有你掌握
為什麼有的人喝酒會臉紅以及食用酒精的那些事，一文搞定：
對白酒知識有點了解的酒友應該都知道，不管是中國白酒還是外國蒸餾酒，其中的化學成分都不神秘（醬香酒除外），通過精密的檢測分析就可以獲得結果，包括種類和含量。其中任何一種成分（各種醇類、脂類、酸類、醛類）其實都是不難獨立獲得的，而且價格還不貴，所以如果用食用酒精勾調白酒時足夠用心，勾調出來的白酒與固態法釀造的白酒在成分上可以做到差別不大，因為成分相同所以形態和口感也大致的相同（比如掛杯、微黃、前後味等等）。
因此，不要說什麼兌水渾濁法、燒鹼變色法、搓手聞香法等嚴格來說都是不可取的，你可知道直到現在還沒有一種方法檢測得出一款酒是不是酒精酒，這是事實，所以作為消費者購買白酒時，無論價格高低、品牌大小，最真實有效的檢測方法還是得靠自己去品，認真的品喝，因為老酒鬼都知道自身的身體反應才是最真實有效的。好的醬香酒白酒喝了身體反應是舒適的，差的劣質酒喝後身體反應必定是不舒服難受的，還有諸多的細微反應身體都能表現出來。
接觸多了白酒醬香酒，你會發現很多酒友會說喝了食用酒精勾調的白酒會頭疼和屁股疼，其實這是非常可能的，但問題並不在於食用酒精，因為就食用酒精而言，其化學成分是相對單一的，而真正導致宿醉頭疼的原因多數情況是白酒中所含的脂類等微量物質（至於屁股疼的，可能是因為交友不慎）。再說出一個酒友們不太願意承認的事實：如果一種白酒真的只是由食用酒精兌水勾調出來的，那麼在個人正常酒量範圍之內，宿醉之後是不會頭疼的。
而之所以很多食用酒精勾調的白酒喝了會頭疼，是因為廠家在勾調過程中添加了各種脂類、酸類、醛類等不符合科學的比例。因此也可以得出一個結論，即使是固態法白酒，如果各種脂類等物質的比例和含量控制不好雜醇油多的話，同樣會導致酒後頭疼。
所以更嚴格的來說：用食用酒精勾調白酒本身沒錯，用食用酒精勾調白酒本身沒錯，用食用酒精勾調白酒本身沒錯。重要的事情說三遍還不夠。那麼誰的錯呢？答案肯定是一些無良的商家（從某一方面來說消費者也有一部分責任）。因為有良心的商家他必定在酒標上誠實的標明酒的成分，讓消費者自主的去選擇，介意的可以不買，不介意的可以購買。而偏偏有些廠家（不只是小廠），明明是液態法白酒或者食用酒精勾調的白酒，非要自欺欺人說是固態法白酒（或者標註為陳釀），以虛假宣傳的方式欺騙消費者而謀取暴利，這種行為其實已經上升到違法的層面，需要嚴厲抵制。
另外需要說一下，很多人認為食用酒精是通過某些見不得人的化學方法人工合成的，但事實並非如此，因為人工合成乙醇的成本遠高於通過糧食發酵獲得的乙醇，說出來大家可能不信，就連乙醇汽油中的乙醇都不是人工合成的，而是發酵獲得的。不過話說回來，通常以獲得食用酒精為目的所用的發酵糧食的品質通常不高，甚至只是一些澱粉含量較高的糧食附屬品，但是即便如此，正如前面所說的，只要生產條件達標、雜質控制好，成分配比科學、過程控制有效，這種傷害遠小於乙醇本身所帶來的傷害
最後文東還想說一點很重要也是一直被很多人誤會的，我聽到很多人常說喝酒臉紅代表能喝，這是非常錯誤的觀念，而且是非常危險的觀念。因為乙醇進入體內首先分解為乙醛，然後由乙醛變成乙酸，最後被消化分解為二氧化碳和水排出體外，真正導致人體醉酒的不是乙醇，而是乙醛。而喝酒臉紅的人體內缺少一種轉化酶叫做【乙醛脫氫酶】，如果沒有足夠的這種物質將乙醛及時催化變成乙酸，就會導致醉酒（臉紅是其中的一個表現），這是非常危險的！因為這個過程有一定的滯後性，當你意識到微醺時，可能很快就會進入醉酒階段。而且乙醛是一種對細胞有傷害的物質，喝酒臉紅的朋友建議少喝酒。
