一直彼此呢
西红柿炒鸡蛋是一道大家经常吃的菜，其营养价值也很高。做西红柿炒鸡蛋所需的用料如下:西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、白糖。
1、将西红柿洗干净，放进盘中备用。
2、把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
3、将葱和姜切成沫。
4、锅加热，下入食用油，把鸡蛋炒熟（不要炒老了）放入碗中备用。
5、锅烧热，下入食用油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。
6、然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖（喜欢甜的可以多加点白糖）、盐、，改中火炒2分钟。
7、然后放入炒好的鸡蛋，大火收，翻炒均匀即可。
BZH的男朋友
首先选好西红柿6个分成两个菜，一个青辣子，准备调料:
鸡蛋4个，
西红柿三个小的，
葱姜蒜，蒜多放些，香葱
食油，花生油，麻油，味精，鸡精，料酒，
食盐少许，
白沙糖三勺，这是甜口的做法。
我开始做了，把西红柿洗好切成片，用三个就好，葱姜蒜切碎。把鸡蛋打碎搅匀，开火把锅烧热后。倒食油把鸡蛋炒熟铲出来，在倒点食油，放下葱姜蒜，倒进西红柿炒会放少许盐，放三勺白沙糖。炒熟后放下鸡蛋炒几下放点鸡精味精，最后倒点麻油。散点小香葱碎，甜口的西红柿炒鸡蛋完成了。
我为大家炒下盐口的西红柿炒鸡蛋，原调与上面甜口的差不多。把辣子切成块可以了，西红柿切成滚刀块。放上锅开始炒，倒食油把两个鸡蛋炒熟后铲出，倒点食油放下葱姜蒜，放下西红柿炒会放进辣子，倒点料酒少许加小勺食盐。炒熟后放点麻油，好吃的西红柿咸口的完成了，请大家品尝。仁妙1感谢题主，谢谢友们支持。
仁妙1
西红柿炒蛋具有丰富的营养，也女性朋友与孩子的最爱，西红柿炒蛋好不好吃，主要有以下几点决定好吃的程度。
第一、选择炒制西红柿做为主材时，在超市选择西红柿不要带有青皮的、手摸上去不西红柿体不能太硬的，不然炒出来有青生口感和不容易入味。其次，也不能选择摸上去太软的，不然炒来的西红柿全是汤或者炒黏糊了。
第二、在炒制西红柿的过程中，一定要加蒜片或者蒜末，其一为了通过煸炒出蒜香味提升西红柿的香鲜感，其二为了降低鸡蛋的腥味。
第三、炒西红柿时别炒太欠，欠火候入不了味；也不能炒太烂，太烂全成西红柿汤了。
第四、西红柿不喜欢放盐太多，微量盐就可以，但喜欢糖，所以炒西红柿盐与糖的比例是1比2的量，盐放1小勺糖，糖要2小勺。
第五、切西红柿时块其一不能太大也别太小，太大会难入味，太小入锅后就成汤了，其二就是块的形状，别切四方块，要切成三角块，三角块既易入味又因皮的面积大保护着不黏糊。
第六、炒西红柿炒蛋的流程；
①先将鸡蛋炒熟倒出，炒鸡蛋多放点底油六成油温让鸡蛋下锅，将鸡蛋炒出叶片状，因底油太少炒出的鸡蛋很容易出现碎末状或者成块状，炒出的鸡蛋不要倒入盘子里，一定放入油漏里控净油即可。
②炒西红柿时只放葱花与蒜片作为底料煸炒就可以了，把葱蒜味炒制出香味时，将西红柿块放入煸炒，接着放入盐与糖，千万不要加水，因加入盐与糖后，西红柿本体的水分就出来了。
③就是待炒制的西红柿块成半汤半块状态时，将炒好的鸡蛋倒出，翻炒均匀立马出锅，不然因多次翻拌和西红柿汤侵泡把鸡蛋炒黏糊了，出锅色感也会降低，炒出装盘放微量香菜段搭配下就完美了。
就唠叨这儿了，喜欢以上西红柿炒蛋观点的，请留个赞关注我吧，感谢大家来阅读……
唠叨哥美食记
西红柿炒鸡蛋是一个很普通的家常菜，怎么炒好吃，主要在个人调味了。
本人方法步骤如下:
食材:西红柿、鸡蛋三个、葱白一段
1.西红柿先用热水汤一下，去掉外皮，在切成片，不要太厚或者太薄，太厚不易熟，太薄会成糊状。鸡蛋打散，顺着一个方向搅拌，打起泡放置备用。葱白切成碎末。
2.热锅下油，油温七成热略冒青烟速度把打起泡的鸡蛋液下锅，炒成散装蛋花出锅，底油可以不出锅，太少时再加点油，放葱末，煸出葱香，放入西红柿，迅速翻炒，等西红柿稍微变软倒入超好的散装鸡蛋花，再迅速翻炒，此时不要放调味品，等西红柿和鸡蛋融合差不多时，把猛火调小，准备放调味料。
3.加入调味料，先放半匙白胡椒粉，再放少许白糖翻炒，不建议放味精和鸡精，最后出锅前撒入食用盐，稍微翻炒，速度关火出锅，一盘美味好看的西红柿炒鸡蛋出锅喽😄😄😄😄😄
边走边吃哈
西红柿炒鸡蛋是一道普通的家常菜，也是一道做法简单，容易上手的菜肴，几乎人人都会做。
主料:西红柿400克，鸡蛋5个
辅料:花生油适量，精盐1克，白糖2克，葱花5克，香菜少许。
1:备好食料:西红柿和鸡蛋
2:西红柿去皮洗净切小块
3:鸡蛋你放入少许盐打散.
