道通天下—路亚先锋

一部分被冒充成为古树茶了，大部分还是用台地茶名义就卖，其实真实来说，冒充古树茶的还是占市场的小部分！

大家可以看看实际普洱几大厂里面基本都打上什么古树的，那些常规茶大多就是台地茶，小厂里面没打古树、大树的也是台地茶，但为什么市面上没人打台地茶呢？原因很简单，这3个字不值钱，所以没人打，也不是宣传卖点，更加不会打。

市场上剩下的台地，就被人冒充成古树、大树茶去出手，但这些基本只是挂个名字，价格还是台地价格这部分大概占个10%-20%左右吧（只是这个负面形象放大我们的感知，还有很多网商不管是不是都吹个古树，如果是古树连版面上都不敢打的，你敢信这是古树；还有这个数据没有官方统计，我只是大概预估下）

书剑仙童

现在为参考评论修正答案，感谢！

一，熟茶。市场上大量的熟茶原料都是台地茶，通过各种养堆、存放、拼配，口感汤色变好之后再卖，压饼，做小青柑等。

二，大厂。有知名茶厂按级别收茶，相信这种方法绝大多数只能收到台地茶。

三，红、绿茶。大量的红茶和绿茶消耗，高温烘干带红薯香的红茶是不大挑原料的，高级别一芽一叶甚至单芽的绿茶很多是台地吧。

四、以次充好。有相当一部分茶商，都是卖包装纸的，淘宝几十块包邮的老班章等大多数都是这样的茶。

补充说明一下，台地是一种种植方式，不是说台地茶一定就不好，也不是说台地茶一定有用农药化肥的，古树一样有可能用、古树也可能不好，关键是看茶园管理，现在云南越来越多台地茶园在生态管理了，这些茶质量是有保证的。

古树茶

普洱种茶的来说下吧。大概二十多年前，我还没出生，我爹带着怀有身孕的我妈在山上开垦了一小片茶地，那时候的茶树苗是我妈不知道到去哪里找来的种子自己秧出来的，因为是开垦的台地，所以我家叫那块地就叫台地，其实挺大的，但是茶只种了2.7亩，那个时候根本没人做茶叶生意，都是自己家想喝茶种的。

后面我们家做生意，我爷爷奶奶又老了，家里的地没人种，把大部分地都种上桉树，茶地依然保留，老人家不愿意来城里和我们住，在山里住惯了，就管理茶地。村里很多人也跟我家类似，反正外出打拼的多，在家种地的少，山地空置出来很多。

大概十年前，广东一家茶企租用我村的集体用地（我不知道是不是这样叫），半支山脉都种了茶，说是租用，从来，没有见过一分租金，说老百姓土地入股，占股份，寨子里的人开会签字自己的名字还写不全呢，谁懂股份，再者公司财报谁见过，所以他们赚没赚，都不会有分红的，就是霸占使用，寨子人文化水平低，但是不会搞事，那个公司种下去茶，就让人自己管理，每斤很便宜价格收购鲜叶。

近几年开始流行生态茶有机茶，我们那边生态环境超级好，说白就是特别穷。就把那里定为有基茶基地，其实还是台地茶。我自己家茶叶我们开始喝不完，我就给我爷爷说不用用肥了农药不要撒，就你那几亩茶，一个月也没几斤，我让朋友圈消耗了，比他卖给茶企高一些，比茶企放到市场价格低，大家美滋滋，关键我家那茶还争气确实好喝。

有一次爷爷说要买点催芽素来喷，要提高产量，我说怎么会有这个东西，他说人家大茶地的都在用，我就多问了一句：不是有机茶基地吗？怎么还用这些，我爷爷说怎么会不用，肥料农药都用，催芽素都用！

我又问他：茶厂的人看见怎么办？

你猜我爷爷怎么说，他说：就是茶厂的人拿来卖的（指催芽剂和茶肥等）

璞然山居，分享原生态美食，有兴趣关注下。

我叫岛岛

近年来，古树普洱越来越受到普洱发烧友的喜爱，不少商家都标榜自己家卖的是古树，但事实上云南古树茶的产量占茶叶总产量的10%不到，其他90%都是台地茶和小树茶。那么这每年成百上千吨的台地茶都去哪儿了？