這種情況就是酒精不耐受，就像有些人因為缺少乳糖酶導致喝純牛奶會嘔吐腹瀉一樣（就全世界而言，缺少乙醛脫氫酶和乳糖酶的人大多分佈在亞洲，這與不同人種的基因有關係，就像很多白人對花生過敏，但是亞洲人很少對花生過敏一樣）。最後的最後，還是建議喝酒臉紅的人儘量少喝酒。再說回頭，雖然純度高雜質少的酒精酒適量的喝無傷大雅，但卻帶不來真正的口感上愉悅，更無品鑑價值可言。
所以如果是真正的喜歡喝白酒醬香酒的朋友文東（mtjx-dna）還是建議花點心思去喝真正的純良坤沙酒，品鑑價值和飲用價值才是最高的，這是文東一直提倡的喝酒理念，也是實際的出來的人生寶典，知就事，品好酒，交酒友可關注我或者私信我。
純糧坤沙醬香酒
醬香茅臺DNA
喝酒後會導致心跳加快，導致臉紅，這是肯定的，具體原因如下：
喝酒時血液中的乙醇達到0.05時，身體就開始出現反應，這是酒精在身體裡起的作用，通常人會出現，亢奮和愉快感，而當血液中的乙醇濃度達到0.1的時候，這時候的人身體會失去自控的能力，通常說到的身體已經麻痺了，而乙醇濃度達到0.2的時候，酒量不好的人已經醉的不省人事了，這種時候第二天經常會出現“斷片”，當乙醇濃度達到0.4的時候，人的反應已經是無知覺，常常陷入昏迷，頭昏沉，往往想睡覺，但是睡覺時血液裡面的乙醇在發作，所以往往難以入睡，即使睡著了，人的胃會因為吸收了大量的酒精而產生嘔吐，這時候容易堵住呼吸道，容易造成生命危險。
其次，乙醇在人的身體裡面，最先受到影響的是人體中樞神經，酒精在會使神經系統達到高度的興奮，促使血液加快循環，使得心跳加快，如果超量飲酒會使神經系統受到損壞，也就是人們常說的喝酒喝多了，人都喝傻了。並且長期大量的喝酒還會損害肝臟，如果長期的過量飲酒，會導致酒精中毒，這時候人體外在表現為：出冷汗、心跳加快，嘴唇發紫或黑，而內在會導致肝硬化，後續還會誘發心肌疾病、胃炎以及潰瘍等疾病，同時還會造成高血壓，如果長期飲用啤酒的話會造成血糖高、膽固醇高等等。
最重要最重要的一點就是，會危害生殖細胞（精子），可能會導致下一代的智力低下。所以小姐姐們能找到一個，不泡吧、不蹦迪、不抽菸喝酒的男生就好好珍惜吧，和打遊戲上網的男生比起來後者的行為算什麼。
娛樂時訊
都說喝酒上臉的人很能喝，其實這是誤導大眾的一種說法。相反，喝酒上臉恰恰說明這種人不能喝太多酒。因為臉紅主要是酒精中的乙醛沒有被身體裡的酶完全分解，殘留的乙醛進入身體裡刺激毛細血管擴張導致臉色看起來很紅，其實就是血液在臉部擴張，所以喝酒上臉的人最好少喝或者不喝。
傑仙君
都說喝酒臉紅因為是有情義，其實不然。喝酒臉紅是因為血液的反應，喝酒臉紅因為酒精跟著血液在走。喝酒最怕是臉色為醬紫色，這類人是肝功能有問題，是酒精在走肝（這是危險信號）所以這類人以後最好別喝酒，弄不好會要命！
梅西阿建
人體中的乙醛脫氫酶不能有效代謝酒精中的乙醇。
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博採眾方666
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悅悅的生活小包袱
農村說喝酒臉紅者心好，靠得住。科學家說喝酒臉紅是皮膚解酒，喝酒臉不紅是肝解酒，易傷肝，勸君少飲，多飲傷身
舟山機筒
第一種喝酒過敏，不宜飲酒；第二種經常不做東蹭別人的酒喝自然臉紅。
羚羊之趣味點評
這個問題已經回答過了。謝謝
桃子175849549
不管臉紅臉白，過多飲酒總會傷身，對肝腎不好，古人說得好，酒要少吃事要多知。
