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吃也应该是一种文化，文化当然是一种知识。曾经到山东师范大学的餐厅就过餐，面食五花八门眼花缭乱这不稀奇山东人喜面食。因是外来客没学校就餐卡就到二楼去就餐可付现金。点了几个菜要了瓶啤酒，其中一份冷盘是皮蛋，皮蛋切得很专业但发现有黄色汤汁一嗅是老姜味道，问服务员吃皮蛋为什么不放酱油？答道：我们这边吃皮蛋是只放姜汁的。就硬着头皮吃了几块淡皮蛋，这对于来自江浙的人是连想都想不到的也算是“冷知识”。
吴越之间
关于山东有什么冷知识？冷知识也就是山东特色吧。特色就是喜欢的那些东西，那个地方有，其他地方没有。
山东人就喜欢吃煎饼卷大葱，生吃大蒜，喝糊涂，吃馒头。
在吃煎饼的时候，煎饼里边必须卷一条大葱或酱，大葱卷在煎饼里面的意思就是，增加了煎饼的脆度，吃起来松脆，再一个就是增加了煎饼的味觉，也增加了食欲。这就是山东特色的吃煎饼。
喝糊涂，这也是山东的土话，糊涂也就是在锅里添上一锅水，水烧开后，再往锅里加上面糊，或者是玉米糁儿，或者是小米，烧开熬制的那个稀饭，我们那个地方就叫糊涂。我们那里有一个习惯，吃饭的时候一定要喝糊涂，不喝糊涂就等于没吃饭。
一般是馒头和糊涂、咸菜、大葱是绝配。那时候生活差都那样吃，不用炒菜，现在生活好了，有时候我们还是喜欢那样吃。在南方人看来，简直有点不可思议。我们一吃大葱大蒜的时候，南方人就会瞪大眼睛看着我们。说你们那样都敢吃。
我现在生活在南方广东，对于家乡的老习惯，我还在保留着。有的时候还在网购一些煎饼，用来卷大葱吃，那才叫一个爽字。
要说起馒头来，还是我们老家的馒头好吃，这边做的馒头太松软，还放糖。我们老家的馒头是自然味的，都有一股麦香的味道，嚼起来特别有劲儿，吃起来老带劲了，老家的味道我时刻都没有忘记。不放糖的馒头，也许是我们山东的特色吧。
你要问我山东还有什么冷知识，在山东，你要是迷路了，想问个路，见了人你就叫“老师”，比如，老师你好，我想问个路。这样就好了，他会指给你正确的方向。一般岁数大的，大部分都是喊大爷大娘。这也是山东的特色礼节。
山东人很热情好客，在吃饭的时候必须敬酒，敬你的酒你不喝他会不高兴的。你真的不胜酒力的话，那就从头到尾就不要喝酒，你只要喝上一口酒，主人就会把你灌到半醉。其实啊，这就是山东人的热情。山东人的性子很直，老实厚道，这是也山东人的标签，山东人走到哪里都是比较受欢迎的。
山东大汉也可能是山东的特色吧。
先吹到这里吧，以后有这样的问题，还在继续吹。谢谢！
开心人生生活专家
山东的冷知识：烟台苹果，莱阳梨，潍坊的大葱和萝卜皮，青岛日照是海产，鞭炮出名在五莲，莱芜的钢铁，章丘的铁锅，诸城的烧肉，張店的烧饼，聊城的运河，梁山的美名，荷泽的牡丹，煎饼卷大葱在临沂。
佛在心中7747
烟台芝罘，枣庄峰城，济宁邹城荷泽鄄城，聊城茬平，济宁兖州，淄博怛台，还有饮食习惯，大葱沾酱就煎饼，王哥庄大馒头，烟台苹果，各类海鲜，煎饼果子等
张风琰
山东人坐公交车让座，不是只给老年人和小孩让座，遇到比自己年纪大的，都让座。
灵光公子
将军烟在山东，将军酒在北京。
华视中传
山东大汉。。
