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一個人在家炒個菜嫌多，不炒菜白飯吃不下。這時候一份燜飯就非常有必要了。今天小編準備給大家介紹一道味道槓槓的健康家常菜-----香芋排骨燜飯。不用烤不用炸，僅僅用一個電飯鍋輕鬆搞定。芋頭綿糯香軟，排骨微糯香嫩，二者香氣融入米飯香味中相得益彰，讓人唇齒留香。
排骨的營養價值我們熟悉，但是芋頭的藥用價值很高， 味甘辛，性平，具有消瘰散結之功用。經常食用芋頭，對於甲狀腺結節，子宮肌瘤，卵巢囊腫，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纖維瘤，肝、腎囊腫，慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。 介紹了這麼多菜餚的好處，下面請跟著小編一起學起來吧~~
接下來，給大家介紹一下需要的材料：
原料/3人量： 豬小排、小芋頭、食鹽、生抽、生抽、植物油、胡椒粉
第一步:首先我們芋頭,將其去皮洗淨之後滾刀塊備好，排骨切塊洗淨，鍋中燒開水，再把排骨剁成小塊，放入鍋中焯水，撈起用冷水稍微沖洗備用，同時備好蔥和薑片。
第二步：取鍋，把鍋預熱，加入少許的油，把排骨倒入煎，加入蔥和薑片，注意：剛開始煎的時候不要攪動它，直到煎至微微金黃之後，再用筷子翻到另外一面，同樣煎到金黃。
第三步：煎到金黃，倒入芋艿，炒2-3分鐘。加入事先泡好晾乾的大米250g ,翻炒3分鐘終於，同時加入30ml生抽，15ml老抽，翻炒，加入少量的水把粘在鍋底的食材融化。因為粘於鍋底的才是食物的風味來源，所以，不要摒棄掉哦。
第四步：鍋底的食材融化翻炒後，起鍋，將炒好的芋頭大米等材料倒入平常煮飯的電飯鍋，象平常煮飯那樣煮熟即可，這裡我按的是煮飯，如果你想吃軟糯一點 ，可以按精煮的按鍵。 
第五步：時間到了起鍋，撒上蔥花就完成啦~芋頭吸飽了排骨的肉香，外面沾著晶亮亮的排骨的油脂，也是口感豐盈，吃過的人都說好吃~
在做香芋排骨飯的時候，有些小竅門分享給大家：
小貼士1：因為芋頭皮內含有鹼性很強的黏液,稱為草酸鹼,對皮膚有強烈刺激作用，所以削皮的時候是最好的在流動的水中或戴手套處理。如果實在不小心碰到，可以將手洗乾淨，用薑片輕輕搽手就可以輕鬆解決了。
小貼士2：排骨最好選購肉比較多的，能帶些肥肉更美味。
小貼士3：以上材料可根據個人口味和習慣調節，如果喜歡吃蔬菜的寶寶可以加點胡蘿蔔、洋蔥、青椒、蘑菇都可以，當然其他的用量要適當進行調整一下。
小邱邱的美食說
燜飯的做法很多，主要還是根據食材的不同，做法不一樣，味道自然不一樣。至於說哪個好吃，有營養就愛看自己的口味來了。
在燜飯的時候裡面不管是有米飯，還要加一些材料，這樣的燜飯才好吃，比如說排骨燜飯，土豆燜飯，南瓜雞肉燜飯，臘味燜飯，雞肉香菇燜飯等等。
當然也可以直接用米飯燜，主要的食材就是大米，醬油，鹽，油，蔥薑蒜等等，這麼做的燜飯味道不怎麼樣，主要是食材太單一了。所以如果是想好吃的話，那麼就必須要加一些別的食材。
排骨燜飯：
食材：大米，植物油，排骨，老抽，蔥薑蒜，胡蘿蔔，香菇等等。
