三個85後小夥創業開財魚面,生意火爆

一個是富二代,一個是IT男,還有一個是外企金牌銷售;兩個潛江人,一個潛江女婿,這個85後小夥組合:白堯、範亮、王選成,有著不小的野心:“要把潛江的財魚面也像小龍蝦一樣,推廣到武漢乃至全國。”

三个85后小伙创业开财鱼面,生意火爆

在菱角湖萬達廣場美食街,以每月1萬餘元的房租拿下門面。三人做好了虧半年的打算,但現實遠遠超出他們的預期,開業當月就盈利,且積累了一批忠實粉絲。

幾年前,白堯還是掌控家族企業的富二代。如今,他每天守在店裡的時間超過16個小時,大多數時候,呆在廚房裡殺魚配料親自下面。

策劃專業出身的王選成,之前從未想過自己會踏入餐飲行業。2007年畢業後,在一家大型外資企業從策劃專員做到了廣告部主管。父親的召喚,讓他回到潛江接手了家族糧油生意,然而沒有自主權的王選成再一次逃離。

在跟好友範亮、王選成一起聊天時,三個吃貨感嘆吃不到一碗潛江味財魚面。正在尋找項目的白堯靈光一閃:就做這個!

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得知白堯要開地道潛江味的魚麵館,好友範亮、王選成也動了心。三人按各自特長明確分工:白堯全身心做生意,負責店內具體事務;小胖子王選成,是“見面熟”的外企金牌銷售,理所當然負責推廣銷售;潛江女婿IT男範亮,負責財務後勤等。

好友的加入,讓白堯有了信心。他開始回潛江學手藝。好不容易說動了潛江當地口碑最好、做了30年面的老師傅收他為徒。他沒想到,一碗簡單的素面也有這麼多講究。而加入了財魚、鱔絲等葷料的魚面就更復雜了,學了半年,基本出師的白堯才回到武漢。

2014年6月,拿下菱角湖萬達美食街的門面後,儘管每月1萬餘元的租金壓在肩頭,但三人都不敢貿然開張,一邊研究面的品種,一邊盤算著店面如何陳設,9月,店鋪開業了。

為了吸引附近居民消費,店子推出了大人用餐、小孩免費送一碗麵的活動,這一招,不僅使銷路打開,更起到了推廣作用。

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白堯說,他現在養成了記錄工作日誌的習慣,這些工作雖然很繁瑣,但可以為以後連鎖加盟店提供可靠的經驗。

如今,“佬巴子”每天可賣出兩三百碗麵,對他們來說,最大的成就是積累了一批忠實客戶。甚至有在潛江生活過多年的客戶,專程從漢陽開車過去吃麵。


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