那年花曾落

醋溜白菜，酸爽嫩滑，是一道美味下饭的健康家常菜!好吃的醋溜白菜做法很简单，解腻又开胃，对身体健康也有一定好处!

下面给大家分享一下简单又美味的醋溜白菜做法!

材料:

大白菜、蒜、干辣椒

做法:

1，将大白菜切成小块或撕成小块，分开白菜邦和白菜叶，各自清洗干净。

2，蒜切蒜末，干辣椒切碎。

3，取一只碗加入适量盐，一勺醋，一勺生抽，少许白糖，少许玉米淀粉拌成调料。

4，热锅下油，放入蒜，干辣椒炒香，倒入白菜邦翻炒至变软。

5，倒入白菜叶翻炒至变软，最后倒入调料翻炒均匀即可关火，盛碟。

酸爽嫩滑，开胃又下饭的醋溜白菜就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

关注养生知识

第一，买一颗饱满的大白菜，洗净，把叶子切掉，我们用剩下的部分做醋溜大白菜，然后切成均匀的块状即可。

第二，锅里放入一点点油，把白菜下锅，翻炒一分钟，出锅备用，目的是把白菜多余的水分去掉。

第三，锅里在放入适量的油，辣椒段蒜沫倒入爆香，再把白菜倒入锅里继续翻炒，向锅里加入适量的盐，酱油，和一勺陈醋翻炒几下，最后在用一点水淀粉勾了，出锅即可。这样一道美味的醋溜大白菜就做好了，味道真的是没法说，而且还营养哦。

嘻嘻哈哈爱美食

娟子来为大家介绍一道做法简单的醋溜白菜，希望大家喜欢；

白菜、姜蒜、干辣椒、醋、盐、白糖、鸡精

1；白菜洗净撕成小块

2；姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡精调成酱汁

3；锅里热油，爆香姜丝和干辣椒

4；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会

5；调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜末，拌炒均匀即可出锅

娟子就分享到这里，您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

娟子美食记

醋溜白菜，准备食材

一：白菜半颗（最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好），葱沫姜沫蒜沫，水淀粉（淀粉加水），干辣椒4到5个剪成段（川椒就可以），花椒7到8粒，香油，生抽，白米醋九度得，白糖，盐，鸡精。

二：白菜梆斜刀片片（片时注意安全），起锅烧油稍稍多放些油，给白菜过下油，油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出，（这样可以去除白菜多余水份断生，锁住白菜所含有的营养成份与清脆感，有人会说白菜焯水也可以，但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失，炒出来的白菜水份还会很多，还是过下油才好），起锅下少许底油，油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出，下干辣椒段翻炒出香味，下入葱姜蒜沫翻炒几下，然后下入过完油的白菜翻炒几下，下入少许白糖，适量生抽，适量香油，少许盐，鸡精，水淀粉（放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了），继续翻炒几下，最后放入白米醋（最后放白醋可以让白菜更清脆，醋香味更柔和。）白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。朋友们可以尝试做哦。

李木子美食

醋溜白菜是一道非常简单美味的家常菜，它不仅能增加人体所需的营养，还具有很高的食疗功效！

醋溜白菜

食材：大白菜 陈醋 盐 酱油 白糖 葱姜蒜 油

1.将白菜洗净，切块，葱姜蒜切末，备用。

2.将陈醋，酱油，盐，白糖放入碗里，搅拌均匀，制成调料，备用。

3.锅烧干放油，油温五成热时，放入白菜，大火翻炒。

4.将拌匀的料汁放入锅中，翻炒几次，直至白菜断生即可出锅食用！

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辉之道

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醋溜白菜，是鲁菜系的经典名菜；食材易得，制作简单，味美下饭，开胃可口。

第一次吃醋溜白菜竟然是在兰州拉面馆里，醋溜白菜盖拉面，看上去好像一茬不搭一茬的，但告诉你真的太好吃，酸辣爽口，非常开胃，一发不可收拾，那段时间里，一直在那家拉面馆吃这道菜，这在我这张挑剔的嘴里，很少见的；原来醋与白菜的搭配，会碰撞出如此美味，味蕾瞬间被征服，胃被俘虏了。那么，我们来港一下醋溜白菜的烹制过程，以便大家馋了，分分钟在家来一盘。

醋溜白菜

①白菜选白菜心部分，洗净斜刀切成片状，白菜帮与白菜叶分开放，待用；

②生抽、耗油、生粉调成芡水，待用；小辣椒切小段，蒜头剁碎，葱切花；

③热锅冷油，放花椒煸香后，捞弃，放蒜、辣椒煸出香味，放白菜帮爆炒，待白菜帮变软了，放白菜叶继续翻炒，加入芡水，搅拌均匀，盖上锅焖一会，让白菜充分吸收汤汁后，加入醋和鸡精，大火收收汁后，洒上葱花即可出锅。
为什么醋溜白菜，醋要放最后放呢?因为醋受热后很容易挥发，酸味会变酸涩，最后放才酸爽。

优岳7

醋溜白菜是我的拿手好菜。

先把白菜洗干净切好备用。烧锅倒油，放进花椒、葱花、姜、辣椒等，放进去菜。此时马上要放入适量醋，快速翻炒。菜熟之后就 可以端锅。清爽可口的醋溜白菜就做好了。每年冬天都成为我们家离不了的菜。

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易博美食汇

首先，准备一颗大白菜，将白菜洗净，从中间拉开，切好，放入锅中绰水，捞起装盘，然后热油下锅，将干辣椒，姜蒜放入爆香，倒入白菜，放适量生抽，米醋，蚝油，鸡精，盐，拌匀即可。

翌晨558

醋溜白菜，冬天到了又到了吃大白菜和白萝卜的季节了。就分享一下我的做法吧！

1、大白菜一颗洗洗切好备用，葱姜蒜干红辣椒切碎备用，喜欢吃辣的可以放小米辣哦，我每次都是放的小米辣，

2、等油锅热了放入葱姜蒜辣椒在放几粒花椒进去爆香，这时候立刻放入醋也一起爆香，最后放入白菜翻炒

3、等白菜炒的出汤之后加入盐和鸡精调味就可以了。

關鍵字: 生活 白菜 醋溜