先把大米泡好，排骨也泡一會去血水，把胡蘿蔔，香菇，蔥薑蒜等等都去切好。
可以先把排骨炒一下，放入調料，蔥薑蒜，上色，然後用少量的水煮一會，味道更好。
再把大米，香菇，胡蘿蔔丁等等一起放入鍋內，加一點老抽，然後把排骨放到大米上面。蓋上蓋子，開始燜飯。這個做法也可以直接 用電飯煲就可以了，在家做是非常方便的。
牛腩土豆燜飯：
食材：牛腩，土豆，大米，蔥薑蒜，老抽等等調料。
先把牛腩炒一會，然後加入土豆一起燉一會。就和做牛腩燉土豆是一樣的。
再把大米加一點糯米也可以，味道更好一點，加入一點老抽，然後把牛腩土豆倒入鍋內。開始燜飯就可以了。
小伍吃吧
排骨燜飯好吃到沒朋友。
備料:
排骨 土豆 胡蘿蔔 杏鮑菇 蔥薑蒜
紅燒汁 蠔油 冰糖 鹽 雞精
開做
1.準備如下圖材料。
2.排骨焯水
3.土豆塊泡水，排骨焯水後洗淨瀝乾備用。
4.冰糖用油融化炒出焦糖狀。
5.排骨下鍋煎至兩面金黃。
6.下蔥薑蒜一起炒香。
7.加入紅燒汁
8.加入蠔油
9.加入蔬菜丁。加入適量水。
10.加入兩勺鹽，1勺雞精。加入兩勺糖。
11.加入淘好的大米，攪拌均勻。
12.放入電飯鍋開始燜飯。
13.30分鐘後出鍋嘍
小貼士：出鍋時撒上點香菜和幾滴香油味道更好。
於泓鑠
燜飯我覺得是一道既簡單又美味的佳餚，還有就是燜米飯很百搭，配料可以根據自己喜好來放，很像蓋澆飯，但又比蓋澆飯更加的入味，因湯汁能夠完全融入到米里。
今天我就用我五花肉做了一款燜飯，打開鍋蓋那一剎那，
香氣撲鼻，手指上也被染了肉香，差點把自己的手也給啃了。這種飯菜一鍋燜的做法既簡單又省事，味道還香。
紅燒肉燜米飯
材料：
▪五花肉300克、大米一碗、胡蘿蔔2個、土豆1個、 蔥一根、姜一塊、豆瓣醬一勺、鹽一小勺、十三香、菜籽油
1、將肉切成片，加入一勺的料酒，少許澱粉，老抽，鹽，醃製一會。
2、將胡蘿蔔切塊，土豆切塊，蔥切段，薑切片備用。
4、再加入豆瓣醬，姜、蔥、繼續翻炒煸出香味。
5、一分鐘後加入胡蘿蔔，土豆。
6、兩分鐘後加入少許清水。將食材全部倒入電壓力鍋內。
7、將淘好的米，均勻的平鋪在菜上，加入清水比平時燜米飯水分多三分之一就可以啦，8、蓋上鍋蓋，調到米飯鍵完成。
9、美味的紅燒肉燜米飯出鍋啦！
每日菜譜
燜飯是以大米，菜放在一起燜熟而做成的，是一種既簡單又方便的懶人版營養美食。燜飯的做法很多，食材可以根據自己口味去選擇。那麼燜飯怎麼做好吃?下面給大家分享兩道營養豐富，色香味俱全的燜飯做法。
一，雞肉香菇燜飯
材料:
雞腿肉、幹香菇、胡蘿蔔、大米、姜
做法:
1，幹香菇提前泡發，洗乾淨，切小丁;胡蘿蔔切小丁;姜切薑片。
2，雞腿洗乾淨，切開去掉骨頭，切小塊，放入碗中，加入薑片，幾滴料酒，少許生粉，生抽拌均勻醃製十分鐘。
3，熱鍋下油，油熱後倒入雞肉煸炒至變白。
4，加入香菇丁，胡蘿蔔丁炒出香味，加入生抽，蠔油，鹽，少許白糖翻炒均勻，加入適量開水燒開即可關火。（關火後，將薑片挑出來）
5，大米洗乾淨，放入電飯煲，倒入雞肉香菇胡蘿蔔以及湯水，如果水不足，再加點開水，蓋上蓋，按下煮飯鍵，煮熟後，再燜一會。
6，開蓋後，拌均勻即可食用。
二，臘腸香菇燜飯
材料:
臘腸、幹香菇、鮮豌豆粒、大米
