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高尿酸/痛风的患者应该先弄清自己的发病原因，根据原因来选择自己到底应该吃什么，不应该吃什么。痛风一般就是高尿酸血症引起的，高尿酸血症血液中尿酸含量较高，随着血液流经很容易累积在关节处，时间一长就会形成尿酸结晶，让关节红肿并产生强烈刺痛，这就形成了痛风。
所以，预防痛风要平衡血液中尿酸含量，而嘌呤是形成尿酸的重要成分，所以，减少嘌呤的摄入和分泌是重点。选择低嘌呤的食物，避免高嘌呤的食物过多摄入，而猪血的嘌呤含量并不算高，痛风/高尿酸患者是可以适当食用的。另外要注意的是，嘌呤有内源性和外源性两种，内源性是自身合成分泌的嘌呤，占大部分，而外源性是食物中摄取的嘌呤，只占小部分，对总嘌呤其实影响不算大，所以高尿酸/痛风患者除了注意日常饮食，还应该配合用药，共同调理。
猪血是一种常见美食，猪血的营养丰富，被称为“液态肉”，它低脂低热，唯一的弱点就是胆固醇含量稍微高那么一点，但适当食用的话绝对是利大于弊的。猪血中富含多种矿物质，如钾、钠、磷、钙、铁、锌、硒等等，其中的铁元素十分丰富，而且铁元素属于血红素铁，吸收利用率较高，很适合用于补铁、预防贫血。猪血中也含有部分维生素，有维生素E和维生素B族。不过猪血虽好，但最好适量食用，高胆固醇、肝病、三高患者不宜过量摄入，否则也会摄入较高胆固醇。平常人也不要天天吃顿顿吃，可以一周1~2次，或者贫血者可2~3次，否则可能也会造成血红素铁摄入过量，还可能反倒加重慢性疾病。购买动物血的时候注意选择新鲜而有气孔的，避免人造血和陈血。
袁欣营养师
高尿酸痛风患者可以吃猪血。
猪血大家都很了解，就是猪新鲜的血液凝固而来，含有人体必须的多种微量元素如：铁，锌等，属于高营养低脂肪的食物，猪血的嘌呤含量很低，和普通蔬菜处在一个档次，高尿酸血症（痛风）患者可以食用。而且经常食用猪血美容养颜，预防三高，强身健体的功效。
猪血的挑选：
真正的猪血里面含有大量氧气，肉羊可以看到很多气泡，鲜红的色泽，用手摸起来硬硬的，而且容易碎；假猪血不仅不能吃，而且危害极大，是因为假的猪血里面含有：面粉，双氧水，甲醛，矾，色素等。假猪血是没有猪血成分的，而且成分及其低廉，用真正的猪血50公斤加上上述化学制剂就能生成20倍重量的假猪血。而且有的猪血原料他们都不用真的，而是用病死家畜（鸡鸭鹅等）的血当做原料，而且你吃着跟真的一样，因为原料里面的双氧水可以祛除腥味，甲醛可以稳固形状增加韧性，色素就是让猪血颜色好看。所以说吃猪血可以，千万别买到假的了。
猪血营养价值：
1. 治疗贫血：大家都知道血液中含有丰富的铁，缺铁就会引发贫血，日常多吃猪血自然会对贫血有很大好处。而且铁元素对老年人的冠心病和动脉硬化等有治疗作用
2. 雾霾天气适合食用：猪血里面的蛋白质经过分解后会形成一种可以和体内粉尘（重金属）起反应的物质，可以起到清洁工的作用
3. 任何一种食物都含有很多微量元素，但是猪血里面含有钴，有抗肿瘤生长扩散的作用。
总之，猪血的营养价值非常高，一定不要买到假猪血，很伤身体，痛风患者因为平时不能多吃肉，容易发生营养不良，吃猪血来补充是个不错的选择，而且猪血容易烹饪，味道鲜美，让人很有食欲。但是任何一个东西都不要食用过多，痛风患者可以隔三差五的吃上一顿，一顿不超过60克。
张主任话健康
痛风的出现与机体嘌呤代谢功能密切相关。因而为控制疾病，对疾病根源的控制尤为重要，也就意味着必须维持嘌呤的正常水平才能降低发病的机率。而食物是嘌呤摄入的主要途径，因此患者在食物的选择上应多加注意，避免对一些能引起嘌呤代谢功能紊乱的食物进行摄取。那么这些对嘌呤代谢功能有影响的食物有哪些呢？猪血属于其中吗？
