小小天仙
吃水煮食物最大的优点①减少了烹调油的使用；② 减少了高温加热对维生素和矿物质的损失。水煮食物是健身者和减肥人士的最爱，但水煮食物是不是饿的更快，还是与食物种类以及加热时间有关系。
1️⃣水煮的食物种类
很多人的水煮食物中有相当一部分是谷类食物，比如粥、面、羹类食物，这些食物的主要食材是米和面粉，如果将这些原料做成烙饼、包子、油条等非水煮的食物，其消化速度会比粥和面条慢。而粥面或羹类食物因为水煮过程中淀粉水解和糊化程度较高，所以消化更快，当然升血糖也更快。
2️⃣肉类水煮与爆炒、油炸的区别
肉类食物的主要成分是蛋白质和脂肪，如果用以爆炒、卤制、焖烧、煎炸、烧烤，则会因为水分减少、加热时间较短、蛋白质变性较重而消化较慢；但当这些肉类食物在经过长时间炖煮的过程中，脂肪和蛋白质发生了水解，肉质纤维因为吸水而蓬松（当然需要时间要足够长）所以会减轻消化难度，增加消化时间。
3️⃣水煮的食物好还是不好
水煮食物固然有好的一面，比如焯、烫、涮、汆也是用水加热，但加热时间一般在半分钟之内，所以营养损失较少；但如果加热时间过长的炖煮则会比快速油炸食物时自身的营养损失还要多，尤其是维生素类。
另外，炖煮食物还要看谁吃，如果胃肠消化功能不好，那就不适合吃爆炒、煎炸等高温烹调的食物，相反您也只能多选择炖煮食物了，大不了肉切得薄一点加热时间缩短一些罢了。
欢迎大家点击【关注】我的悟空问答，您有营养或饮食的问题可以随时提问！
本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
营养科的于仁文
吃水煮的蔬菜，什么也不要加。一开始你会觉得很难吃，难吃到什么也不想吃了。后来会慢慢喜欢上食物这种原始的味道。
不管你用什么办法，开始改变饮食习惯肯定是会很饿的。但是这个时候就需要你的意志力了，告诉自己身体不需要摄入那么多能量。当你努力一段时间之后，你就会进入良性循环，认为自己不能放纵自己因为不想破坏之前的成果。
用户1282168212777
不是水煮的食物饿的快，是看你吃啥水煮的
如果是冒菜类的，那很正常啊，油脂少然后利于消化，很快就么有了
如果是泡沫之类的，怕是吃完之后会很撑的
不过这也不是什么不好的事情，吃饭七八分饱，胃的消化功能好，饿了适量补充一些水果就好的。不要饿了就吃零食就好。
辣妈教做菜
缺油 长期摄入油脂不够 容易引起营养不良 体力不佳 体重减轻 甚至丧失劳动能力 如果是减肥 一般都是水煮素菜 或者没有油脂的瘦肉 就算能短期减重 但长期吃还是会对身体不好
看文字想美食
这问题很简单啊，因为没有油水，所以才会饿的比较快
汾州花馍
同时看吃的是水什么食物，特别蔬菜类没有油水那更容易饿
15336033557
心理作用也是很大一部分原因
cocooyi
因为水煮食物没有油水，不能为身体提供持久的能量，而且人体每天排出的主要是水分，所以吃水煮食物当时会有饱腹感，但当大量水分排出后就会感到饿了
淡紫色的小地雷
因为水煮的东西没有油脂，消化的比较快，所以很容易有饥饿感。我已经坚持两年时间晚餐吃水煮菜，减肥效果很好，对便秘有很好的治疗效果，慢慢的你会爱上水煮菜的，反正我离不开了。
风清云淡云淡风清
因为没有油水
能量比较少
不能为身体提供持久的能量 所以你会感觉饿
还是加点儿油啊肉啊淀粉类的食物吧
