探厨
三鲜好多种，我知道的有东北地三鲜，土豆、茄子、尖椒。新三鲜是西红柿、尖椒、大头菜，有的地方叫圆白菜、卷心菜、莲花白等等。大头菜是东北那旮沓叫法，你们地区叫什么菜呢？欢迎留言。
这个新三新口味清爽，不像地三鲜那么油腻，口味酸咸微甜带有辣味，十分开胃。 每个人做法都不太相同，有先放西红柿的，有后放西红柿，我喜欢先把西红柿放锅里炒，把西红柿炒出西红柿汁，再放入尖椒和大头菜，这样西红柿汁裹着菜，味道浓郁，非常好吃。
●材料准备
包菜350克，西红柿一个，尖椒一个，蒜若干，油、盐、糖、耗油适量。
●做法
☞先将西红柿去皮，妙招是西红柿划上十字刀，放入热水里滚一下，外表的皮很容易去掉了。西红柿切丁备用。
☞尖椒切成丝，蒜切成片，包菜切成丝。
☞锅内放入油加热以后，放入蒜片，再把西红柿丁放入，翻炒到西红柿出汁，然后放入尖椒丝，最后放入包菜丝，加入适量耗油、盐和糖。
提示:不用加水，西红柿汁就差不多够了。
我说阿娇小灶台，感谢大家支持和转发！
阿娇小灶台
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1圆白菜一棵，切成大片。![]()
2西红柿和尖椒洗干净，分别切成块儿。![]()
3大葱切成葱花。![]()
4锅里放入适量的豆油，油热了之后放入葱花爆香。![]()
5放入圆白菜，翻炒至变软。![]()
6放入切好的西红柿和尖椒块。![]()
7放入适量的鸡精和盐，翻炒至出汤儿。![]()
8炖至圆白菜软烂即可出锅。![]()
9装盘，色彩艳丽 。
守望人5565
我个人觉得被称为“新三鲜”有点过捧之嫌。
因为我从小的时候就开始吃这一道家常菜的，我是北方人，所以这个菜对于我而言并不陌生。
记得小时候每次放学回家，只是在门口不远处，还没进入家门的时候就已经闻到妈妈做菜的味道了。那可能也是我最幸福的一段时光了。
印象尤其是这道菜的味道，因为冬天嘛，菜没有太多种类可以挑选，所以包菜和大白菜是每天的家常美味菜肴。
我不敢说我妈妈做的菜有多美味，但是有一些小窍门还是可以给你们分享一下的。
首先就是做包菜西红柿和尖椒这道菜的时候，炝锅很重要，油热了之后，下葱花和一点点五花肉爆香，接着下尖椒，然后下包菜，最后放西红柿，因为西红柿很容易融入进菜里面的。
剩下的就是根据自己的口味调味了，包括放酱油了盐啊鸡精之类的就按你自己的喜好了，当然了，喜欢吃辣的，可以在炝锅的时候放一些干的红辣椒。
我记得我回家时候吃到的那一口菜，真是美美的满足。
蜜之塘的爱恋
这个菜有点难度，炒不好就不好吃了。
1，准备食材:把西红柿洗干净切成小块备用，
2，包菜也切成油丝洗干净沥干水分，尖椒切成小小的粒。
3，小葱花，蒜米，酱油，鸡精，味精，猪油。
4，起锅开火放猪油适量油温升高时放入西红柿炒到西红柿变色出汁就打出来。
5，另起锅，放猪油，油温升高时放入包菜丝和尖椒，蒜米，一起炒至变色放酱油，盐合适就好。
6，炒到快熟时，放鸡精，味精再放入炒好的西红柿汁就好了，撒上葱花。
7，特点，酸中有辣，汁浓香甜。
顺流逆流9686538
简捷了当谈美食，我是简小明。这里是《简明视频》美食栏目。
看到你的问题，非常的亲切。这是我自认为自己乱搭出的一道菜，没想到大家也有这么吃。
从小喜欢爸爸炒的圆白菜，因为他做的圆白菜每次会放西红柿进去。做出来酸酸的，非常好吃。
同样，这道菜是我学会西红柿炒鸡蛋后学会的第二道菜。长大后，工作原因离开家乡。时不时还是炒这道菜来吃。
再后来，我渐渐的喜欢上乱搭式的做菜。比如:尖椒鸡蛋放木耳，豆角和菜花一起炒或炖，土豆里加西红柿等等。当然包括圆白菜加西红柿加尖椒。
接下来说说我的做法，西红柿切瓣，尖椒切丝，圆白菜小片就好，备蒜瓣。
起锅烧油，放入蒜瓣，尖椒。翻炒一下，放入西红柿，炒的同时用锅铲将西红柿尽量弄碎块，炒出汤汁。然后放入圆白菜，适量鸡精，盐。盖上盖子炖一小会儿。中间翻炒几次，当圆白菜炒软，汤汁也不多时，出锅。
不知不觉写了这么多，哈哈，家里的味道。
简明视频
包菜，西红柿🍅和尖椒一起炒，味酸甜微辣，包菜要保持脆嫩口感，火候掌握是关键。
第一，包菜用手撕成大小均匀的片，不要用刀切，刀切的没有手撕口感好。
第二，西红柿用开水烫一下，去除表皮，以保证口感。尖椒切片，或掰成块。
第三，炒制，锅中油可以比平时炒菜多放一些，把花椒粒炸香捞出。葱姜蒜爆锅，蒜的比例要大。入西红柿炒软出水，，下包菜快速翻炒至断生入尖椒翻炒几下。调味，盐，鸡精，蚝油，出锅淋花椒油即可。
73神牛
这个菜一定要用素油炒，首先包菜洗净，切成三角快，浸泡后水烧开下锅焯包菜变色捞出，攥干水分待用，尖椒西红柿也切成三角块，锅中倒入适量油，放油锅中十几粒花椒爆香，放入葱姜老抽在依放入尖椒包菜西红柿，出锅加少许盐在撒少许葱花就可以出锅了。
夏雪67071079680
先用蒜沫炒西红柿，再放包菜断生，最后放尖椒。调味出锅前加小许醋即可。
用户58435540336阳城
我的处理方法和别人有点不一样，我是先把包菜丝下干埚超软，去除一定的水分，然后将包菜丝拨置锅边，空出锅底，下加入豆油，油热下西红柿，炒至出汁，加入青椒块和锅边包菜丝一起快速翻炒，加葱花，盐，鸡精调味出锅。
安晓落33
蒜香红绿菜: 把西红柿洗净，去蒂沥干切片备用，包心菜洗净，沥干切丝备用，适量红尖椒切丝，蒜碎备用，热锅冷油（最好是用猪油炒更香），把尖椒丝，蒜碎爆香，再放包心菜丝快速混炒，快好时加西红柿片快速混炒，用盐与蚝油调味就ok，淡淡的蒜香味！色泽鲜亮！咸香！
