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番茄炒菜花是一道很常见的家常菜，做法也比较简单，主要原料就是番茄（也被称为西红柿）和菜花（也被称为花菜）。菜花的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。经过炒熟后口感鲜美，还容易被消化吸收。番茄口感酸甜营养好，用它来炒菜花，鲜香中带有番茄的酸甜味儿，特别好吃，一般老年人和孩子都很喜欢，我家两个女儿也都很喜欢吃这道菜，所以我家是经常做番茄炒菜花的。 下面我就来分享一下我家的做法吧！

【番茄炒菜花】

【原料】：菜花半朵、番茄一个、香葱、大葱、食用油、盐；

【食谱制作过程】：

1、把菜花和番茄洗净，菜花用刀切成小朵备用；
2、锅里烧一锅开水，把菜花放进去焯变色，水开后把番茄也入进去烫一下，好剥皮；
3、番茄烫过之后很方便就把外皮剥掉了；
4、把去了皮的番茄切碎，葱也切碎；
5、菜花焯过水后过凉水，沥水备用；
6、炒锅上火烧热，放少许食用油；

7、先放大葱的葱花炒香；

备注：如果不喜欢葱的话可以不放，这个可以随意。

这道番茄炒菜花一直是我家的保留菜品，几乎每周都会做一次，我和孩子们都爱吃，有一次我婆婆过来小住，吃了这道菜，也是赞不绝口，据说回自己家以后也经常做呢。

以上是我对这个问题【番茄炒菜花的做法是什么？】的回答，更多食谱和家常菜欢迎关注我的头条号和公众号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享交流家常菜的做法，欢迎关注，感谢各位的阅读，祝生活愉快，吃嘛嘛香！

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越是简单的菜肴，越考验技巧，味道如何，大众的口味最难调。

番茄炒菜花是一道营养丰富的素菜，非常适合减肥的妹子们食用。

番茄含有大量人体所需营养成分：“番茄红素”，有抑制细菌的作用；苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。最关键的是番茄富含各种维生素及其他微量元素，可谓营养多多。

而菜花呢？菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。别看其貌不扬，内在很深刻呢！

所以，番茄炒菜花，也算是强强联手的一道高营养蔬菜啦！

备料：番茄、白菜花、（选配番茄酱），葱、姜、蒜

1. 白菜花掰成小块，洗净，过热水绰，控干备用。

Tips：我本人更喜欢吃散白菜花（见上图），其口感清脆，吃起来更加利口，也就是市场上所说的“有机菜花”，但是各位，有机菜花是需要非常严格的种植要求的，并非形状区别与传统菜花就是有机菜花，所以，购买有机农副产品，请务必认准有机标识（都是贴标的哟）。

顺便再说一下有关有机认证的事儿：

2. 番茄的处理：

不介意吃番茄皮的话，直接洗净切成小块备用；

不喜欢吃番茄皮的话，以下为重点：

将番茄洗净，锅中放入清水烧开，将整颗番茄放入开水中，煮3～5分钟，直至番茄外皮开始脱落，即可起锅。捞出过凉水，剥皮切块，就可以获得没有皮的番茄啦！

3. 锅中倒适量油，烧热放入葱姜蒜爆锅，将番茄块倒入锅中翻炒，喜欢番茄酱的朋友此时可以放入适量番茄酱，炒出汤汁，酌情倒入生抽。

4. 将焯好的菜花倒入锅中，与番茄一同翻炒，加盐，翻炒成熟至汤汁均匀后出锅。

有的朋友可能更喜欢甜口，也可以适量加入少量糖，根据个人喜好，酌情就好。

就像番茄炒蛋，有人喜欢吃咸口儿，有人喜欢吃甜口儿。老话儿怎么说来着？萝卜白菜，各有所爱，一方水土养育一方人，饮食方式方法也各有差异，

总体来讲，番茄菜花的营养成分是极高的，且热量相对较低，是减肥一族的餐饮上等之选。

不过话说回来，健康饮食，保证良好的身体素质才是王道！至于胖瘦嘛，我是觉得可以放在第二位！身体好，胃口好，吃嘛嘛香，才能干嘛嘛行！

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大家好，我是[私人订厨]打造健康饮食文化每天分享一道菜品和一些做菜小技巧

