小白笔录
在回答这个问题前，看到很多朋友说要选择植物奶油，因为植物健康，动物脂肪高，提倡健康饮食。其实这是对奶油的一个误区！植物奶油属于人工合成奶油，也就是人造奶油，主要是化学合成，有甜味，便于蛋糕造型。不能说植物奶油不可以吃，只是要尽量少吃，特别是小孩子一定要少吃，最好不吃。动物奶油是从牛乳中提炼出来的，跟乳酪，黄油是一样的，营养价值很高！市面上能买到的动物奶油品牌有安佳，铁塔，风车，总统等，普遍价格要比植物奶油高很多。建议大家购买奶油的时候，如果不考虑大量购买，只是自己家里用，还是买动物奶油。
现在也有一些合成奶油，或者叫混合奶油，购买这类奶油一定要看清楚成分表，里面是不是有人工脂肪酸，要慎重购买，不要花动物奶油的钱买了植物奶油！
沈阳食鑫运味餐饮管理
在这两者中，江一鱼会尽可能的选择动物奶油蛋糕来吃。
动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油，有着牛奶一般的淡黄色，奶香浓郁，肉眼看质感粗糙但入口即化，是动物乳脂，容易被人体吸收消化，除了脂肪含量高、热量高，吃多容易增加人体内胆固醇含量，但除此没有其他对身体的危害和影响。
动物奶油营养价值高，富含多种矿物质和钙质，还是人体优质的补钙源。
不但健康，关键是好吃啊！就是有一个缺点，娇贵像冰激凌一样！天气一热动不动就喜欢化！
前几年，随着媒体的深入报道，对植物奶油有了更加深入的了解，也引发了一些对身体健康的担忧。
植物奶油是人造奶油，也可称之为“氢化油”，主要成分就是植物油脂、香精、糖和多种添加剂等，虽然看起来植物油脂非常健康，但是人造奶油主要成分就是反式脂肪酸，是将植物油脂人为氢化的产物。
它能增加血液粘稠度，能促进动脉硬化，影响记忆力，极不易被人体消化吸收，在体内消化时间过长引起健康隐患，还能引发肥胖。
看到这些危害真的是心里怕怕的。
为了您的身体健康，鱼儿也会建议大家选择动物奶油甜品来吃哦！
江一鱼
【选择奶油有讲究，植奶&动奶？】
🌀首先，这里先要说明一点，通常意义上的“植奶”，我们说他是植脂奶油，指的是植物油经过氢化稳定性更高的奶油，氢化过的奶油含有反式脂肪酸，不易被人体代谢，容易引发糖尿病。
⚠️虽然随着技术的进步，有科学家宣称已经找到了可以替代动物性奶油的“零反式脂肪酸”的奶油，但是价格会比一般的植奶贵上好多倍，中国就目前的现状，不是每个消费者都能接受的。所以大多数商家也不会单单为了众人的健康不考虑成本，冒这个风险。
🌀动物性奶油，口感绵密，缺点就是不容易成型，胆固醇高。也是引发肥胖的诱因之一。要想增加动物性奶油的塑性就要增加其他添加剂的含量，相比之下，虽然口感比植物性奶油好挺多，奶香味也更足，但是正是因为动物奶油带来的很多健康问题才有了人造奶油的问世。。。
🌀人造植物奶油和动物奶油这么说来都各有各的好与不好。相应的便有了“仿植物性奶油”的出现，最主要的成分就是大豆蛋白和椰子油。
⚠️2018.05中外合作研究出了一种以花生蛋白微凝胶颗粒为乳化剂做出的一种高浓缩乳液，是一种植物人造奶油的最具潜力的替代品。
⚠️2023年将全面停止使用人工反式脂肪酸。
觉得”
家有可乐爱烘焙
你好，很高兴为你解答这个问题
吃蛋糕“寻思大家都喜欢吃好的吧😄”
当然（估计都会选择动物奶油）
毕竟两者差距还是很大的，动物奶油本身就是从牛奶中提炼出来的，口感非常不错，醇香味十足！当然营养高了，小心长肉肉哦
植物奶油（就是后期加工而成了）我相信大家都吃过植物奶油蛋糕“那真甜啊😊”可是不香！
毕竟两者价位差距还是很大的！
如果条件可以，还是吃动物奶油吧！
老家村姑美美哒
当然是选择吃动物性奶油啦！动物性奶油是从牛奶中分离出来的，它既没有用到化学溶剂分离，也没有加入对身体有害的添加剂，相对于植物油奶油更天然、健康。只要控制好摄入的分量对身体几乎没有害处，唯一可能的害处应该就是长胖。
而植物性奶油事实上是人工合成的，虽然占一个植物的词，但内含大量的反式脂肪酸，是由植物油氢化而成！
反式脂肪，是一种不饱和脂肪酸，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率！
女闲啊
我曾经发过一条关于动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕的区别，现分享给您。
全文请见评论区。
哈尔滨人气餐厅网
肯定要吃就选动物奶油了，动物奶油吃着不腻，然后吃后嘴里会残留淡淡的乳香。植物奶油吃着腻又过于甜最主要还不健康。
酸酸的辣橘子
必须是动物奶油，由牛奶制造，好吸收，易代谢，味道好，纯天然。
自说code
山东韩老三家常菜
都是自己做蛋糕，所以不可能专门买植物奶油，植物奶油最大的好处就是好定型，家里吃没那个必要。
