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你是不是也經常在發愁早餐不知道吃什麼好？教你用紅薯做一道簡單又美味的早餐！
食材：
紅薯、糯米粉、溫水、豆沙餡
做法：
1.我們先把400克紅薯去皮上鍋蒸熟，趁熱搗成泥，然後往裡面加500克糯米粉攪勻。
2.如果幹的話可以再分次少加點溫水，攪勻揉成麵糰。
3.現在我們揪一小坨面搓成圓球，按出一個小窩來，包點紅豆餡進去，用虎口和大拇指把口收緊，再輕輕搓圓就好了。
4.現在我們在鍋裡倒水，把湯圓開水下鍋，水開第三道就好了。
5.一碗軟糯香甜的紅薯豆沙湯圓就做好了，當早餐再合適不過了。
素菜大全
紅薯甜甜的味道，是我家孩子最愛吃的，上街經常也會買些紅薯回來，用來蒸紅薯、煮紅薯稀飯、或者烤紅薯都很不錯的。
幾天就介紹一款用紅薯做的丸子，香香甜甜，軟軟糯糯的，非常好吃，雖然是用油炸，但是不會感覺到油膩。這也是我喜歡吃的最香甜的紅薯丸子。
食材準備：
紅薯 1個，糯米粉，白糖，菜籽油
烹飪技巧及步驟：
1、將新鮮的紅薯 ，用削皮刀削去紅薯皮後切成片放入容器中。買紅薯是儘量選擇紅心的紅薯，做出來的又甜， 而且顏色還非常的漂亮。
2、蒸鍋中放入適量清水，再放入紅薯隔水蒸，用筷子扎一下 ，能把紅薯扎透即可。
3、趁熱把紅薯倒入容器中，撒上適量的白糖 ，用勺子輾壓成紅薯泥。
4、再放入適量的糯米粉 ，以不粘手能和成麵糰為宜，再用手揪成大小均勻的小劑子，像揉搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球后備。
5、鍋中倒入菜籽油，油溫六七成熱，沿鍋邊滾入搓好的紅薯丸子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以是紅薯球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。
6、出鍋啦！
每日菜譜
紅薯該怎麼吃？
朋友們，在這立冬之日，小編來和大家聊聊紅薯。 提起紅薯，大家絕對不會陌生，腦子裡的第一反應不是烤就是蒸，但紅薯究竟要怎樣吃才健康有營養且美味那？下面請聽小編娓娓道來。
紅薯中的營養價值極高，含有碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、賴氨酸、維生素A、B、C、E等以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十多種人體所需微量元素。
紅薯與蓮子同食具有有助於大便乾燥、緩解慢性肝病、以及美容護膚的作用。紅薯中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、排便、以及預防結腸癌、直腸癌等作用。然而蓮子則具有補脾止瀉、養心安神、滋潤肌膚的作用。兩者同食可將作用發揮到最大。
紅薯與胡蘿蔔同食，具有養肝護目、生津止渴、以及保護心臟的作用。
對於紅薯來說，最好在午餐這個黃金時段食用。當吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5個小時才能被吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
除此之外，千萬不要過量地吃紅薯，因為紅薯中的葡萄糖苷會在人體大腸內被細菌分解， 易產生廢氣，使人腹脹、打嗝、放屁等。另外，紅薯含糖量也不低，食多也會引起胃酸，讓人感到“燒心”。
切忌：紅薯萬萬不可與柿子同食，因為柿子中含有大量的鞣酸與果膠，然而紅薯卻含有大量的澱粉，二者同食後不僅會引起胃酸，還會造成結石的形成，嚴重的話可則會引起腸胃大出血以及胃潰瘍等。
下面仍然是老規矩，給大家推薦兩道與紅薯有關的食譜，既簡單、易學，又健康，有營養。
