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这道菜叫做“油淋生菜”，生菜不需要炒，在烹饪生菜之前，需要用沸水焯一焯生菜。给生菜焯水这个步骤特别关键，稍微不注意，就容易把生菜弄得又黑又黄，而且营养也会随之流失掉，吃起来给人一种在“吃草”的感觉。

【油淋生菜】

食材：生菜2颗、蒜8颗、干辣椒3个、酱油、老抽、盐、油。

烹饪步骤：

1.把生菜一片片剥开，然后用清水冲洗掉生菜上的泥土；蒜去皮切成蒜末，切碎一些更好；干辣椒洗净切成丝。

2.锅里烧沸水，往水里加一点油，然后倒入生菜焯水，但是生菜焯水时间不宜太长，接着把生菜捞出，用凉水浸泡一下，再沥干生菜上的水分，将生菜放在碟子上摆盘。

3.调兑汁：在锅中放油，倒入蒜末和干辣椒爆炒出香味，然后加入酱油、老抽、盐和清水搅匀，煮开后关火。

4.最后把调好的汁，淋在摆好盘的生菜上，增色添味后的生菜，光是看着就很想吃，这盘油淋生菜不需要炒，就能做出很美味的口感，你们赶紧试一试。

小贴士：一、生菜焯水后不容易变黑，而且口感更脆嫩；二、生菜焯水时记得放一些油，可以保持生菜嫩绿的色泽；三、生菜焯水时间不能太长，否则生菜容易变色，焯完水最好浸泡在凉水中，口感更佳。

三脚喵吃货

生菜嫩绿爽滑，清淡解腻，可以用来清炒，开火锅都很不错!而且常食生菜还可以清肠开胃，消积减肥，清热排毒，有利于身体健康和发育。生菜怎么做好吃?下面给大家分享一道做法简单，嫩绿鲜美的蚝油生菜做法!

材料:

生菜、蒜、葱

做法:

1，生菜摘掉老叶和梗，清洗干净。

2，蒜切蒜末，葱切葱花。

3，锅加入清水，几滴油，少许盐烧开，倒入生菜焯一下水，变软即可捞出装碟。

4，热锅下油，放入蒜，葱炒香，加入生抽，蚝油，少许盐，少许白糖，少许淡淡玉米淀粉水烧开芶芡，再淋到生菜上即可。

提点:

焯生菜的水里加点盐，油可以让生菜更嫩绿爽口。

有关生菜的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

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耗油炒。

洗净，沥干水分，切段，依个人口味加入适量耗油简单翻炒断生就很好吃。强烈推荐西生菜，就是那个脆脆的这么做，超好吃。

注意点：一要沥干水分，不然水不拉几的真的很不好吃；二要快速，别炒大了烂糊了，毕竟可以生吃的；三耗油里一般含糖，糖尿病患者慎用。

蒜蓉炒。

比较多的蒜（根据生菜量决定），我一般用五六瓣吧，压成蒜泥，加油爆香，放入生菜加少许盐简单翻炒就好了。

蒸鱼豉油清蒸。

淋上适量蒸鱼豉油，大火，水沸后蒸三五分钟吧，少量淋亚麻籽油，简单快速健康。

提示：亚麻籽油富含n3系列不饱和脂肪酸，蒸菜后少量淋入很棒，一般不适合高温烹调！

Zoe伊依一

最简单，最好吃的方法就是，烧一锅开水，将洗净的生菜放进锅里烫20秒左右，捞出放在盘里，淋上生抽，起锅烧油，放入少许蒜末，炒香，把油淋在生菜上即可。特点，营养丰富，口感鲜脆，简单易做，适合大众口味。

花好月圆227660518

蒜容生菜，蚝油生菜都不错。不过用大蒜炒是最好吃的，很简单，就是炒香蒜粒，多放一些，然后放生菜，盐，鸡精，一定要快点出锅，不然出水了就不好了，我觉得各种做法中这种做好吃了

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