李亮8082
武松打虎，是上到老人下到小孩都知道的故事。故事是发生在宋朝，大概是说一日武松出差，路过景阳冈山下，感觉腹中有些饥饿，正巧看见一酒家，只见挂帘上写着“三碗不过岗”，武松大笑一声说到“店家好大的口气”，说完进店吃饭喝酒。先喝三碗，感觉不过瘾，之后连喝十八碗。根据店小二说他家酒是秘方炼制，平常人喝三碗就架不住了，武松连喝十八碗，说明武松在当时确实属酒量比较好的。酒足饭饱后武松打算出门过岗，小二连忙劝解说山上有吊睛白额大虎伤人不在少数。武松不听，执意过岗，酒劲上头正准备休息，哪知老虎真的出现，武松本领本就不俗，借着酒劲几拳把老虎打死了。
前面提了，故事发生在宋朝，而元朝以前都是自然发酵，或粮食中添加酒曲（酵母）炼制成酒，俗称米酒。由于当时技术有限，米酒最高度数只有18度，因为酵母在超过10度左右，酵母就停止繁殖，以后发酵就变得缓慢，最高也只能达到18度以下。
所以当时武松在景阳冈下喝的酒，就是经粮食加酒曲酿造的米酒或黄酒。白酒是元朝发明蒸馏法，就是把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，酿造出更高度数的酒，大致能达到50度左右。
《水浒传》中，经常出现：店家快取些酒来解渴。 酒都能到解渴的地步了，足以说明其度数不高，一般也就10度左右，味道甘甜，跟现在啤酒差不多。
小曾看看书
很显然，武松三碗不过岗所喝的酒，与现代意义上的白酒有很大区别。
我们现在所喝的白酒，经过复杂的蒸馏工艺，通常度数都在38度以上。
而大概在元代以前，我国的酿酒工艺还十分落后。老百姓所喝的酒还一直都是曲酿的发酵酒，这种酒通常以谷物、水果、乳类等为原料经过酵母发酵酿造而成，度数很低，喝起来也没有什么味道，甚至可以说和现在的饮料类似，所以水浒传中才有了用“白酒”来“解渴”的说法。
然而这并不是说宋代没有蒸馏酒。
宋代的酒也有大酒和小酒之分。所谓的“大酒”可以说是宋代的“高档酒”。这种酒采取了蒸馏工艺，经过酿、蒸等手段，酒成之后还要自然淳化，然后经过半年的存储才能“熟”，这时候才可以进行销售。所以有“腊月下料侯夏出”的说法。
这种酒的酒精浓度高，酒的品质也很好，类似于现代的浓香型白酒。
由于宋代的蒸馏工艺刚刚起步还不成熟，产量也不是很高，所以这种酒往往价格昂贵，非王公贵族不能“享受”也。
宋代的老百姓喝的都是“小酒”，这种小酒随酿随卖，不需要长时间的存储，且价格低廉。
武松“三碗不过岗”，试想一个景阳冈上的小酒铺子，能卖什么“高档货”，自然卖的也是民间常见的小酒。
通过水浒传里店小二的描述我们也可以看到：“这酒唤作透瓶香，又唤作出门倒，初入口时，醇浓好吃，少刻便倒”。
入口后少刻便倒说明酒的后劲大，后劲大所以才叫“三碗不过岗”，不过这与现代诸多商家的夸张的宣传手法并无二致。而浓醇好喝则与现代我们所喝黄酒的特点类似。
这样的酒度数最高10度左右，武二郎作为一个身强体壮的大汉，能够连喝18碗也不足为奇了。
侠女二春
武松十八碗酒景阳冈打虎，一战成名。可是这十八碗酒武松真能不醉吗，还有力气去打猛虎？
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陆游有诗为证:莫笑农家腊酒浑，可见当时的酒是浑浊的，因为它是米酒，发酵后过滤就可饮用，度数也不会太高，通常在12-13度左右。而现在的白酒是蒸馏酒，当时的技术还达不到。
正是因为酒精度低，才可以用来解渴，就像如今的饮料吧，比如智取生辰纲里就提到过，晁盖等人买来百胜的酒用来解渴就是这个道理。这米酒看上去浑浊，沉淀物很多，需要用纱布来过滤一下，因此才常常看到很多好汉一进酒馆，吩咐店小二筛几碗酒来。
