yoyo清
西兰花是我经常推荐给减肥人群吃的绿叶蔬菜之一，主要是因为西兰花营养价值较高，饱腹感很强，在胃里的体积比较大。吃饭时先吃西兰花再吃肉类豆制品最后吃主食，可以减少主食的摄入量，从而控制能量的摄入，达到减肥的效果。
西兰花富含β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，是日常膳食维生素A的重要来源。
常吃西兰花降低跌倒发生，研究指出每天只需半杯西兰花就可防止老年人摔倒，并帮助他们在年老时保持良好的生活质量，这可能是降低跌倒风险的方法之一。
西兰花富含萝卜硫素，流行病学和活体试验表明，西兰花中的萝卜硫素提取物能够有效的降低肝癌、肺癌、胃癌、前列腺癌、乳腺癌、直肠癌、胰腺癌等癌症的发生。不过，直接吃西兰花得到的萝卜硫素很有限。
西兰花富含钙元素，70毫升/100克，可以作为膳食钙的一个良好补充。
值得注意的是，患有结肠炎或者其他消化系统疾病的患者不要吃太多西兰花。
西兰花如何清洗更干净？建议先整颗用水龙头流水冲洗半分钟，然后掰成小朵，用开水焯烫1分钟左右即可。
西兰花怎么吃最营养？西兰花焯水后，用酱油、醋等调制一下，搭配小牛饭，最好吃了。
蝉噪林玉静
吃西兰花有什么好处？为什么有人说不能吃太多？这个问题可以把其中的西兰花换成任何一种食物，吃菠菜有什么好处？为什么不能吃太多？喝牛奶有什么好处？为什么不能喝太多？好吧，言归正传，先来说一说西兰花有什么好处？
西兰花又叫绿菜花，根据《中国食物成分表》的数据，西兰花中含量最丰富的两种营养素是膳食纤维和胡萝卜素。每百克中膳食纤维的含量是1.6克，胡萝卜素的含量是7210微克。接下来我们就分别看一下膳食纤维和胡萝卜素有什么好处。
膳食纤维最主要作用在身体的三个部位，并产生相应的好处。第一，膳食纤维作用在胃部，能够增强饱腹感，延缓胃排空，从而减少能量摄入，有助于减肥。
第二，膳食纤维作用于小肠，干扰葡萄糖的吸收，有助于预防糖尿病干扰胆固醇的吸收与合成，有助于预防心血管疾病，干扰重金属等有害化学物质的吸收，有助于排毒。
第三，膳食纤维作用于大肠，本身再加上强大的吸水性，同时促进细菌发酵，增加大便的体积，机械性刺激肠道蠕动，有助于润肠通便，改善肠道健康。
接下来我们看一下胡萝卜素对身体有什么好处。胡萝卜素最主要的作用是在体内转化成维生素A，同时未转化成维生素A的胡萝卜素，也具有抗氧化和抗肿瘤增强免疫力的作用。而维生素A的主要作用包括维护视力，保持上皮细胞完整性，促进细胞生长和分化，提高免疫力等。
因为含有大量的膳食纤维和胡萝卜素，所以西兰花对人体的好处是：有助减肥润肠通便，预防糖尿病和心脑血管疾病，有助排毒，同时它还可以增强免疫力，维护视力，保持上皮细胞完整性，促进细胞生长和分化。
西兰花为什么不能吃太多呢？非常简单，因为人体胃的容量是有限的，西兰花吃太多其他食物就会摄入不足，导致营养不均衡，出现一系列问题，所以西兰花虽好也不能多吃。每周两次，每次50到100克就可以了。
回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。
营养百事通
说起西兰花大家并不陌生。西兰花属于十字花科蔬菜的一种，外表翠绿欲滴，口感清脆，而且西兰花的营养丰富，还是抗癌之星，因此深受大家的喜爱。那西兰花的具体好处到底有哪些？
西兰花中富含多种维生素成分，如
维生素C、维生素A，100g西兰花中含有50mg维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，同时也是人体所必须的一种重要维生素，能够维系免疫力，提供多种有利合成代谢环境，还是预防坏血病的重要元素。100g西兰花中含有维生素A1202ug。西兰花中还含有少量维生素E、维生素B族（B1/B2/B6等）。除维生素外，西兰花中还含有丰富矿物质，如人体所必须的磷元素、钾元素，钙元素，还有镁、铁、锌、硒、钠、锰、铜等微量元素。西兰花中富含钙质，100g西兰花能够提供67mg钙质，在其他蔬菜中属于佼佼者。而且西兰花是少数蔬菜中能够有一定量蛋白质的蔬菜。西兰花还富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，润肠通便。
西兰花出名的原因还因为它有潜在的抗癌效果。日本/美国科学家都研究发现，长期食用西兰花能够降低乳腺癌和直肠癌的发病几率，常吃西兰花有保健效果。西兰花还含有一定的类黄酮成分，也是一种抗氧化剂，能够保护肝脏健康。
西兰花为什么不能多吃？因为所有食物可都不能过多食用啊！我们需要追求的是营养均衡，如果光吃西兰花，我们的胃可能就没有地方誊给其他食物了，到头来西兰花带来的营养倒是妥妥吃了个饱，但它的营养也不均衡，长期下去我们肯定还是会缺乏营养。适当吃西兰花，包括其他食物。功效再好的食物也要适量，我们应该追求食物多样化，营养均衡。
只有营养师知道
只有高凝血体质的心脑血管病患者不能多吃，因为西兰花中丰富的维生素K有促进凝血作用。
我们在疗养院做慢病康复指导时，花菜和西兰花不推荐给三高患者食用。西兰花营养丰富，一般人都可以放心食用无需顾忌，对于三高人群，少量食用问题不大。
vista说养生
我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！
西兰花又名花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，是我们常食的蔬菜。
西兰花营养价值丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，此外还含有一些植物化学物质，如黄酮类、异硫氰化物等，有抗氧化清除自由基保护血管健康及增强身体抵抗力的作用，其低能高纤，亦适合减肥人群食用。
西兰花适合同白菜花一同炒食，男性朋友可以做咖喱双花，减肥人群可选择焯水温拌西兰花食用，当然任何食物都不能吃太多，只有食物多样才可能做到营养均衡，自然也不可以吃太多，适量作为蔬菜食用即可。
薇健康
上面的答案都不够最精确，我来说说西兰花为什么要少吃。因为西兰花中含有一种害虫，叫蓟马，很小，又由于西兰花的形状，农药很难打进菜里面把虫打死。所以，造成的现象是很多西兰花农药超标，同时这又加重了蓟马的耐药性，要用更多农药…陷入循环。本人甚至看到过为了杀虫直接把西兰花泡在一定比例的农药中。所以，如果一定要吃，淘米水多浸泡，尽量浸泡时间常一点，再加涝水一遍。
michelle1004
奶牛也不可以多吃草，要不然奶多了，老被人挤
孙晓雷405
这个问题我是这样认为的，人人都喜欢吃西兰花炒着吃或烧汤吃，西兰花是蔬菜具有丰富的营养价值高蛋白质，因而我们人多吃一点对身体健康大有好处，西兰花还能一个功能预防癌症发生。
戏迷阿德1
我觉得主要是西兰花太容易招虫子，一般市面上的西兰花的农药残留比较多。
手机用户74428533369
甲状腺结节等相关疾病尽量不吃或少吃西兰花。