4:葱花
5:先把鸡蛋煎熟后盛出放入碗里
6:锅里放油葱花炒香在放西红柿炒
7:放盐、糖
8:在西红柿炒软出汁时倒入鸡蛋，大火翻炒片刻。
9:撒入香菜。炒均即可，盛出就可享用。拌饭很好吃哟。
10:一道美味可口的西红柿炒鸡蛋家常版。
喜瑞水饺麻辣小龙虾
记忆中的味道–番茄煮蛋（升级版）。材料:土鸡蛋3只放入少许盐打匀混。虾仁30克去肠剁碎用少许盐、白糖拌混加入少许麻油拌混调入生粉拌混最后用少许花生油捞混。松子5克倒入冷锅冷油中开慢火炒至油起泡后倒出隔油放凉。番茄2只用开水汤过去皮（可以不去皮）切小块。百香果3只隔渣取汁。做法:热锅下花生油倒入虾碎慢火炒至微变色后铲起放凉，然后将放凉了的炒虾碎和炒松子倒入打好的蛋液中再次翻打匀混。热锅烧至底部发红下花生油润锅把油倒出后马上再下入一次凉的花生油降温马上把油倒出后倒入鸡蛋煎至两面金黄铲开一块块装碗待用。接着煮番茄:倒入50克酿造白醋、15–20克白糖慢火推炒至微粘稠倒入番茄中火炒出水（如果是猛火炉要加入少许清水来煮，家庭的看番茄的出水量）加盖慢火煮至微收汁放入少许盐炒匀混再加入鸡蛋中火炒匀混放入百香果汁翻炒至收汁就可以上碟喇。备注:（因为煮之前放入50克酿造白醋到快收汁时已经挥发得差不多了所以加入百香果汁补充酸味，如果是出品就要回少许生粉芡放一少点尾油，家庭的这步可免）。效果:酸甜味浓郁，鸡蛋加入了虾碎和松子口感更鲜更甘香味道更丰富，鸡蛋煎过起皱吸收了酸酸甜甜的番茄汁口感更好更开胃[玫瑰][耶][耶][耶]
上班族52001251367
西红柿炒鸡蛋，是家喻户晓及深受小孩和女性喜好的一道家常菜。
西红柿炒鸡蛋最佳烹制两种方法如下:
1.,西红柿炒鸡蛋，食材:西红柿两个，鸡蛋四个，葱花少许，调和油约50克，食盐约10克，鸡精10克，白糖5克，香油5克，西红柿洗净切成普通麻将的二分之一块状，鸡蛋打散，炒锅加热将西红柿过水断生及捞出沥水备用。
接着锅内加油滑锅，后加入约50克调和油四成油温时，下鸡蛋煎炒成一饼壮时，下备好的西红柿翻炒几下，加食盐、鸡精、白糖、香油继续翻炒十秒下葱花翻匀起锅装盘。色泽红黄搭配，绿葱点缀。咸鲜回甜，清香纯滑。
2,西红柿炒鸡蛋，食材:西红柿两个，鸡蛋四个，葱花少许，水生粉5克，调和油约50克，食盐约10克，鸡精10克，白糖5克，香油5克，西红柿洗净切成普通麻将的二分之一块状，鸡蛋打散备用。炒锅加热置油滑锅，二次加油约30克四成油温时，将打散的鸡蛋入锅煎炒至金黄色起锅装盘备用。
锅内加油20克三成油温时下备好的西红柿炒制断生后，下炒好的鸡蛋混炒几下，加食盐、鸡精、白糖、香油、水生粉勾芡继续翻炒10秒左右，下葱花翻匀起锅装盘。。色泽红黄搭配，绿葱点缀。咸鲜回甜。美中不足的是此做法菜肴中西红柿略有点不成型。不过味道更具原味性。
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a摆龙门阵
这道菜即使不怎么会做饭的人做也不会太难吃。
1,西红柿洗干净，不吃皮的用开水烫一下扒皮。切块，不用太小也不要太大。打三个或者四个鸡蛋。
2,锅中起油先炒鸡蛋，不要炒太老，倒入盘中。
