老阿更
以河虾为例
1.清理河虾,剪掉须和脚
2.调个汁,生抽,老抽少许增色,白糖少许,盐少许,淀粉适量,加水调开。
3.锅内加宽油,油温八成热,到入虾,虾入锅前沥干水分,防止爆锅,将虾炸至虾壳有爆裂声后捞出备用
4.锅留底油,放入葱姜末爆香,把虾倒入后翻炒几下,倒入料汁翻炒至收汁即可
2018-12-11 14:35:12 佚名
以河虾为例
1.清理河虾,剪掉须和脚
2.调个汁,生抽,老抽少许增色,白糖少许,盐少许,淀粉适量,加水调开。
3.锅内加宽油,油温八成热,到入虾,虾入锅前沥干水分,防止爆锅,将虾炸至虾壳有爆裂声后捞出备用
4.锅留底油,放入葱姜末爆香,把虾倒入后翻炒几下,倒入料汁翻炒至收汁即可