拍黃瓜
材料：黃瓜3根，香菜適量，鹽一小匙，蔬果調味粉1/4小匙，薑蓉一湯匙，辣椒油一湯匙，白醋二湯匙
步 驟：
1、黃瓜洗淨，不要去皮。
2、黃瓜去根，用刀平面處用力一拍，黃瓜拍扁裂開。
3、切成小段。
4、所有黃瓜都如上切好，放入較大容器裡。
5、香菜切段，放入黃瓜盆裡，加入剁好的薑蓉。
6、加入準備好的調料充分拌勻，裝盤。
清炒黃瓜山藥
材料：山藥140g，黃瓜45g，胡蘿蔔30g，泡發木耳30g，白醋半勺，鹽半小勺
步 驟：
1、盆裡倒涼水，加入半勺醋。
2、山藥去皮，切大約1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆裡泡著，大約十分鐘。
3、黃瓜，胡蘿蔔同樣切菱形片，姜切末。
4、鍋裡放油小火炒香薑末。
5、開中火，放入胡蘿蔔翻炒一分鐘。
6、用大漏勺從水盆裡撈出山藥，瀝水，但是不用把水份瀝的過幹，放到炒鍋裡不停翻炒兩分鐘。
7、放入黃瓜和木耳，翻炒半分鐘。
8、加入小半勺鹽，炒勻即可。
銀耳百合
材料：銀耳1朵，百合40g，無花果30g，冰糖35g，清水1800ml
步 驟：
1、銀耳冷水泡發。
2、撕成若干小朵。
3、百合洗淨；無花果洗淨，在頂端剪十字小口。
4、將銀耳、百合和無花果放入鍋內。
5、加入1800ml清水。
6、大火燒開，轉小火煮40分鐘7、調入冰糖煮至溶化即可。
水果銀耳羹
材料：銀耳一大朵，紅棗10個，冰糖適量，清水適量，芒果1個，奇異果1個
步 驟：
1、銀耳和紅棗用溫水浸泡3小時。
2、銀耳去蒂，撕成小朵，與紅棗洗淨瀝乾。
3、將銀耳和紅棗放入電壓力鍋，加入適量清水。
4、按煮粥功能自動煮好。
5、開蓋放入冰糖，續煮5分鐘，至冰糖融化。
6、芒果和奇異果切成小丁。
山楂藕片
材料：蓮藕1節，山楂150克，冰糖60克，鹽適量
步 驟：
1、山楂清洗幹。
2、鍋中加水250ml，放入洗淨的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘；注意留點汁不要煮幹了哦。
3、煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽。
4、拌勻後是為山楂醬。
5、藕刨去外皮切薄片如果不馬上用可以先放加了醋的水裡泡著。
6、藕片入鍋中焯至8成熟，撈出瀝乾。
7、將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌均勻即。
香拌藕片
材料：鮮藕1節，芹菜120克，花生米60克，花椒20粒，乾紅辣椒6只，醬油2湯匙，醋1湯匙，鹽、油適量
步 驟：
1、花生冷油冷鍋，放灶上爆到啪啦啪啦響聲就差不多了。
2、藕刮乾淨洗淨切薄片。
3、將藕片焯熟撈出瀝乾。
4、藕片中加入醬油、醋、鹽拌均勻。
5、芹菜去掉老葉洗淨切段焯一下水瀝乾。
6、做花椒油：小鍋中熱油，加入花椒炒出香味略變為黑色後去掉，加入切段的乾紅辣椒稍爆一爆。
7、藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌勻即可。
桂花荸薺
材料：荸薺500克，糖桂花2茶匙，冰糖適量，枸杞子1小把
步 驟：
1、荸薺洗淨削去皮，沖洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。
2、浸泡好的荸薺控幹水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和兩茶匙糖桂花。
3、放入蒸鍋，大火燒沸後改中火蒸20分鐘。
4、蒸好的荸薺取出，在湯汁中浸泡放涼。
5、清甜爽脆，生津潤肺。
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