拍黄瓜
材料：黄瓜3根，香菜适量，盐一小匙，蔬果调味粉1/4小匙，姜蓉一汤匙，辣椒油一汤匙，白醋二汤匙
步 骤：
1、黄瓜洗净，不要去皮。
2、黄瓜去根，用刀平面处用力一拍，黄瓜拍扁裂开。
3、切成小段。
4、所有黄瓜都如上切好，放入较大容器里。
5、香菜切段，放入黄瓜盆里，加入剁好的姜蓉。
6、加入准备好的调料充分拌匀，装盘。
清炒黄瓜山药
材料：山药140g，黄瓜45g，胡萝卜30g，泡发木耳30g，白醋半勺，盐半小勺
步 骤：
1、盆里倒凉水，加入半勺醋。
2、山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟。
3、黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，姜切末。
4、锅里放油小火炒香姜末。
5、开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟。
6、用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。
7、放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟。
8、加入小半勺盐，炒匀即可。
银耳百合
材料：银耳1朵，百合40g，无花果30g，冰糖35g，清水1800ml
步 骤：
1、银耳冷水泡发。
2、撕成若干小朵。
3、百合洗净；无花果洗净，在顶端剪十字小口。
4、将银耳、百合和无花果放入锅内。
5、加入1800ml清水。
6、大火烧开，转小火煮40分钟7、调入冰糖煮至溶化即可。
水果银耳羹
材料：银耳一大朵，红枣10个，冰糖适量，清水适量，芒果1个，奇异果1个
步 骤：
1、银耳和红枣用温水浸泡3小时。
2、银耳去蒂，撕成小朵，与红枣洗净沥干。
3、将银耳和红枣放入电压力锅，加入适量清水。
4、按煮粥功能自动煮好。
5、开盖放入冰糖，续煮5分钟，至冰糖融化。
6、芒果和奇异果切成小丁。
山楂藕片
材料：莲藕1节，山楂150克，冰糖60克，盐适量
步 骤：
1、山楂清洗干。
2、锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；注意留点汁不要煮干了哦。
3、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐。
4、拌匀后是为山楂酱。
5、藕刨去外皮切薄片如果不马上用可以先放加了醋的水里泡着。
6、藕片入锅中焯至8成熟，捞出沥干。
7、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌均匀即。
香拌藕片
材料：鲜藕1节，芹菜120克，花生米60克，花椒20粒，干红辣椒6只，酱油2汤匙，醋1汤匙，盐、油适量
步 骤：
1、花生冷油冷锅，放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了。
2、藕刮干净洗净切薄片。
3、将藕片焯熟捞出沥干。
4、藕片中加入酱油、醋、盐拌均匀。
5、芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干。
6、做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒稍爆一爆。
7、藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌匀即可。
桂花荸荠
材料：荸荠500克，糖桂花2茶匙，冰糖适量，枸杞子1小把
步 骤：
1、荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。
2、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。
3、放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。
4、蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。
5、清甜爽脆，生津润肺。
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