大樹200949431898

番茄炒菜花是一道很常見的家常菜，做法也比較簡單，主要原料就是番茄（也被稱為西紅柿）和菜花（也被稱為花菜）。菜花的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。經過炒熟後口感鮮美，還容易被消化吸收。番茄口感酸甜營養好，用它來炒菜花，鮮香中帶有番茄的酸甜味兒，特別好吃，一般老年人和孩子都很喜歡，我家兩個女兒也都很喜歡吃這道菜，所以我家是經常做番茄炒菜花的。 下面我就來分享一下我家的做法吧！

【番茄炒菜花】

【原料】：菜花半朵、番茄一個、香蔥、大蔥、食用油、鹽；

【食譜製作過程】：

1、把菜花和番茄洗淨，菜花用刀切成小朵備用；
2、鍋裡燒一鍋開水，把菜花放進去焯變色，水開後把番茄也入進去燙一下，好剝皮；
3、番茄燙過之後很方便就把外皮剝掉了；
4、把去了皮的番茄切碎，蔥也切碎；
5、菜花焯過水後過涼水，瀝水備用；
6、炒鍋上火燒熱，放少許食用油；

7、先放大蔥的蔥花炒香；

備註：如果不喜歡蔥的話可以不放，這個可以隨意。

這道番茄炒菜花一直是我家的保留菜品，幾乎每週都會做一次，我和孩子們都愛吃，有一次我婆婆過來小住，吃了這道菜，也是讚不絕口，據說回自己家以後也經常做呢。

以上是我對這個問題【番茄炒菜花的做法是什麼？】的回答，更多食譜和家常菜歡迎關注我的頭條號和公眾號【魔多廚房】，多媽每天都會在這裡分享交流家常菜的做法，歡迎關注，感謝各位的閱讀，祝生活愉快，吃嘛嘛香！

魔多廚房

越是簡單的菜餚，越考驗技巧，味道如何，大眾的口味最難調。

番茄炒菜花是一道營養豐富的素菜，非常適合減肥的妹子們食用。

番茄含有大量人體所需營養成分：“番茄紅素”，有抑制細菌的作用；蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。最關鍵的是番茄富含各種維生素及其他微量元素，可謂營養多多。

而菜花呢？菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。別看其貌不揚，內在很深刻呢！

所以，番茄炒菜花，也算是強強聯手的一道高營養蔬菜啦！

備料：番茄、白菜花、（選配番茄醬），蔥、姜、蒜

1. 白菜花掰成小塊，洗淨，過熱水綽，控幹備用。

Tips：我本人更喜歡吃散白菜花（見上圖），其口感清脆，吃起來更加利口，也就是市場上所說的“有機菜花”，但是各位，有機菜花是需要非常嚴格的種植要求的，並非形狀區別與傳統菜花就是有機菜花，所以，購買有機農副產品，請務必認準有機標識（都是貼標的喲）。