花 生 紅 薯 羹
原料：紅薯300克，花生米150克，青菜葉100克，枸杞子10克，以及適量鹽。
做法：紅薯洗淨、去皮，切成丁；花生米切碎；青菜葉切絲。
首先淨鍋上火、摻入清水燒開，再將紅薯丁和碎花生米熬成30分鐘左右，
放入青菜葉和枸杞子、最後加鹽攪勻即可。
紅 薯 粥
原料：紅薯300克，粳米150克，及少許白糖。
做法：先將紅薯洗淨，連皮切為薄片，加水與粳米同煮為稀粥，然後等煮熟 時，放入適量白糖，再煮一會即可。
功效：補益脾胃、生津止渴、通利大便，適用於脾胃虛弱、少氣乏力、產後 缺乳等症狀。
北京醫生網
說到紅薯，小不點媽媽最喜歡吃紅薯了，因為吃紅薯好處多多，本人又很喜歡吃甜品，加上我們家種有好多，所以會經常煮來吃。那麼紅薯該怎樣吃才算是健康呢？下面我來說說怎樣吃才算是健康的吧！
最健康最簡單的吃法，把皮去掉，直接煮紅薯糖水，大人小孩都愛吃。
還有就是用不同顏色的紅薯煮軟，壓成泥和木薯粉放熱水一起攪拌，做成芋圓，加些薏米紅豆之類的放糖和牛奶煮，顏色既漂亮味道又好，孩子們超愛的，我也會經常這樣做給孩子們吃。
還有一種吃法就是紅薯粉，平時我外婆都會用自家的紅薯做成紅薯粉來吃，冬天打火鍋那叫一個爽，不過做紅薯粉的工序很複雜，一般人都不會做，如果你能在外面買到正宗的做好不過。下面配的圖就是我外婆自己做的紅薯粉，這是最正宗的。
其實紅薯很有很多吃法，像紅薯飯、紅薯丸子、紅薯幹之類的，你們可以發揮自己的想象去做。
我平時經常都是做這幾種吃法，如果大家想到更好更有趣的吃法，可以和小不點媽媽一起來分享，說說你們的做法。如果大家喜歡我的回答就給點個贊吧！謝謝！
我是阿鮮姐
從小到大，你是不是隻吃了烤紅薯或者蒸紅薯？最多把它煮成糖水來吃呢？紅薯這麼好吃，做法可不止這麼一點。它還有那些好吃的做法呢？讓Y君來教你吧~
紅薯丸子
用料：紅薯400g、麵粉120——150g左右、食用油適量
做法：
1. 紅薯洗淨去皮，蒸熟後搗成紅薯泥
2. 紅薯泥加入麵粉，揉勻備用。
3. 從揉勻的麵糰中取一小塊，搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球后備用
4. 油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球，中途不斷搖晃鍋，轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定
注意：
1. 可以根據自己的口味適當加一些糖，如果紅薯本身的糖分已經很足了就不用加了
2. 加120g麵粉的話，麵糰會比較粘手；加的麵粉較多的話，紅薯味道會淡一些，看自己喜好。
3. 炸的時候搖晃鍋，既能避免粘鍋，還能讓紅薯球越滾越圓
拔絲紅薯
用料：紅薯300g、綿白糖90g、花生油
做法：
1. 紅薯洗淨去皮，切成大小均勻滾刀塊
2. 鍋燒熱加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時倒入切好的紅薯，轉中小火，炸制金黃色後撈出
3. 將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖
4. 開小火，用鏟子輕輕攪動使白糖至融化，熬至淺紅色
5. 鏟子舀起糖汁，成一條線狀，說明糖己熬好了
6. 迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁即可。裝盤之前在盤子上塗一點香油更方便清洗
芝士焗紅薯
用料：紅薯1個、牛奶、白砂糖、奶油奶酪、馬蘇裡拉芝士
做法：
1. 紅薯洗淨去皮，蒸熟後碾壓成泥
2. 加入牛奶攪勻，根據乾溼程度調整加入的奶量，到可以輕鬆攪動紅薯泥即可
3. 加入奶油奶酪和糖，碾壓邊攪拌均勻
