用户68736147
一个人在家炒个菜嫌多，不炒菜白饭吃不下。这时候一份焖饭就非常有必要了。今天小编准备给大家介绍一道味道杠杠的健康家常菜-----香芋排骨焖饭。不用烤不用炸，仅仅用一个电饭锅轻松搞定。芋头绵糯香软，排骨微糯香嫩，二者香气融入米饭香味中相得益彰，让人唇齿留香。
排骨的营养价值我们熟悉，但是芋头的药用价值很高， 味甘辛，性平，具有消瘰散结之功用。经常食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。 介绍了这么多菜肴的好处，下面请跟着小编一起学起来吧~~
接下来，给大家介绍一下需要的材料：
原料/3人量： 猪小排、小芋头、食盐、生抽、生抽、植物油、胡椒粉
第一步:首先我们芋头,将其去皮洗净之后滚刀块备好，排骨切块洗净，锅中烧开水，再把排骨剁成小块，放入锅中焯水，捞起用冷水稍微冲洗备用，同时备好葱和姜片。
第二步：取锅，把锅预热，加入少许的油，把排骨倒入煎，加入葱和姜片，注意：刚开始煎的时候不要搅动它，直到煎至微微金黄之后，再用筷子翻到另外一面，同样煎到金黄。
第三步：煎到金黄，倒入芋艿，炒2-3分钟。加入事先泡好晾干的大米250g ,翻炒3分钟终于，同时加入30ml生抽，15ml老抽，翻炒，加入少量的水把粘在锅底的食材融化。因为粘于锅底的才是食物的风味来源，所以，不要摒弃掉哦。
第四步：锅底的食材融化翻炒后，起锅，将炒好的芋头大米等材料倒入平常煮饭的电饭锅，象平常煮饭那样煮熟即可，这里我按的是煮饭，如果你想吃软糯一点 ，可以按精煮的按键。 
第五步：时间到了起锅，撒上葱花就完成啦~芋头吸饱了排骨的肉香，外面沾着晶亮亮的排骨的油脂，也是口感丰盈，吃过的人都说好吃~
在做香芋排骨饭的时候，有些小窍门分享给大家：
小贴士1：因为芋头皮内含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用，所以削皮的时候是最好的在流动的水中或戴手套处理。如果实在不小心碰到，可以将手洗干净，用姜片轻轻搽手就可以轻松解决了。
小贴士2：排骨最好选购肉比较多的，能带些肥肉更美味。
小贴士3：以上材料可根据个人口味和习惯调节，如果喜欢吃蔬菜的宝宝可以加点胡萝卜、洋葱、青椒、蘑菇都可以，当然其他的用量要适当进行调整一下。
小邱邱的美食说
焖饭的做法很多，主要还是根据食材的不同，做法不一样，味道自然不一样。至于说哪个好吃，有营养就爱看自己的口味来了。
在焖饭的时候里面不管是有米饭，还要加一些材料，这样的焖饭才好吃，比如说排骨焖饭，土豆焖饭，南瓜鸡肉焖饭，腊味焖饭，鸡肉香菇焖饭等等。
当然也可以直接用米饭焖，主要的食材就是大米，酱油，盐，油，葱姜蒜等等，这么做的焖饭味道不怎么样，主要是食材太单一了。所以如果是想好吃的话，那么就必须要加一些别的食材。
排骨焖饭：
食材：大米，植物油，排骨，老抽，葱姜蒜，胡萝卜，香菇等等。
先把大米泡好，排骨也泡一会去血水，把胡萝卜，香菇，葱姜蒜等等都去切好。
可以先把排骨炒一下，放入调料，葱姜蒜，上色，然后用少量的水煮一会，味道更好。
再把大米，香菇，胡萝卜丁等等一起放入锅内，加一点老抽，然后把排骨放到大米上面。盖上盖子，开始焖饭。这个做法也可以直接 用电饭煲就可以了，在家做是非常方便的。
牛腩土豆焖饭：
食材：牛腩，土豆，大米，葱姜蒜，老抽等等调料。
先把牛腩炒一会，然后加入土豆一起炖一会。就和做牛腩炖土豆是一样的。
再把大米加一点糯米也可以，味道更好一点，加入一点老抽，然后把牛腩土豆倒入锅内。开始焖饭就可以了。
小伍吃吧
排骨焖饭好吃到没朋友。
备料:
排骨 土豆 胡萝卜 杏鲍菇 葱姜蒜
红烧汁 蚝油 冰糖 盐 鸡精
开做
1.准备如下图材料。
2.排骨焯水
3.土豆块泡水，排骨焯水后洗净沥干备用。
4.冰糖用油融化炒出焦糖状。
5.排骨下锅煎至两面金黄。
6.下葱姜蒜一起炒香。
7.加入红烧汁
8.加入蚝油
9.加入蔬菜丁。加入适量水。
10.加入两勺盐，1勺鸡精。加入两勺糖。
11.加入淘好的大米，搅拌均匀。
12.放入电饭锅开始焖饭。
13.30分钟后出锅喽
小贴士：出锅时撒上点香菜和几滴香油味道更好。
