东京48
早餐也是大家追求精致的一餐，早餐到底吃什么最科学？最健康？
经过一夜修整，我们在早晨精力最旺，而且早晨一般安排的工作学习任务也较重，所以需要我们投入大量精力，这就需要丰富的热量和营养来支持。俗话说：早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好；国外朋友说：早晨要吃得像皇帝。这些话也不是完全没有道理，对于现代上班族，上学族来说，丰富的早餐十分很重要。
如果要保证热量的话，主食类食物肯定是必须要有的。主食类食物有很多选择，富含淀粉，能够提供足够葡萄糖能量的食物都可以作为主食，例如蛋糕、面包、米饭、包子馒头等面食、红薯、山药等薯类。但如果要追求健康的话，我们就有标准了：有饱腹感、尽量少精制糖，做工天然，不过于精细。如此一来，淘汰的就有很多了，比如糕点类，甜点类，还有精致的白米饭、精白面食等。我们可以选择更质粗，富含膳食纤维的食物作为主食，比如全麦面包、燕麦、荞麦、粗杂粮等做成的面食类，米饭中添加一些粗杂粮杂豆做成杂粮饭，还可以用糙米、黑米等米饭来作为主食。薯类食物也是很好的选择，它们加工处理少，保留了更多膳食纤维，而且有富含淀粉。建议早餐可摄入150~200g主食（大概是一小满碗米饭/一个包子或馒头/一个中等大小的红薯或土豆）。
热量满足了，接下来就是营养的满足了，我们需要丰富的蛋白质来提供营养，一般推荐早餐有蛋类，有奶类，蛋类差不多一个鸡蛋的量，奶类300g，它们能够提供优质蛋白，利于吸收利用，还能够提供相对全面的矿物质、脂溶性维生素成分，丰富的钙质以及部分能量、脂肪。有了蛋奶打主力，早餐的营养基本能够保证大半了。很多朋友不喜欢鸡蛋、奶类，或者有乳糖不耐受，可以选择酸奶或者大豆制品代替，不过大豆制品长期代替奶类注意钙质补充，因为大豆制品钙质被稀释，而且吸收率不及奶制品。也可以用同样富含优质蛋白的肉类来代替蛋奶，不过性价比不高，操作还复杂。
如果再丰富多彩一点，可以添加适量果蔬、坚果类食物，它们能够增加食欲，提味增色，还能补充更均衡的矿物质，水溶性维生素、多不饱和脂肪酸等有益成分。
只有营养师知道
早上吃什么最健康？早上醒来，即将开始一天的工作和生活，肠胃还么有完全的醒透，所以，早餐要吃些
高营养、易消化的食物为主。那具体吃什么呢？因地而已，我是北方人，谈谈我们家的早餐吧。一、面条 面条易消化而且百搭，你可以做清汤面再卧上两个荷包蛋，你可以切几片牛肉再浇上牛肉汤，我儿子最喜欢的是西红柿菠菜面，或者西红柿鸡蛋打卤面。特别是冬天，一碗热腾腾的面条下肚，上班上学的路上也感觉暖烘烘的。
二、
牛奶麦片+面包煎蛋 牛奶加麦片放锅里煮一下，再煎个蛋。面包片抹上些番茄酱或芝士酱，夹上煎蛋和生菜，简单快捷，营养全面，这个也比较适合快节奏的上班族。
三、糁汤（发音啥），这是我们这里比较传统的营养早餐，特别适合冬天喝。前提是你要先煮上一大锅棒子骨汤或者牛肉汤，或者鸡汤都可以。碗里打上两个鸡蛋打散，烧开的高汤浇到碗里，再加上些盐，撒一些香菜，也可以适当加些醋，味道非常鲜美！而且，个人经验以为，鸡蛋这样吃最容易消化。
四、出去吃早点。这也许是大部分人的选择，包子、油条，豆浆、小米粥、八宝粥、胡辣汤等每个地区都有自己的特色，就不一一论述了，但是要掌握几个原则：首先肯定是要卫生，然后就是高蛋白，再者就是少油少盐，尽量不吃油炸及腌制食品。
早点到底吃什么最健康呢？古人早就告诉了我们：早饭要好，午饭要饱，晚饭要少。所以，早餐一定要重视，绝不要凑合或者不吃，因为，一天上午的工作和生活需要我们有充足的精力，精力来源于哪里，就是每天早上那一份健康的营养早餐！