4. 將拌勻的紅薯奶酪泥裝入烤盤容器中，表面均勻撒上馬蘇裡拉奶酪碎
5. 放入烤箱中層，160度烤10分鐘，表面奶酪上色即可
YHOUSE城市指南
天氣越來越冷，家裡老人愛宅在屋裡不運動，瘦身的妹子也因為寒冷縮手縮腳不想去健身房。宅生活的弊端就是消化變緩，對於本身循環就慢的老人和女士來說就更加明顯了，這時候就需要來些高纖維素的食物來幫助身體消化了。紅薯自古就是家喻戶曉廣受好評的高纖清腸“利器”，冬季裡，作為纖維素來源的話，紅薯實在是首選。好吃又很便宜，農村家家戶戶產量大，現在我們這裡還能1元1斤，過一陣連這個價都賣不了。
料理一：烤紅薯。
紅薯表面去土洗淨，烤箱一百八到兩百的溫度一小時即可。可包錫紙減少水分流失，烤制過程中間翻一下，成品受熱更佳。不過只吃這一樣食材的話，可能會反酸，所以老人的話，要尤其注意不要貪軟糯易嚼，應適度適量。
料理二：焗紅薯。
紅薯切塊煮熟或蒸熟後，勺子作為主要廚具，壓塊成泥，平鋪碗底後,鋪上一層起司，上烤箱，起司融化呈焦糖色即可。起司表皮焦香酥脆，薯泥香軟奶香味十足，是一道很受愛吃甜品人群喜愛的西式料理。
料理三：拔絲薯。
紅薯切塊放到油鍋裡翻炒至六成熟炒出，然後直接在剩下的油鍋里加糖，融化後，加入紅薯，炒熟即可。冷卻後，外表有冰糖葫蘆的酥糖感，內部是綿軟的薯泥，口感層次豐富。
以上三個料理都是純紅薯食材，養生角度來說，這種食材最好搭配麵粉等其他食材一起吃會更好，一方面促進對它的吸收，同時營養也不至於太單一，接下來就介紹幾款混合食材的紅薯料理。
料理四：薯發糕。
一份紅薯一份麵粉一份水，三者重量等重。加雞蛋白糖和發料（主要指能夠發起來的泡打粉和酵母），發料重量是麵粉的三十分之一。備好蒸好的紅薯後，加入麵粉和發料等粉質材料成膏糊狀，任其發酵一到兩小時，待膨脹變大後，添些果乾點綴，然後上鍋蒸熟即可。
料理五：鄂式紅薯面窩
作為鄂式早餐常見的路邊料理，以其快捷酥香而聞名，只需把紅薯切丁，配上面糊攪勻後，然後小塊或者小餅，小火溫油炸制即可。
小貼士：
生紅薯生吃有礙健康，最好把各類紅薯料理做得熟的程度大一點，例如可以在做米飯的時候加點紅薯丁，確保能做熟，而且配著米飯吃，能幫助吸收，烤的話，以流出糖汁為上品，易於吸收，也會容易消化。
美食來臨
紅薯怎麼做好吃，紅薯俗稱番薯，地瓜，是十分利於消化的養生食品，紅薯富含澱粉，脂肪和蛋白質，還含有豐富的膳食纖維以及維生素C，E與胡蘿蔔素，是老少的健康食糧。
一，紅薯怎樣吃香甜紅薯飯。
材科選擇：紅薯1個，大米2杯，糖隨口味適量，水適量。做法如下列。
1，下圖，紅薯去皮洗淨。
2，下圖，切成小四方塊。
3，下國，摻入清水末過紅薯大米。
4，下圖，把紅薯大米加倒入煲內。
5，下圖，煲熟後盛出香甜美味。
二，黃金紅暑餅怎樣吃做法。
材料選擇：紅薯280克，糯米80克，白糖20克，花生油適量。
上圖，準備的食用材料。
1，下圖，紅薯切碎，用微波爐高火加拉80分種，取出壓成泥狀。
2，下圖，準備乾淨面盆，倒入糯米粉和白料調均勻。
3，下圖，將紅薯泥倒入，邊揉邊添加熱水，直至揉成稍軟的麵糰。
4，下圖，分割成大小均勻劑子，每個30克，用手按成小餅狀。
5，下圖，鍋中倒入適量花生油，5成熱時放入小餅。
6，下圖，待朝下的面炸至金黃色，輕輕翻個炸另一面。
7，下圖，待兩面都炸至金黃色，餅略有鼓起現象時即熟，控制好時間，不要炸過頭，顏色就不好看。
三，紅薯銀耳枸杞子湯做法。
食用材料選擇：紅薯1個，銀耳1朵，枸杞子幾糕，白糖少許。做法如下。
1，幹銀耳用溫水泡發至軟，紅薯削皮，切成小方塊，杞子洗淨。
2，將泡好的銀耳，放入鍋內中，加適量水煮致軟。
3，將紅薯小塊，白糖，放入鍋繼續煮約10鍾至紅薯熟透。
4，將枸杞子放入煮5分鐘盛出。