做法:
1，大米洗乾淨放入電飯裡，加入適量清水，按下煮飯健。
2，幹香菇提前泡發，洗乾淨，切小丁;臘腸切小丁。
3，熱鍋下油，放入香菇，臘腸炒香，倒入豌豆翻炒至熟，加入生抽，蠔油，少許鹽，（如果臘腸比較多，或者夠味，就不用加鹽了。）翻炒均勻即可關火。
4，待米飯煮至跳鍵時，倒入炒好的香菇臘腸豌豆拌均勻，蓋上蓋，按下煮飯健，直至跳至保溫鍵，燜上幾分鐘即可食用。
有關燜飯的做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
健康和養生
燜飯怎麼做最好吃？
說起燜飯這種飯菜合一的方式，我腦海裡浮現的就有類似煲仔飯、手抓飯、家常排骨燜飯、牛肉土豆燜飯等等，雖然各不相同，但是基本都是飯菜合一的美味料理，下面我們就來稍微分享一下，至於哪種最好吃，就看自己的口味了。
【臘腸煲仔飯】
- 絲苗米淘洗乾淨，然後清水浸泡半小時左右，臘腸斜切成片，切蔥花、薑絲備用；
- 調一個碗汁，裡面加生抽、芝麻油、鹽、糖、蠔油、一丁點老抽，不是固定的，按照自己口味來，攪拌均勻嘗一下味道；
- 等大米浸泡好了，把米撈出放進瓦煲裡，然後加清水進去，米和水大約1比1.5，然後加入少許油攪拌均勻；
- 開大火煮開，然後轉中火將米飯燜至8分熟（表面剛好看不到米湯的程度），開蓋把臘腸放進去，撒上薑絲、打一個蛋在裡面，蓋上蓋子繼續燜煮至熟透；
- 燜煮的時候另起鍋燒水，水開之後燙熟幾顆小青菜一起吃，最後將蔥花撒上、調好的料汁澆在飯上，攪拌均勻就可以吃了。
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【家常排骨燜飯】
- 排骨冷水下去焯水去除血沫、汙物，撈出瀝乾之後加薑絲、醬油、料酒醃製至少半小時；
- 醃製的時間我們來處理配菜，土豆和胡蘿蔔切小塊，喜歡吃香菇就提前泡發，然後同樣改切小塊備用，大米淘洗乾淨；
- 炒鍋下適量的油，把醃漬好的排骨放進去小火煸炒，炒至多餘水分蒸乾，把土豆塊等放進去繼續炒，加適量醬油之類的進行調味，味道稍微重一點也可以，因為要跟米飯一起燜的，不過還是不要吃太鹹比較好；
- 翻炒均勻之後，全部倒入電飯鍋裡，把淘洗好的大米一起放進去，加適量清水攪拌均勻，像正常煮飯一下按下煮飯鍵就好，跳到保溫之後不要急，繼續燜煮15分鐘左右就可以吃了。
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以上這兩種燜飯、煲飯的做法有你喜歡的嗎？歡迎評論分享你最喜歡吃的燜飯做法，或者米飯類食物哦。
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啞巴美食家
給你傳授一波我做燜飯的操作。。。
1、大米提前浸泡，我加了些糯米，會使燜完的米飯有粘性，口感更好
2、香菇泡發好洗淨，五花肉洗淨，切小塊，生薑切片，3,5片就夠了，起去腥的效果，肉燜飯需要些肥肉
3、將切好的肉跟生薑放碗里加些醬油，一點點的糖，醃製會，鍋裡放少許油，依次放入醃製好的肉，香菇，大米，翻炒幾下，加些水，鹽，蓋鍋蓋燜會
4、然後菜倒入電飯煲或者高壓鍋，加水超過米大概半個關節，上邊還可以撒一些小蝦皮提提鮮