大家好我是[私人订厨]今天回答一下，番茄炒菜花的做法，是一道清淡小炒菜，老少皆宜。是我每周必备的一道菜，家人都非常喜欢吃，首先我们先准备西红柿和菜花。菜花最好用选有机菜花，这样的菜花炒熟又绿又脆。食材根据个人喜好，就多放哪种食材。我个人比较喜欢有机菜花，平时多个一些菜花。现在我说一下做法，配料，葱姜蒜，不吃的可以不放，咸盐味素鸡精，白糖少许，因为西红柿是酸的，放一点糖可以中和一下，这样更好吃，还有番茄酱，放番茄酱主要是增加颜色，这样做出来的菜，颜色更好看。首先把菜花洗净，掰成小瓣。再把西红柿切成小块儿。点火烧水把菜花焯一下，菜花变绿捞出，不要炒太久。在热锅，放色拉油。我不提倡放豆油之类的，因为这道菜是一道清淡菜。放豆油就吃不出来，清淡那种口味。然后又热放葱姜蒜爆锅，放入番茄酱煸炒，再放入西红柿和菜花煸炒。放少许的盐，白糖，再煸炒。然后放鸡精味素，切记鸡精味素带菜马上要出锅时候再放。管我们做什么菜，鸡精味素都要后放，因为鸡精味素的熔点非常低，放早了，锅里热，就失去了鸡精味素提鲜的作用。再用水淀粉勾些薄芡出锅装盘即可。就这样一道清淡可口的番茄炒菜花做好了。

私人订厨

分享一个，西红柿炒西兰花🥦的做法，和西红柿炒菜花做法一样滴。

1、首先准备食材，西红柿一个，西兰花300g，大蒜三颗。

2、西红柿切片，西兰花掰成小朵，大蒜切末

3、西兰花焯水1分钟（锅中加油、盐可保持西兰花颜色鲜艳）捞出备用

4、锅中加油，将蒜末爆香，加入西红柿翻炒，将西红柿的汁水炒出来后下西兰花。

5、翻炒，大火收汁后加盐、鸡精调味即可出锅，方法及其简单。

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马甲组合

木兰娟子

西红柿可以说是一道百搭的食材，它和菜花，白菜搭在一起炒着吃的话，味道是非常不错的。至于说怎么个炒法，我觉得只要会做饭的人随便怎么炒都是好吃的。

如果是我的话，我会把花菜买回来洗干净以后用盐水泡几分钟，把残余的农药还有小虫子泡出来先；然后就用开水把花菜烫一下；锅里烧热油，把西红柿切丁放进去炒一下，然后闷一会儿；最后把烫熟的花菜丢进去和西红柿翻炒均匀；最后放点盐和白糖、胡椒粉就可以开吃了。

柠檬玲285

先把菜花洗净，用手掰成小块，\t菜花过热水淖一下，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入西红柿翻炒，\t放入菜花翻炒，放盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。

天王村V村长

番茄炒菜花，首先将番茄百岁。用手掰啊。然后这个先打菜花炒熟。然后？番茄倒入碗中，咱们可以用番茄榨汁机榨好汁以后加一点番茄架浓缩调调。菜花中进行这个翻炒，煸熟，也可用番茄酱代替啊。

黑暗美食料理

蔬菜洗净，菜花焯水，西红柿切块，锅中油热放葱姜、爆香，倒入焯好的菜花翻炒再放入番茄、生抽、盐、蚝油继续翻炒均匀即可。

食客DIY

花菜用刀改小洗净，锅中加水烧八成热下入花菜烫一下倒出控水；西红柿改刀成小块下入锅中加油炒出汤汁放入花菜翻炒，锅盖盖子小火焖一会儿加调料葱花翻炒出锅

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