紅薯性甘味平，功效滋補脾胃，養心聚神，以紅薯為主食可足進胃腸蠕動，可以預防便秘，延緩衰老和預防動脈硬化，就整體營養而言，紅薯可說是蔬菜中的優良種類。
客家中醫吳氏回答。謝！謝！
客家吳明德
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
紅薯甜甜的，老少皆宜。煮法也好多，比較多的就是直接水煮。其實還有好多種做法，比如紅薯幹。做法也好簡單，就是把紅薯煮熟，剝皮，然後切成條狀，放在太陽底下曬三天左右就可以了，曬出來的紅薯幹，甜甜糯糯，超級好吃。想吃隨時拿出來就行，方便省事。
紅薯還可以煮紅薯糖水。
把紅薯洗乾淨，去皮，切小塊，然後準備一些紅糖，薑片。先把鍋放油燒熱，把紅薯和薑片一起炒一兩分鐘，就可以放水一起煮，熟了，再放適量紅糖，再煮一兩分鐘就可以吃了，糖放多少，就看大家愛吃比較甜還是比較淡的😁😁
如果喜歡吃煎炸的，還可以做成紅薯金團。
把紅薯煮熟，去皮，加糯米粉揉成團，因為紅薯本來就比較甜，可以不加砂糖，如果想要再甜點，可以適當放著糖下去一起揉。待紅薯糯米粉完全揉均勻後就搓成小團，跟湯圓大小即可，容易煮熟。搓好後就可以用油炸。炸好後的紅薯金團外脆，內軟糯。
還可以窯紅薯（跟烤差不多）。
我們這邊做法大概就是這幾個比較多，大家還有別的煮法嗎？介紹一下唄。
吃貨的世界只有吃貨才懂！
時光與你miss
紅薯相信大家都不陌生，她是日常生活中最為常見的一種食物，尤其是在農村，幾乎家家戶戶都有。紅薯的營養價值高，而且他有很多吃法。那麼，紅薯怎麼做才好吃呢？我們一起來看看吧。
紅薯稀飯紅薯稀飯，是我們家裡吃的比較多的然後也比較簡單的，幾乎人人都會哦！
紅薯片
紅薯片是小時候經常做來吃的，然後把它切片煮熟曬乾，然後就油炸了，這個就是我們小時候的零食啦！
烤紅薯和蒸紅薯
這個有些人喜歡吃烤的，有些人喜歡吃蒸的。烤的會比較香一點，但是容易上火。蒸的呢就沒有那麼容易上火，但是沒有那麼香各有利弊哦！可以自我選擇，味道都不錯！
紅薯圓子
這個是我們家過年的時候做的比較，講起來就有媽媽的味道啦，流口水啦！做好可以再撒點白糖，可以當零食吃哦！
紅薯雞翅
這道菜是現在我家兒子最愛的一道菜了。特別的下飯而且營養哦！做法也很簡單。
紅薯粉絲
紅薯粉絲，你可以拿來燉菜也可以拿來當就是炒粉絲當飯吃，很有韌勁，而且不容易煮爛，特別的好吃。
其實紅薯真的是全身都是寶，不管是葉子還是莖，還是果實，不管他是做成澱粉還是其他加工，紅薯其實還有很多很多很多的做法，我現在只是舉了幾種例子而已，反正紅薯全身都是寶。
你們說對嗎？哈哈，喜歡的朋友點一個關注和大拇指哦！
梁小云3
大家好，我叫郭振中，希望大家記住我。
紅薯的吃法多種多樣，它最常見的吃法也是最有名的吃法是烤著吃，它還可以蒸著吃，炒著吃，做粥吃，也可以做拔絲紅薯。所以說紅薯也屬於百搭菜了。
紅薯原產於南美洲，紅薯不但營養均衡，它還具有通便排毒，輔助降壓，輔助控制血糖，保護心血管，增強免疫力，抗衰老，抗癌，等功效。
接下來我今天給大家帶來兩道紅薯煮的食物，一個是紅薯燜雞塊，還有一個是紅薯粥。
紅薯燜雞塊
食材:
雞，紅薯，蔥，姜，生抽，老抽，蠔油，鹽，料酒。
步驟:
- 將雞剁成小塊，泡在冷水裡20分鐘，泡出血水，控幹放入料酒，鹽，醃製10多分鐘。
- 紅薯切成塊，放在熱油裡炸至外殼出現硬殼。撈出備用。
- 把雞塊也炸透，瀝乾備用。
- 鍋中放油，蔥姜爆香，倒入炸的雞塊翻炒，放入一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油，翻炒上色。
- 加水末過雞塊，大火煮開，小火燜爛即可。
- 收汁，放入紅薯翻炒，加點鹽，美味即可出鍋。
紅薯小米粥
食材:
小米，紅薯，水。
步驟:
- 紅薯，切小塊備用。
- 鍋中放入紅薯，小米加入適量的水，大火煮開，轉小火即可。
小貼士:
比較暖胃健康。如果想放點糖也可以。