5、看用什麼鍋決定出鍋時間（我用的九陽電飯煲選的灶燒飯大概一個小時），出鍋前切一些蒜苗碎撒進去拌一下就可以吃了，味道好極了。
夕拾朝花
不請自答。
忍不住要祭出我的大殺器——臘腸土豆燜飯，打手手都不放下，吃了一次還想下一次！
最近我的弟媳又送了我們好幾斤正宗的四川臘肉和臘腸，農村黑豬肉，天然無公害，做成的臘味就是那麼香醇。
空口吃都是浪費，所以為了賞味期能長久一點，我經常會選擇做臘味燜飯。食材現成的，只要一個電飯煲，小白也能做得很順手。
準備：臘肉一小塊，臘腸半根，土豆一個，香菇一根。廚房現成調料就不說了。
第一步：臘肉臘腸切片，土豆切丁，香菇切丁。
第二步：臘肉臘腸上鍋蒸一會，懶得蒸就算了，也不影響吃。
第三步：在平底鍋中放入切片的臘肉和臘腸，慢慢煎出臘味本身的油，放入土豆丁和香菇丁炒到斷生。
第四步：打開電飯煲，加米加水，放入臘腸臘肉，以及炒好的土豆香菇，加鹽少許，加生抽少許，按下煮飯按鈕即可。只要靜靜等待40分鐘，噹噹噹當，開鍋了！
簡單又幸福，渾然天成的美味，真是讓人感動。
以史為賤
我始終認為，新疆手抓飯是各種燜飯的經典，古樸大氣，簡單易做，肉香透著米香，營養豐富，怎麼也吃不膩，實在是飯與菜的最佳結合。
燜飯的種類實在多，各種肉，各種菜，甚至海鮮，無論單挑，還是混合，都能和米一起燜，還都極具自身特色味道，各種不同的菜味，因為米飯的香味加入而得到昇華。
譬如水稻產區最傳統的家常菜飯，就是簡單的米飯加入時令葉菜，一鍋燜熟，給點油鹽調好味，永遠是那麼的噴香。至今長江中下游廣大地區的菜飯，上海的泡飯，西南沿海的菜飯，還都是這個風味。
再說新疆手抓飯。羊肉不限部位，不論大塊小塊。鍋燒熱給油，羊肉和洋蔥一塊炒了，給水加鹽燜煮20分鐘，電飯煲裡胡蘿蔔墊底，羊肉倒進去，米蓋上面，露出湯正好，然後燜飯程序不用管了，跳閘就好，開蓋拌拌裝碗開吃。 普濟
醬香排骨燜飯
“醬香排骨燜飯，有肉、有菜、還有飯，而且用排骨湯汁燜出來的米飯，更香、更美味，連平時不喜歡吃米飯的小朋友都能吃兩碗。”
用料![]()
排骨500克![]()
大米500克
- 胡蘿蔔丁50克
- 食用油適量
- 豌豆50克
- 鹽適量
- 香菇醬2大勺
準備食材。
排骨冷水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，用勺子輕輕撇去浮沫。用涼水是為了將排骨中的血水儘量的煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分的揮發掉。
焯燙好的排骨撈出備用。
鍋內倒入適量食用油，煸香蔥姜。
放入排骨段翻炒。
排骨微微焦黃時，加入兩大勺香菇醬。
繼續翻炒，至每一款排骨都均勻的裹上醬料。
撒適量鹽。
加入開水，微微沒過排骨,煮15分鐘。
大米淘洗乾淨後，加入胡蘿蔔丁、豌豆。
將排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋中。注意排骨湯汁的量就是平時掙米飯加水的量。
電壓力鍋選擇煮飯功能。
飯煮好後，攪拌均勻即可食用。
非常好吃的醬香排骨燜飯，光看著就很有食慾。