痛风能吃猪血吗？
猪血是家常菜中的常见食材，广受百姓们欢迎。对于痛风患者，猪血也是平日里宜食用的食材。因为猪血所含的嘌呤含量较低，对机体的嘌呤代谢功能不会造成影响。同时猪血中富含蛋白质，且其小分子单体氨基酸的比例与人体十分接近，有助于机体对猪血中的蛋白质成分进行摄取和利用，以供给身体所需营养成分。加之，猪血能起到利肠通便、止血补血等作用，还有利于避免恶性贫血、营养不良、缺铁性贫血等的出现。因此，痛风患者是适宜吃猪血的。
虽然猪血属于低嘌呤食物，但这并不代表“多吃多宜”。
因此，痛风患者在食用猪血时应做好量的控制，每次食用的量大概在50克以内较宜。由于猪血的含铁量极高，如若过量摄取，很容易导致体内含铁量急剧上升而失衡，从而引发铁中毒，并引起一系列不良反应如腹痛、腹泻、呕吐、恶心等等，严重时甚至会出现休克、昏迷。
部分疾病患者是不利于食用猪血的，如高胆固醇患者、高血压患者、冠心病患者和肝病患者。因此痛风患者如若同时身患高血压、高胆固醇或冠心病时，对猪血的摄取更应多加注意，摄取量应尽可能减少，以免引发病症发生。
除了猪血，一些低嘌呤食物如豆制品、蔬菜、五谷类等均适合痛风患者食用，患者可适量摄取。但对于一些嘌呤量极高的食物如动物肉类、动物肝脏、鱼类等，患者应严加禁止，以免因为一时的美味而引发痛风发作。
关节重建医生王健
猪血也就是人们常说的血豆腐，它富含人体易吸收的铁、优质蛋白质等，而且也是动物性食物中胆固醇、嘌呤含量较低的食物，是特别好的补血补铁食材。一般概念中，猪肝、猪脑、猪肾等动物性食品都是高胆固醇、高嘌呤食物，不推荐血脂异常、痛风患者食用。其实猪血是个例外，大家可以对比一下：每100克猪肝胆固醇含量为288毫克，而猪血则是55毫克，比里脊肉还低。每100克猪血含嘌呤11.8毫克，嘌呤含量跟丝瓜、苦瓜差不多。是不是很惊讶！
所以说，猪血是猪身上的一个另类存在，它不但适合贫血患者，也适合肥胖、高血压、血脂异常者，当然，同样适合高尿酸血症和痛风患者。
很多人现在都在纠结要不要吃猪血。反方认为，在将猪血加工成血豆腐时会加入一些物质，对人体不好，而且卫生也很难保障，太脏了；正方认为，猪血是很有营养的食物，是很好的补血食材。还是那句话：选材要谨慎，进食要适量，过犹不及！购买正规厂家生产的血豆腐，每周吃一次，每次50-75克，健康妥妥的。
痛风是目前生活中非常普遍的慢性疾病，源于人体内尿酸浓度过高，一旦超出人体自身溶解度后，会在关节腔处形成细小的尿酸盐沉淀，久而久之，就会引发人体急性关节炎疼痛，常在半夜发作，来去如风，饮食上建议吃低嘌呤食物，而猪血的嘌呤含量大概在11.8mg，所以痛风患者是可以吃猪血的，关于饮食给3张图片大家参考：
对于痛风高尿酸患者平时要多饮水，适量运动，现在钠盐摄入，生活中还要补肾，以上为食物参考，健康咨询可以关注我头条号，欢迎留言咨询交流！
健康医生好前程
高尿酸血症、痛风的朋友可以正常食用猪血。
痛风一般也就是高尿酸引起的，如果血液中尿酸成分较高，会在关节处累积，久而久之会形成尿酸结晶，刺痛关节，这就是痛风，所以，加强尿酸代谢，控制血液中尿酸含量是痛风患者应该注重的，日常应该多饮水，加强尿酸排泄。在饮食上也应该注意，由于嘌呤是合成尿酸的重要物质，因此减少高嘌呤食物的摄入，多选择的嘌呤食物也是很重要的。另外，对于痛风患者来说，不仅要控制血液中尿酸含量，还要注重控制自己的血糖、血脂、血压和体重，这些其实都是影响痛风发作的间接因素，所以，痛风患者日常饮食尽量清淡为主，避免高油高脂，高糖高盐。还应该适当运动，提高体质。
