王子59332
從某種意義上講，番茄的味道主要受酸度、甜度、硬度等的影響，酸甜平衡、硬度適中的番茄才好吃。番茄口感與品種、環境、生長週期、土壤肥力、光照、產量等都有關係，應該說是綜合因素影響的結果。
前一段時間我們從市場上買了三個番茄做實驗，三個番茄上面加了7塊磚才把它們壓爛，像這樣的市場番茄，口感怎麼樣可想而知了，也難怪大家都說現在的番茄沒有以前的好吃，找不到小時候的味道了。
番茄口感純正與否，其實也取決於種植方法和種植戶的取捨。現在的很多番茄都是“速成番茄”，為了賺錢，很多人會通過農藥、激素、催熟等方法大大縮短番茄的生長週期，導致糖分和營養物質積累根本達不到要求。另外，為了提高口感，種植戶必須要有所取捨，品質的提高會導致產量的下降，番茄樹之間的距離，每棵番茄樹上掛果數量等也會影響番茄的品質。很多種植戶的番茄走的是渠道，這就決定了他們會忽視品牌（或者說品質），反而會追求“速成番茄”與提高產量，這也是一個現實問題。
付老師種植團隊—柴哥
為什麼我的番茄那麼好賣？最關鍵的一點是，陽光陽光陽光…現在很多人都在用大棚種番茄，唯有我們攀枝花不用，都是露天種植，能讓你找到最原始的番茄味！喜歡的朋友可以關注我，帶給你高品質水果
tty花城優果
番茄味道差，大致有這幾方面的原因，第一，氮肥過高，生長過快。第二，土壤有機質少，化學元素多。第三，激素點花，不屬於正常花芽分化。應該建議熊峰授粉。第四是缺鈣，番茄果實核苷酸蛋白質無法正常轉換！第四，光照時間短。希望對你有所幫助
任聖植物疑難病研究所
造成番茄沒有味道的原因如下：
1,溫室蔬菜，生長過快，生長週期短。
2,化肥使用過多，違背了自然生長規律。
3,追求產量，不僅化肥使用多，增產調節劑使用量大。
4,品種影響。
5,水肥過勤。
李修慧的園林園藝經
現在的番茄都是化肥催熟的，以前的蔬菜都是積糞堆肥自然長成的。自然成長過程中有益成分是慢慢積攢起來的，催肥速生的蔬菜其實內部細胞還未發育完全，只不過是看著又紅又大而已。就好比飼料雞和散養雞的區別，燉熟的飼料雞的骨頭是酥軟的，一咬輕易就成渣，散養雞的骨頭尤其是腿骨像樹枝一樣，有硬度有韌性，不容易咬斷。
蘿宣家快樂育兒
青的柿子著急賣，怎麼辦？摸乙烯利，催熟，他都不是自然熟的柿子怎麼能好吃，外觀瞅著挺紅挺粉的掰開裡面是綠子。
眼中的東北是這樣的
原因如下1.成熟度不夠，未成熟提前採摘或者催熟2.品種問題，一味的追求高產，抗病，果型好，忽略了口感3.種植管理不當，肥料使用不當，氮肥高，鉀肥不足，沒有控水，降低了番茄甜度和口感
小丁香瓜
因為現在的西紅柿上的都是化工的肥料，而且還不是自然長熟的，用的是一種叫催紅濟的東西．
所以沒以前的感覺了
皖北小田
大棚裡面的，光照短，成熟快，並且我們買到的基本是不八成熟就摘下來的，因為太熟了容易壞～所以味道比較淡也是可以理解的
雨中太陽dandan
現在都是溫室大棚種植，都是為了早點上市催熟的，口感沒有自然成熟的好吃