于泓铄
焖饭我觉得是一道既简单又美味的佳肴，还有就是焖米饭很百搭，配料可以根据自己喜好来放，很像盖浇饭，但又比盖浇饭更加的入味，因汤汁能够完全融入到米里。
今天我就用我五花肉做了一款焖饭，打开锅盖那一刹那，
香气扑鼻，手指上也被染了肉香，差点把自己的手也给啃了。这种饭菜一锅焖的做法既简单又省事，味道还香。
红烧肉焖米饭
材料：
▪五花肉300克、大米一碗、胡萝卜2个、土豆1个、 葱一根、姜一块、豆瓣酱一勺、盐一小勺、十三香、菜籽油
1、将肉切成片，加入一勺的料酒，少许淀粉，老抽，盐，腌制一会。
2、将胡萝卜切块，土豆切块，葱切段，姜切片备用。
4、再加入豆瓣酱，姜、葱、继续翻炒煸出香味。
5、一分钟后加入胡萝卜，土豆。
6、两分钟后加入少许清水。将食材全部倒入电压力锅内。
7、将淘好的米，均匀的平铺在菜上，加入清水比平时焖米饭水分多三分之一就可以啦，8、盖上锅盖，调到米饭键完成。
9、美味的红烧肉焖米饭出锅啦！
每日菜谱
焖饭是以大米，菜放在一起焖熟而做成的，是一种既简单又方便的懒人版营养美食。焖饭的做法很多，食材可以根据自己口味去选择。那么焖饭怎么做好吃?下面给大家分享两道营养丰富，色香味俱全的焖饭做法。
一，鸡肉香菇焖饭
材料:
鸡腿肉、干香菇、胡萝卜、大米、姜
做法:
1，干香菇提前泡发，洗干净，切小丁;胡萝卜切小丁;姜切姜片。
2，鸡腿洗干净，切开去掉骨头，切小块，放入碗中，加入姜片，几滴料酒，少许生粉，生抽拌均匀腌制十分钟。
3，热锅下油，油热后倒入鸡肉煸炒至变白。
4，加入香菇丁，胡萝卜丁炒出香味，加入生抽，蚝油，盐，少许白糖翻炒均匀，加入适量开水烧开即可关火。（关火后，将姜片挑出来）
5，大米洗干净，放入电饭煲，倒入鸡肉香菇胡萝卜以及汤水，如果水不足，再加点开水，盖上盖，按下煮饭键，煮熟后，再焖一会。
6，开盖后，拌均匀即可食用。
二，腊肠香菇焖饭
材料:
腊肠、干香菇、鲜豌豆粒、大米
做法:
1，大米洗干净放入电饭里，加入适量清水，按下煮饭健。
2，干香菇提前泡发，洗干净，切小丁;腊肠切小丁。
3，热锅下油，放入香菇，腊肠炒香，倒入豌豆翻炒至熟，加入生抽，蚝油，少许盐，（如果腊肠比较多，或者够味，就不用加盐了。）翻炒均匀即可关火。
4，待米饭煮至跳键时，倒入炒好的香菇腊肠豌豆拌均匀，盖上盖，按下煮饭健，直至跳至保温键，焖上几分钟即可食用。
有关焖饭的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
健康和养生
焖饭怎么做最好吃？
说起焖饭这种饭菜合一的方式，我脑海里浮现的就有类似煲仔饭、手抓饭、家常排骨焖饭、牛肉土豆焖饭等等，虽然各不相同，但是基本都是饭菜合一的美味料理，下面我们就来稍微分享一下，至于哪种最好吃，就看自己的口味了。
【腊肠煲仔饭】
- 丝苗米淘洗干净，然后清水浸泡半小时左右，腊肠斜切成片，切葱花、姜丝备用；
- 调一个碗汁，里面加生抽、芝麻油、盐、糖、蚝油、一丁点老抽，不是固定的，按照自己口味来，搅拌均匀尝一下味道；
- 等大米浸泡好了，把米捞出放进瓦煲里，然后加清水进去，米和水大约1比1.5，然后加入少许油搅拌均匀；
- 开大火煮开，然后转中火将米饭焖至8分熟（表面刚好看不到米汤的程度），开盖把腊肠放进去，撒上姜丝、打一个蛋在里面，盖上盖子继续焖煮至熟透；
- 焖煮的时候另起锅烧水，水开之后烫熟几颗小青菜一起吃，最后将葱花撒上、调好的料汁浇在饭上，搅拌均匀就可以吃了。
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【家常排骨焖饭】
- 排骨冷水下去焯水去除血沫、污物，捞出沥干之后加姜丝、酱油、料酒腌制至少半小时；
- 腌制的时间我们来处理配菜，土豆和胡萝卜切小块，喜欢吃香菇就提前泡发，然后同样改切小块备用，大米淘洗干净；
- 炒锅下适量的油，把腌渍好的排骨放进去小火煸炒，炒至多余水分蒸干，把土豆块等放进去继续炒，加适量酱油之类的进行调味，味道稍微重一点也可以，因为要跟米饭一起焖的，不过还是不要吃太咸比较好；
