普济
我认为有三点原因
1.价格原因。现今大量酒精酒充斥市场，价格低廉，便宜，在长久的时间里，普通人们已经逐渐适应了酒精酒，在纯粮食酒出现在市场后，过高的价格可能是消费者并不买账的原因。
2.酒类文化普及的原因。大多数人喝酒只是纯粹为喝酒而已，对于酒文化酒知识，知道的其实并不多，消费者不能分辨哪种酒对人体有益，也并不知道纯粮食酒和酒精酒的酿制工艺的区别。因此，买什么酒就看价格，心里面没有“我应该喝什么酒”的认知。
3.市场混乱，已经让消费者对很多酒企业失去信心。这是我认为最关键也是最直接的一点，同时，对于消费者和酒企业，也是伤害力最大的一点。
长期以来，酒精酒，劣质酒被一些无良企业伪装销售，利用普通大众不懂酒、贪便宜的心理，把它们伪造成一些知名品牌高价销售。
消费者买了之后发现上当，内心中对于买酒或者对于某些酒品牌就有了抵触心理。最后会导致：明明知道自己买的是假酒，也不愿意去上当的想法。
总而言之，对于消费者而言，价格合适且用心酿制的好酒，才会获得消费者的认可。而长期立志于打造酒品牌，酿出纯粮好酒的酒企业（天人十二载）更会让大众熟记，在他们心里留下好口碑！
天人十二载
这里引用下我们汾酒董事长李秋喜先生的话：“固态制曲、固态发酵、固态蒸馏”的传统工艺白酒与勾调食用酒精的新工艺白酒在文化内涵、附加值以及品质方面的显著差别。在所谓的“消费者主权时代”，如果消费者还不清楚自己购买的是否为新工艺白酒，是不公平的。
从他的话中透露出“三个”很重要的信息。
一是：“新工艺”白酒和“传统工艺”白酒之所以有现在不堪的竞争局面，一个很重要的原因是，酒企，渠道，乃至社会对白酒的知识传播是非常有限的。随着消费结构的升级，和人们生活水平的日益提高，对健康白酒的认知与选择，大多数消费者是没有很清晰的认知的，是分辨不出白酒的工艺与品质的。这是中国社会对传承文化的白酒产品所缺失的认知责任。
二是：从李秋喜先生的发言立场可以判断，汾酒作为中国历史第一文化名酒，始终保持着“从品质出发，为健康酿酒”的经营理念，且千百年来传承不变，以健康，消费者主权，品质白酒等概念来定位汾酒的形象。
三是：李秋喜先生对当下中国白酒市场表现出的“畸形”所做的“呼吁呐喊”。从本世纪开始中国白酒的宣传形式一直围绕“高（xu）大（jia）上（kong）”的形式进行媒体宣传，在中国经济迅速腾飞的环境下，各路酒企（除汾酒外）争先霸占媒体，打造高档次产品形象，逐渐忘却了白酒的本质——喝到肚子里的东西，再加上“新工艺”白酒的成熟，市场自然而然地来了一手“移花接木”，撑起来的利润空间让这些酿酒企业闷声发大财，却不管不顾白酒，一个作为最能表达中华文化的产品，所该有的品质与形象。
汾酒，也是在这个时候被“傻傻地”甩在了后面。汾酒蕴含着一种山西人的朴实，山西人的腼腆。不喜欢张扬，不喜欢展示，埋头在那里做“最真”“最踏实”的简单事，代代的汾酒人接过前辈们用心酿酒的担子，走过千年，没有任何一家白酒企业能在如此浩长的历史大河中稳步前行直到如今。这一切都该让人们知道，李秋喜先生不遗余力地为此奋斗着。
我相信，任何商业都会回归本质——品质。汾酒一直坚持，且在这样的核心下发挥各方能力来为社会，为每一位消费者提供最方便，最真的信息——汾酒做的永远是好酒。
当下白酒市场品质虽然不堪，但会好起来的，人们会慢慢认识到老祖宗传承下来的工艺与品质，会认识到何为底蕴，何为文化，何为精神。
最后用一句话总结：山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
最后用一句话建议：想买真正的粮食酿的好酒，就买汾酒。
（注：关于李秋喜先生表达的信息仅为作者理解，不代表本人观点）
杏花村戒酒
首先介绍一下市场环境，都知道我国最不缺的就是造假高手，勾兑酒猖獗，并且明目张胆的在市场进行销售，大肆广告宣传，消费者缺乏对白酒真伪的辨别知识。
再给大家普及一下辨别技巧:
忆乡味
作为一个农村地区酿酒二十多年的退伍老兵，对这个问题我也感到无奈呀。像我们自己的酒坊，几代人的智慧，一直坚持传统工艺酿酒，在本地市场也得到了认可。并且每一批次样酒都经过严格检测，但受限于交通等原因直到近些年才迎来了较好的发展。
可是就这样的酒一样的很难推广，原因是啥，就是酒精酒派强调的所谓他们的才是合格品，其实合不合格不是由他们算，由质监中心检测后说了算。当然一部分酒友贪图便宜的心理也助长了酒精酒的畅销，其实很多一二百的白酒也是酒精酒他们并不了解。虽然像我们这样的小品牌白酒价格更低、酒质更好，但是仍然得不到很多人的认可，尽管如此我并不气馁，因为我始终相信“不忘初心、方得始终！”，回报早晚会到来。
一壶佳酿喜相逢
俗话说得好：内行看门道，外行看热闹。这句话用在酒类商品里可以说是再恰当不过了。
除了名牌酒，市面上还有很多酒精计充斥，那为什么还会有人选择呢？
俩字“外行”。
我们回到一个场景里，一个是包赚素朴但是酒质较好，另一款是包装优美但酒质较差的酒，在“颜值即正义”的年代大多数人都会选择后者。
难道真没有造型又好，酒质也好的酒么？
有但是那样就贵了，例如茅台。
一瓶酒的成本是有预算的，他如果重点加在酒质上，包装成本必受削弱，反之酒质就会很差。
而作为大多白酒是商品很明显他的作用是买卖，关系自然是 包装>酒质.
