得有二年多，没来剋这家在西郊棉纺厂一带颇具盛名的老牌松针蒸饺了。
昨黑儿，一来。抬头看到店门头的招牌，已经改名换字儿，曰：蒸饺店。
对了，就着微弱的灯光，我瞅见这三个大字的左上角，还打有“百花”二字。
说起这家店，那也有些子年头了吧。反正我头回搁这儿吃，应是20年前了。
记得那会儿，还叫老蔡记。对。就是传说中的郑州“老三记”之一的老蔡记。
但是，于棉纺厂大院里生活的老郑州来说，他们大多数总还好叫五厂蒸饺。
白看，有一阵子没来，进门依是老规矩，点单交钱，拿票找位，坐等开吃。
一笼大肉姜汁蒸饺，一碗红豆粥，外加菜苔拌黄豆和黄瓜调变鸡蛋，满共55。
说实话，白看，这一笼老式的蒸饺子，单瞅着，既不咋光鲜，也不老美气儿。
首先吧，是皮，乌乌的泛着黑，不透亮，也不光油。猛一看，跟俺老家的死面角子样。
不过，入嘴嚼着，筋筋莹莹的，还有点黏，是一个小麦粉独有的面香儿，可带劲。
再者，就是这一个个饺子，捏的模样儿，也不咋老齐整，不咋老帅气。
你看个头，再坐卧姿，这个跟老字号，真有点不太匹配啊！
然后，是装饺子的这屉子笼，如果是胃稍微浅了点的。那光看它一眼，八成就饱喽。
然后的然后，就是垫笼底儿的松针，真该换了换。反正，这玩意儿，现在也不是太贵。
蒸饺开窗，虽不喷汁冒油，但肉馅儿的口感还是很正的。不糟，不柴，是一个正儿八截的猪肉香。
并且的并且啊，这饺子吃到紧紧未了，也不怎么叫人觉得喷香的腻歪死人。
还有的还有，就是在这地儿吃饭，尽量让自己的嘴多剋饭，少打听事。要不，你就䞍等着挨服务员大姐、大婶，以及后厨的大哥、大叔级师傅的怼吧。
比仿，今我临出门时，听一邻桌吃饭的小哥指着楼梯，询问一服务员大姐说，哎！大姐，这楼上也有吃饭的地方么？
有——厕！那大姐，脸也不扭的，从嘴角甩过来的这三个字，有多绝！我一听，噗嗤一声，笑了。可那小哥，却立马憋哧憋哧地不再吭气了。
閱讀更多 美食權說 的文章