各位头友们，你们那里有什么好吃又营养的特色早餐呢？评论区炫一下吧。
爱养生的小强
出早餐要按时吃的条件以外，再从早餐吃什么来着手。早上的营养当然是越丰富越好，很多人早餐通常吃的比较清淡，其实主要原因是早上起床胃口还没有打开，吃一些清淡好消化的食物让人感觉更舒适，但是早餐其实是应该少增加也点肉类的，比如50g的牛肉活着鱼肉等，烹饪方式以清淡为主即可，可以为身体提供蛋白质，其次是一定要有鸡蛋，有蔬菜，有主食，种类当然是越多样越好，烹饪方式多采用蒸煮炖。
那么很多人早餐没有办法吃的那么丰盛，甚至大部分人早餐只能吃到主食，最好的情况是吃包子，很少有人能在早餐吃到青菜，但是青菜在其中的重要性很大，它能为身体提供丰富的维生素及矿物质，实在不行，一根黄瓜／一个西红柿或者一个水果，这些都行，都能为早餐提供丰富的营养素，但最好摄入一些绿叶蔬菜。这样营养才更充足，我们的精神状态才更好。
心理营养师程伟华
我是海燕的厨房，美食博主同时也是国家高级营养师，喜欢做美食，更注重健康和营养！对于每天早上起来吃什么最健康，不同的人有不同的答案，而不同的季节所吃的也会有所不同，就拿冬天来说吧...
冬天的早晨，能吃到一碗热乎乎的羊肉面对我来说就是大爱，因为一到冬天手脚冰冷，所以会多食用一些羊肉，而羊肉面作为早餐则是非常方便，营养又健康！
面条作为早餐，南方人一点也不拒绝，但是光面的情况比较少，都喜欢带着浇头带着菜，所以做羊肉面浇头一定是羊肉，在上海，白切羊肉是最受欢迎的，尤其是热气的白切羊肉，大锅熬煮，切块切片都十分方便，提前一天晚上炖好，早上起来切片即可食用，非常方便~
这一碗羊肉面，外加一些小青菜，特别爽口，搭着羊肉一起吃，那叫一个美~
这样做：
白切羊肉一块
老卤羊汤一小碗
龙须面150克
青菜少许
盐少许
煮锅放清水，倒入老卤稀释化开
加热后抓入龙须面，放入煮锅中
白切羊肉切成薄片状
煮锅烧沸后加入小青菜
接着放入切好的白切羊肉片，再次煮开即可，出锅前撒入食用盐调味即可
一碗热乎乎的羊肉面很快就做好了，美味，营养，健康都兼顾，特别适合冬天的早晨，吃完整个人都暖和起来了~
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
海燕的厨房
早上起来吃什么最健康？首先要有营养，"早上吃好，中午吃饱，晚上吃少"。所以早上要选择有营养的东西晚。
首选肯定是鸡蛋，煮白水蛋，蒸鸡蛋羹，煎蛋，鸡蛋饼，水煮荷包蛋，鸡蛋吃法多种多样，想怎么吃就怎么煮。
其次是面条，煮面条时也建议加个鸡蛋，和二点蔬菜，或者煮牛肉面，羊肉面，肥肠面，杂酱面等都行。
还可以吃稀饭，加鸡蛋，包子，馒头，油条，也可满足早上营养的需要。
人生百味美食部落
很多人为早上起来吃什么而犯愁，于是有很多人选择不吃早饭或者喝点牛奶就行了。这是不可以的哦，今天告诉大家特别适合早上吃的食物，一定要记住！
01
粗粮类
早上起来喝一碗粗粮熬的粥，既能够填饱肚子，还能够提供给身体所需要的营养，且暖洋洋的身体会很舒服。
02
鸡蛋
早饭是一定要吃一个鸡蛋的，但不是煎蛋、不是炒鸡蛋、鸡蛋汤之类，而是一个水煮蛋，能给人体提供很多养分。
03
水果类
早上的时候要适当吃一些水果，苹果是首选，另外葡萄、火龙果都可以选择，能够加速胃肠蠕动能力，还能够补充维生素。
04
牛奶
早上的时候可以喝一杯热热的牛奶，但不能空腹喝，要搭配上几篇面包，比如全麦面包。
刘翰予
黑咖啡+粗粮面包+牛油果🥑
孙忠伟Wayne
刷牙洗脸后一杯温开水。
Mickey米齐
这问题太笼统。
小时候让猫挠过
早上起来一杯白开水，然后鸡蛋蒸酒糟酒一起吃，特别补身体