3,锅里加少许油，加一汤勺蒜末，闻到蒜香加西红柿翻炒（个人喜欢把西红柿炒烂一点）。倒入鸡蛋。再放点蒜末，加适量盐，一勺生抽，一点白糖，挤一点番茄沙司（没有可不加），一小勺鸡精（可不加）。翻炒均匀出锅装盘，撒点小葱。
4,自己家里做饭简单一点就好。原汁原味才是家的味道。
祎洋
昨天 16:48 · 前钢管厂职工 生活领域创作者
西红柿是日常生活中经常常见的一种食物，并且营养丰富。西红柿具有很好的抗氧化作用，可以起到，可以起到延缓衰老的效果。西红柿既可以当水果吃，也可以当蔬菜吃。西红柿汁就很好的，降压效果。西红柿如果拿来当水果吃，对于治疗牙龈出血就很好的效果。今天我们就来介绍一下西红柿作为菜，怎样做才好吃。
西红柿营养丰富，学会这2种做法，健康又好吃。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿，鸡蛋，花椒，大蒜，葱，盐糖，料酒，食用油。
步骤：将西红柿清洗干净，然后切成片，西红柿最好选用熟透的西红柿，这种西红柿的口味比较好吃。将西红柿的时候容易出现流汁的现象，可以先将皮朝下，横断面朝上，将西红柿这样来切就好多了。将事先准备好的鸡蛋给打散，然后将事先准备好的葱花，和姜片切好以备用。将锅烧热，放入鸡蛋，选用大火翻炒，鸡蛋倒入之后，可能会出现膨胀的状态，小椒鸡蛋炒老一点，直至表面为金黄色的时候盛出。在锅中放入少量的食用油，把它烧开之后放入花椒，把花椒炸成黑色捞出，然后再将葱花和姜片放入，直到炒出香味的时候，然后再将西红柿倒入，翻炒几下，然后加入料酒和盐，以至于让西红柿稀出水分，炒西红柿需要炒到西红柿的皮都脱开，汤汁粘稠时加入一点糖，和充分的食盐，最后将事先炒好的鸡蛋倒入。翻炒片刻，滴上几滴麻油就可以出锅了。为了使它更加具有卖相，可以放一些香菜和香葱作为点缀。
西红柿蛋花汤
食材：西红柿，鸡蛋，
步骤：把西红柿用热水烫一下，这样是为了可以把西红柿的皮给剥掉。然后把油倒入锅中，烧开之后把西红柿放入锅里，用锅铲压平。然后再另烧开水，把碾碎的西红柿放入，然后再加入适量的盐和糖，就熄火，把先打好的鸡蛋倒入汤中，让鸡蛋成蛋花状，等到蛋花成形的时候，再把蛋花搅匀。这样西红柿蛋花汤就做好了。
上面介绍的是，西红柿炒鸡蛋和西红柿蛋花汤，对西红柿大家还有什么更好的做法？可以在下面作出评论。
求实90
具体炒法都是一样的，只是一个加盐和一个放糖
家庭炒法比较简单
1西红柿切成块（或片），葱 切末，鸡蛋3个打碎
2锅烧热放油
3油热倒入鸡蛋划开，随着热油温鸡蛋会涨发，我们把它稍微炒到表面金黄色后加入切好的西红柿翻炒，加入盐（如果喜欢吃甜的就再放一些糖）， 快起锅的时候放八切好的葱花，翻炒片刻起锅装盘即可。
4还有一种就是鸡蛋炒嫩法，这种炒法炒出来的菜品比较好看 ，还能保持鸡蛋的营养不流失，这在星级酒店用的多比较多，西红柿还得去皮（方法是在西红柿表面用刀划一个十字，用开水烫一下，皮自然会翘起来，然后把皮撕掉）切块汆水（氽水时放入盐） 备用
5锅烧热（300度左右）用油炝锅控出油，再从新加入冷油 ，接着倒入鸡蛋（我们叫热锅冷油滑炒）滑开，蛋液浮起即可倒入汆好的西红柿，放盐或者糖（按自己的口味）滑炒片刻起锅装盘 撒上葱花点缀即可。
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