猪血是常见的一种食材，猪血中的嘌呤含量较少，可以放心食用，而且猪血是低脂低热低胆固醇的食物，而且营养丰富，很适合痛风患者食用。猪血中有一定量的蛋白质，猪血中富含多种矿物质，特别是有丰富的血红素铁，能够预防贫血；还有一定量的钾、钠、镁等微量元素，以及部分维生素，如维生素E、维生素B族。
对于痛风患者不宜食用的食物，干货类食物尽量不吃，比如干木耳、干香菇、紫菜、干海鲜等；肉类食物中的嘌呤含量一般是中高，鸭肉尽量不吃，鸡、羊、猪、牛肉每天最好不超过一两，最好是病情比较稳定的时候食用。大豆类食物最好不吃，豆制品可以少量食用；海鲜类草虾绝对不能吃，龙虾可以少量食用，海蜇、海参可以少量食用，牡蛎最好不吃，而扇贝可以少量吃。
只有营养师知道
猪血相比于猪肉是属于嘌呤比较低的食物，对于高尿酸痛风患者单纯从控制嘌呤的角度来说猪血是可以吃的，并不会因为吃猪血而诱发痛风发作，但是从控制胆固醇的角度来说并不建议多吃，尤其是合并有血脂异常的人每周吃1~2次就可以了，不要天天吃才好。
除了嘌呤含量低适合高尿酸痛风患者吃之外，猪血的营养价值也是有它的独到之处的，猪血当中含有丰富的优质蛋白和微量元素，最值得一说的就是含铁量非常丰富，每100克生的猪血当中含铁8.7毫克，而且大部分是血红素铁，非常有利于人体吸收，吸收率在20%以上。猪血当中铁的含量与瘦猪肉相比要多出2倍多，所以说猪血与猪肝、瘦肉并称为“铁三角”，这三种食物是补血补铁的最佳选择，可以说是其他任何食物都无法替代的。 
猪血本身脂肪含量也不低，所以在烹调的时候就要适当控制用油量，传统的吃法在北方就是血肠了，灌血肠、煮血肠那可都是技术活，软嫩程度要合适，老了口感不好，嫩了切不成形，刚刚煮好滑滑嫩嫩的血肠，那种美味也许只有地地道道的北方人才心有体会。也有不爱吃肠衣的人，可以用猪血做血豆腐，滑滑嫩嫩的也很好吃。而南方更崇尚鸭血粉丝，还有毛血旺里面也有很多猪血，那也是很多人都喜欢吃的一道菜，相比于北方的血肠和血豆腐口感就要老一些。
原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。
营养百事通
对于猪血，相信大家并不陌生，因为猪血也是我们餐桌上的常客，当然有些人，可能觉得猪血不卫生，或者是出于宗教信仰而拒绝食用。
有人会问，高尿酸痛风患者是否能吃猪血?答案是肯定的，这是因为猪血的嘌呤含量低，且富含蛋白质，其所含的氨基酸比例与人体非常接近，有益于人体吸收和利用，适合痛风病人食用。但是痛风病人吃猪血建议一次不超过50克。
其实猪血的营养价值不低：
一、猪血含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙和尼克酸等营养成分，多食用猪血可以补充人体所需的营养。
二、猪血具有利肠通便、止血等功效，可防止缺铁性贫血、恶性贫血，能清除体内垃圾，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化消除作用，还有止血补血等功效。
三、猪血中含有能抑制恶性肿瘤生长的元素钴元素，这种元素在其他食品中并不多见。因此吃猪血还有一定的抗癌作用。
四、猪血中含有丰富的铁元素，对于儿童、孕妇都有好处，可以多吃一些以补充体内的铁元素。
五、猪血中含有的锌、铜等微量元素，对人体抗衰老有一定作用。
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猪血是低嘌呤食物，即100克猪血嘌呤含量＜25毫克，高尿酸血症及痛风患者是可以吃猪血的，但一定要控制进食的总量。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
