻率沒有顯著性差異，吃蘋果的“劑量”和看病頻率也沒有什麼關聯。
所以，一天一個蘋果其實並不會讓醫生遠離你。
