周名湖

维生素B2又称核黄素，是人体必需的一种水溶性维生素。当人体缺乏维生素B2时，早期会出现疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出现瘙痒、烧灼感，随后会出现口腔和阴囊炎症，叫做“口腔-生殖系统综合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎以及角膜血管增生等。

唇炎：早期一般为嘴唇红肿，出现裂纹，后期就会出现干燥以及色素沉着等。这些症状主要出现在下嘴唇。

口角炎：口角有糜烂、裂痕和湿白斑，张口有疼痛感，严重者还会出现出血、结痂和化脓。

舌炎：舌头疼痛、肿胀等，典型表现为舌头呈紫红色或者红紫相间，出现中央红斑，边缘界限清楚的如地图样的变化，也就是“地图舌”。

皮炎：主要为脂溢性皮炎，初期呈轻度红斑，常见于皮脂分泌旺盛的部位，如下颌、乳房下、腹股沟等。

阴囊皮炎：早期为阴囊瘙痒，随后出现丘疹型等皮肤损害。

角膜血管增生：眼睛初期表现为怕光、流泪等，严重者会出现血管从角膜边缘深入角膜。

马博士健康团张建芬博士生

马冠生

维生素B2也被称为核黄素，是大多数动物和植物组织中存在的水溶性维生素。维生素B2缺乏可能由于许多因素而发生，例如过度节食，滥用酒精，肝脏疾病和肾脏透析。老年人，慢性病患者和酗酒者都可能特别容易患核黄素缺乏症。服用避孕药的妇女也可能缺乏维生素B2，因为服用避孕药时，人体吸收核黄素的能力会被降低。核黄素缺乏在酗酒者中尤其普遍，因为慢性酗酒降低了身体吸收的维生素B2（以及其他营养素，如维生素B1）的数量。

维生素B2缺乏会导致以下情况的发生

核黄素缺乏症可能以低于0.5-0.6毫克/天的摄入量出现。太少的核黄素会导致虚弱，喉咙肿胀/疼痛，舌头肿胀，皮肤开裂（包括口角开裂），皮炎和贫血。核黄素/维生素B2缺乏还会影响视力，包括视力模糊和瘙痒，流泪，疼痛或眼睛充血，以及眼睛变得对光敏感并容易疲劳。特定群体可能特别容易受到核黄素缺乏症的影响，包括老年人，慢性病，酗酒者和服用避孕药的妇女。

维生素B2过量也有危害

过量的核黄素通过尿液排出（通常暂时导致尿液在服用几小时后变成亮黄色），所以不存在过量服用的共同风险。但是，极高的剂量可能会导致肾结石的风险增加。在高剂量下也可能对光线，瘙痒，麻木和烧灼/刺痛感觉敏感。过敏和过敏反应（严重的全身性过敏反应）也有报道，尽管很少。

药疗君

维生素B2广泛存在于天然食物中，一般不容易缺乏。维生素又叫核黄素，对热比较稳定，短期加热并不容易破坏，但是对于碱和紫外线非常的敏感，比如牛奶中的B2（游离型）放在日光下照射，2个小时就会破坏一半以上，破坏的程度还会随着温度和PH升高而加速。所以牛奶最好是购买冷藏室当中的，不要购买随处存放的。食物中的其他核黄素主要是结合型对光比较稳定，不容易损失。