- 翻炒均匀之后，全部倒入电饭锅里，把淘洗好的大米一起放进去，加适量清水搅拌均匀，像正常煮饭一下按下煮饭键就好，跳到保温之后不要急，继续焖煮15分钟左右就可以吃了。
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以上这两种焖饭、煲饭的做法有你喜欢的吗？欢迎评论分享你最喜欢吃的焖饭做法，或者米饭类食物哦。
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哑巴美食家
给你传授一波我做焖饭的操作。。。
1、大米提前浸泡，我加了些糯米，会使焖完的米饭有粘性，口感更好
2、香菇泡发好洗净，五花肉洗净，切小块，生姜切片，3,5片就够了，起去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉
3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油，一点点的糖，腌制会，锅里放少许油，依次放入腌制好的肉，香菇，大米，翻炒几下，加些水，盐，盖锅盖焖会
4、然后菜倒入电饭煲或者高压锅，加水超过米大概半个关节，上边还可以撒一些小虾皮提提鲜
5、看用什么锅决定出锅时间（我用的九阳电饭煲选的灶烧饭大概一个小时），出锅前切一些蒜苗碎撒进去拌一下就可以吃了，味道好极了。
夕拾朝花
不请自答。
忍不住要祭出我的大杀器——腊肠土豆焖饭，打手手都不放下，吃了一次还想下一次！
最近我的弟媳又送了我们好几斤正宗的四川腊肉和腊肠，农村黑猪肉，天然无公害，做成的腊味就是那么香醇。
空口吃都是浪费，所以为了赏味期能长久一点，我经常会选择做腊味焖饭。食材现成的，只要一个电饭煲，小白也能做得很顺手。
准备：腊肉一小块，腊肠半根，土豆一个，香菇一根。厨房现成调料就不说了。
第一步：腊肉腊肠切片，土豆切丁，香菇切丁。
第二步：腊肉腊肠上锅蒸一会，懒得蒸就算了，也不影响吃。
第三步：在平底锅中放入切片的腊肉和腊肠，慢慢煎出腊味本身的油，放入土豆丁和香菇丁炒到断生。
第四步：打开电饭煲，加米加水，放入腊肠腊肉，以及炒好的土豆香菇，加盐少许，加生抽少许，按下煮饭按钮即可。只要静静等待40分钟，当当当当，开锅了！
简单又幸福，浑然天成的美味，真是让人感动。
以史为贱
我始终认为，新疆手抓饭是各种焖饭的经典，古朴大气，简单易做，肉香透着米香，营养丰富，怎么也吃不腻，实在是饭与菜的最佳结合。
焖饭的种类实在多，各种肉，各种菜，甚至海鲜，无论单挑，还是混合，都能和米一起焖，还都极具自身特色味道，各种不同的菜味，因为米饭的香味加入而得到升华。
譬如水稻产区最传统的家常菜饭，就是简单的米饭加入时令叶菜，一锅焖熟，给点油盐调好味，永远是那么的喷香。至今长江中下游广大地区的菜饭，上海的泡饭，西南沿海的菜饭，还都是这个风味。
再说新疆手抓饭。羊肉不限部位，不论大块小块。锅烧热给油，羊肉和洋葱一块炒了，给水加盐焖煮20分钟，电饭煲里胡萝卜垫底，羊肉倒进去，米盖上面，露出汤正好，然后焖饭程序不用管了，跳闸就好，开盖拌拌装碗开吃。 普济
酱香排骨焖饭
“酱香排骨焖饭，有肉、有菜、还有饭，而且用排骨汤汁焖出来的米饭，更香、更美味，连平时不喜欢吃米饭的小朋友都能吃两碗。”
用料![]()
排骨500克![]()
大米500克
- 胡萝卜丁50克
- 食用油适量
- 豌豆50克
- 盐适量
- 香菇酱2大勺
准备食材。
排骨冷水下锅，不盖锅盖煮开，用勺子轻轻撇去浮沫。用凉水是为了将排骨中的血水尽量的煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分的挥发掉。
焯烫好的排骨捞出备用。
锅内倒入适量食用油，煸香葱姜。
放入排骨段翻炒。
排骨微微焦黄时，加入两大勺香菇酱。
继续翻炒，至每一款排骨都均匀的裹上酱料。
撒适量盐。
加入开水，微微没过排骨,煮15分钟。
大米淘洗干净后，加入胡萝卜丁、豌豆。
将排骨连同汤汁一起倒入电饭锅中。注意排骨汤汁的量就是平时挣米饭加水的量。
电压力锅选择煮饭功能。
饭煮好后，搅拌均匀即可食用。
非常好吃的酱香排骨焖饭，光看着就很有食欲。