順便再說一下有關有機認證的事兒：

2. 番茄的處理：

不介意吃番茄皮的話，直接洗淨切成小塊備用；

不喜歡吃番茄皮的話，以下為重點：

將番茄洗淨，鍋中放入清水燒開，將整顆番茄放入開水中，煮3～5分鐘，直至番茄外皮開始脫落，即可起鍋。撈出過涼水，剝皮切塊，就可以獲得沒有皮的番茄啦！

3. 鍋中倒適量油，燒熱放入蔥薑蒜爆鍋，將番茄塊倒入鍋中翻炒，喜歡番茄醬的朋友此時可以放入適量番茄醬，炒出湯汁，酌情倒入生抽。

4. 將焯好的菜花倒入鍋中，與番茄一同翻炒，加鹽，翻炒成熟至湯汁均勻後出鍋。

有的朋友可能更喜歡甜口，也可以適量加入少量糖，根據個人喜好，酌情就好。

就像番茄炒蛋，有人喜歡吃鹹口兒，有人喜歡吃甜口兒。老話兒怎麼說來著？蘿蔔白菜，各有所愛，一方水土養育一方人，飲食方式方法也各有差異，

總體來講，番茄菜花的營養成分是極高的，且熱量相對較低，是減肥一族的餐飲上等之選。

不過話說回來，健康飲食，保證良好的身體素質才是王道！至於胖瘦嘛，我是覺得可以放在第二位！身體好，胃口好，吃嘛嘛香，才能幹嘛嘛行！

更多美食資訊，歡迎關注【逆行在減肥路上的666】！

逆行在減肥路上的666

大家好，我是[私人訂廚]打造健康飲食文化每天分享一道菜品和一些做菜小技巧

大家好我是[私人訂廚]今天回答一下，番茄炒菜花的做法，是一道清淡小炒菜，老少皆宜。是我每週必備的一道菜，家人都非常喜歡吃，首先我們先準備西紅柿和菜花。菜花最好用選有機菜花，這樣的菜花炒熟又綠又脆。食材根據個人喜好，就多放哪種食材。我個人比較喜歡有機菜花，平時多個一些菜花。現在我說一下做法，配料，蔥薑蒜，不吃的可以不放，鹹鹽味素雞精，白糖少許，因為西紅柿是酸的，放一點糖可以中和一下，這樣更好吃，還有番茄醬，放番茄醬主要是增加顏色，這樣做出來的菜，顏色更好看。首先把菜花洗淨，掰成小瓣。再把西紅柿切成小塊兒。點火燒水把菜花焯一下，菜花變綠撈出，不要炒太久。在熱鍋，放色拉油。我不提倡放豆油之類的，因為這道菜是一道清淡菜。放豆油就吃不出來，清淡那種口味。然後又熱放蔥薑蒜爆鍋，放入番茄醬煸炒，再放入西紅柿和菜花煸炒。放少許的鹽，白糖，再煸炒。然後放雞精味素，切記雞精味素帶菜馬上要出鍋時候再放。管我們做什麼菜，雞精味素都要後放，因為雞精味素的熔點非常低，放早了，鍋裡熱，就失去了雞精味素提鮮的作用。再用水澱粉勾些薄芡出鍋裝盤即可。就這樣一道清淡可口的番茄炒菜花做好了。

私人訂廚

分享一個，西紅柿炒西蘭花🥦的做法，和西紅柿炒菜花做法一樣滴。

1、首先準備食材，西紅柿一個，西蘭花300g，大蒜三顆。

2、西紅柿切片，西蘭花掰成小朵，大蒜切末

3、西蘭花焯水1分鐘（鍋中加油、鹽可保持西蘭花顏色鮮豔）撈出備用

4、鍋中加油，將蒜末爆香，加入西紅柿翻炒，將西紅柿的汁水炒出來後下西蘭花。

5、翻炒，大火收汁後加鹽、雞精調味即可出鍋，方法及其簡單。

喜歡我的請關注哦，每天發佈美食做法

馬甲組合

木蘭娟子

西紅柿可以說是一道百搭的食材，它和菜花，白菜搭在一起炒著吃的話，味道是非常不錯的。至於說怎麼個炒法，我覺得只要會做飯的人隨便怎麼炒都是好吃的。

如果是我的話，我會把花菜買回來洗乾淨以後用鹽水泡幾分鐘，把殘餘的農藥還有小蟲子泡出來先；然後就用開水把花菜燙一下；鍋裡燒熱油，把西紅柿切丁放進去炒一下，然後悶一會兒；最後把燙熟的花菜丟進去和西紅柿翻炒均勻；最後放點鹽和白糖、胡椒粉就可以開吃了。

檸檬玲285

先把菜花洗淨，用手掰成小塊，\t菜花過熱水淖一下，鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入西紅柿翻炒，\t放入菜花翻炒，放鹽、白糖翻炒均勻，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。

天王村V村長

番茄炒菜花，首先將番茄百歲。用手掰啊。然後這個先打菜花炒熟。然後？番茄倒入碗中，咱們可以用番茄榨汁機榨好汁以後加一點番茄架濃縮調調。菜花中進行這個翻炒，煸熟，也可用番茄醬代替啊。

黑暗美食料理

蔬菜洗淨，菜花焯水，西紅柿切塊，鍋中油熱放蔥姜、爆香，倒入焯好的菜花翻炒再放入番茄、生抽、鹽、蠔油繼續翻炒均勻即可。

食客DIY

花菜用刀改小洗淨，鍋中加水燒八成熱下入花菜燙一下倒出控水；西紅柿改刀成小塊下入鍋中加油炒出湯汁放入花菜翻炒，鍋蓋蓋子小火燜一會兒加調料蔥花翻炒出鍋

關鍵字: 邀請 番茄 炒菜