宋代的普通酒碗不是很大，一般口径在11公分，高度有5公分，盛满这碗酒满打满算也就4两酒。武松这18碗米酒够7斤多，按照酒精度算下来，相当于今天的一箱啤酒。这点酒量，一烟我也是能承受的了，但咱没有拳打老虎的本事。😃😃😃
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一烟水阔文史号
说起喝酒，武松在个个都是酒徒的梁山上，好酒程度排在榜首，酒量不是第一也在前三，不过醉酒的次数也无人能及。景阳冈前，书中那酒保这样说----
“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地；我却吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’；又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”
这就是说店里的酒不是官酒，属三无产品，自家用粮食酿造的“村醪”，曲量较官卖的“清酒”要少，通常也称作“白酒”。但同今天的白酒不同，酒液浑浊，酒味发甜，酒度低，还比不上现在的米酒和黄酒，大致比普通的啤酒度数要高些！
论起那喝酒的大碗，由于当时的碗，口虽大，却很浅，两碗也就我们夏天喝过的扎啤一杯，算起来，撑死也就10大杯扎啤。
不过，能干掉10大杯扎啤，那酒量放现在也算不简单了，关键人家喝下去不是k歌，耍泼，人家是去打虎，而且打的还是一只老虎中的猛汉----吊睛白额大虫！
乖乖，这是闹着玩的吗？
白亦诗234
回答此问题，先要了解现代高度蒸馏白酒是什么时侯才有的，据考古发现，元朝中期出现三十至四十度的白酒，以前朝代基本都是黄酒和自制米酒，度数不超二十度。古时侯像武松之流的所谓江湖人士众多，杂耍卖艺，看家护院，走镖看风水，长年奔波在外的，生活艰苦，饭量奇大，能吃能喝的大有人在。武松景阳岗下喝十八碗酒，几斤牛肉，对武松来说小菜一碟，况在江湖中练就了一身好酒量，十八碗十几度的酒，只当喝水一般，略有醉意而已。如果武松穿越到现在，许多酒场豪杰照样把武松喝趴下，让他连只猫都打不死。😂😂😂😂
一壶浊酒喜相逢
武松景阳冈喝的酒，乃大宋朝第一高度烈酒，叫做透瓶香，又唤做出门倒。具有国酒的一切特质，初入口时，醇醲好吃，少刻时便倒。这酒端的要醉倒人，没药医。一般酒友只吃到三碗的，便醉了。过不得前面山冈，唤做“三碗不过冈”。换如今三瓶国酒起步。
好酒遇好汉。武松蒙汗药都尝得出味的武松吃的口滑，只顾要吃；去身边取出银子叫小二只将酒来筛。前后共吃十五碗。手提哨棒便走。
人怕吃醉没本事，那是喝下了劣酒甚至蒙汗药酒下肚也不自知。武松带一分酒，便有一分本事；五分酒，五分本事。若吃了十分酒，这力气不知从何而来。若不是酒醉后了胆大，景阳冈上如何打得这只大虫？那时节须烂醉了，好下手，又有力，又有势。
武松有幸，喝得人间至酒。到如今何处寻去？
雾都湿气
武松喝的酒叫透瓶香。很多人会怀疑，古代人没有掌握现代的蒸馏技术，做出来的酒有那么厉害吗，连武松这样的猛男都能灌倒。事实上我家乡有用大米酿造黄酒的传统，这个酒就非常厉害，一般人喝上一碗头就晕晕乎乎了，即使勇猛如武松，喝上十八碗在半路要睡一觉也很正常！
金山在南
黍米酒，也叫老酒。肯定不是景芝高烧！景芝高粱酒一般都是六十二度°，就算是茶碗喝十八碗，不用打虎老虎都不想吃他！吃了武松就醉死了。
兰花不艳有奇香
米酒,因为古代酿酒都是用粮食。
LiJiuyun
宋朝没有蒸馏酒。宋朝人喝的不是白酒。但是宋朝已有“白酒”这一概念。《曲洧旧闻》记当时旧名，把杭州竹叶青归类为白酒。
宋朝白酒是用大米酿造的，之所以叫它“白酒”，是因为酿酒时全用白曲，成品酒的颜色是白的。
因为是纯粮酿造的，一般度数不高，
武松喝的酒应该也是米酒，度数不高，但是可能酿造工艺的问题，比较容易上头。