由于做酒的原因很多酒友找到我,让我推荐性价比高的酱酒,我每次的首推都是性价比较高的"光瓶酒\ 酒是粮食精越喝越年轻。从字面上就可以看出酒是由粮食提炼出来的，是粮食经过酿酒工艺蒸出来的精华。 不是货真价实的白酒没人信，而是该怎样分辨粮食酒和食用酒精才是重中之重。这个就得靠大家购买的时候仔细观察一下酒瓶背标详细说明， 国家标准GB10344《饮料酒标签标准》明确规定饮料酒必须标注酒名、配料表、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级、产品香型、产品度数等 我就是茅台镇的厂家！因为茅台一些销售公司对消费者的误导并且做一次性生意的前提下我们传统工厂已经很难做了。真正喝到我们酒的人也都是比较老的客户了，因为只有老客户我们根本不敢用酒精勾兑酒去销售！相对来说淘宝上一百多一箱的酒外观比我们的好看所以很多消费者更愿意购买低劣酒喝！不是不想喝是没路子喝！ 站在消费者角度只需问一个问题：您愿意喝食用酒精勾兑的白酒还是纯粮食酿造的白酒？答案很清楚，根本不用讲那么多没用的东西。 在这逐利的时代，成本很低，利润很高的液态法白酒（食用酒精）就成为很多商家快速谋利的产物。拿到社会上，这样的问题是站不住脚的，不仅没有人给他喝彩，还会有无数的人给他扔鸡蛋。因为这种变态的价值观是不会有人认可的。 有句顺口溜;酒是粮食精越喝越年轻。从字面上就可以看出酒是由粮食提炼出来的，是粮食经过酿酒工艺蒸出来的精华。 不是货真价实的白酒没人信，而是该怎样分辨粮食酒和食用酒精才是重中之重。这个就得靠大家购买的时候仔细观察一下酒瓶背标详细说明， 国家标准GB10344《饮料酒标签标准》明确规定饮料酒必须标注酒名、配料表、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级、产品香型、产品度数等。 酱酒文化工作室
春色满园5927
茅台文化传承
其中配料表有写食用酒精那就一定是食用酒精了，还有再看执行标准;
X液态法GB/T20821-2007：这个建议大家不要喝了，是食用酒精勾兑的.
X固液法GB/T20822-2007：这个也建议不要喝，用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
固态法：真正的粮食酒
小曲固态发酵标准：GB/T26761 真正的粮食酒
酱香型固态发酵标准：GB/T26760-2011真正的粮食酒
浓香型固态发酵标准：GB/10781.1-2006真正的粮食酒
清香型固态发酵标准：GB/10781.2-2006真正的粮食酒
米香型固态发酵标准：GB/10781.3-2006真正的粮食酒
当然这只是从标注来看，希望对大家有一定帮助，还可以通过试饮，闻等等其它方面判断，以后有机会再跟大家聊聊
yan17092040013
说实话我多少觉得题主的这个问题是有一点问题的。
在这里，我们首先旗帜鲜明的抵制违背良心用酒精勾兑的白酒，这样是不负责不道德的行为。
为什么我会说题主的问题有小小的质疑呢？
1、假的真不了，真的假不了
现在这个社会，消费者主动鉴别能力已经很强了，新媒体等相关技术沿用，可以在移动手机端查到关于某一款酒的很多信息，再加上好点的酒企会在防伪上下大工夫。
2、用心做酒，踏实做事
用心做得酒才是好酒，才会有人认可，踏踏实实将好酒的品牌打出去，不怕假冒伪略来犯。
3、国家重视
对于那些勾兑酒，你看看历历在目的惊人新闻，国家容得了他们造次？那是在那老百姓的健康开玩笑啊。
总结一句话：货真价实的酒在经过市场的考验之后会被大家认可，是金子总会发光。
纳曲青稞酒，做货真价实的健康白酒！！！
纳曲青稞酒
酒精酒，其实是食用酒精勾调，一吨没多少钱，现在市场上，各品牌酒竞争激烈，一大瓶酒有的卖6元，除去包装，酒瓶钱，瓶盖钱，酒水成本没多少钱，所以，只能用食用酒精勾调的。不过食用酒精也是允许的， 但有些假酒用的工业酒精，这是不允许的，危害特别大。