就像下面一位答主所说，不是台地茶没有卖，只不过是没有明确标出来用料罢了。

云南许多大厂的茶叶用料都选自台地茶，因为古树茶资源原本稀缺，近些年品牌之间古树茶资源的竞争也愈发激烈，量少的古树茶自然无法满足大厂对原料的大量需求，尤其是熟茶，渥堆发酵本身就对技术有较高要求，除非技术相当纯熟，否则采用古树茶为发酵原料必然要承担相当大的风险。

笔者回答这个问题之前，也去看了某购物网站上某家大厂的产品详情，介绍中虽然没有文字说明原料是台地茶，但图片则是台地茶园。

其实如果是没有施加农药化肥的台地茶，本身是可以喝的，只是和古树茶相比，台地茶的生态环境、内含物质和口感表现都要稍逊一筹，因此在市场上就没有那么吃香。

茶商在介绍产品时，如果选用的是台地料或小树料，大大方方写出来，让客户根据自己的需求自由选择，也并无什么不妥，无需隐瞒欺骗。同时台地茶去农药去化肥，相信也是众多普洱茶爱好者的祈愿。

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台地茶的销量远远比我们想象的还多。因为古树茶的数量有限，那么，更多的厂家就将目光投向了台地茶。

去年我去了芒市，看了百年的古树，才终于明白，为什么现在古树茶的价格如此的高，因为量少，而且很多都被人包了，能真的收到的料，少之又少。

1，熟茶。很多的厂家并不会使用古树茶去做熟茶，更多的是选择用台地茶。熟茶需要窝堆跟发酵。也有少数的大厂家会做点古树的熟茶。

2，大品牌无茶山的厂家。并不是所有的品牌都有自己的茶山，更多的是自己收料回来拼配的。目前下关跟土林凤凰，陈升号等。这些有自己茶山的，茶气相对比较纯正…但是那些没有茶山的，除了收着古树茶料做高端产品，大部分，还是从台地茶入手。这些有茶山的品牌，也是有种植台地茶的，因为有些常规产品也是会使用台地茶。

淳缘茶舍

严格来说，云南没有一般意义上的“台地茶”，云南种植“台地茶”的目的，也是为了让它成长为中树茶→大树茶→古树茶。

所以，云南没有台地茶，只有小树茶。

云南按照树龄把茶叶分为小树茶、中树茶、大树茶、古树茶，为了强调古树茶的年龄，往往还会加上树龄，比如500年古树茶、千年古树茶。

云南的小树茶，都是野放型茶，人工管理的成分很少。云南地广人稀，山林便宜，山高路陡，管理起来人工成本太高，少管理不但能节约人工成本，还能生产生态茶。这也是云南茶品质好、价格不贵的主要原因。

云南的小树茶，由于海拔高、生态好，品质也是比较高的。

品质很好的小树茶，价格也高。特别是名山头的小树茶，价格都上千一斤，甚至几千一斤。比如冰岛小树、班章小树，易武小树，也不是一般人喝的起的。

精选出来的非名山头高品质小树茶，普洱茶市场零售价也在200—500元一斤，滇红茶市场零售价150-300元/斤。

150元/斤的云南一级松针红茶，就是高山生态茶园10-20年树龄的小树茶，优质原料、正确工艺、花香甜香，汤色金黄明亮，入口温润甜香，口感顺滑舒畅。

云南的小树茶，品质中下等的，也是用来生产高品质CTC红碎茶等原料茶，供应给再加工茶业公司、茶企、茶饮料公司，用于生产再加工茶、茶饮料。立顿红茶、联合利华的原料茶也是钟情于云南原料茶，品质高，价格低。

很便宜的普洱茶、滇红茶，几十块钱一斤的，往往是品质较差的小树茶，以粗老叶子为主，或者是雨季（夏季）采摘的雨水茶（夏茶），或者工艺失败、存储变质的淘汰处理茶。

对于云南茶来说，同一山头、同一品种、同样工艺、适当存储的小树茶没有古树茶好，这是对比的原因。不能单独的说小树茶不好。

只是因为云南的大树茶、古树茶太好的缘故，有的人就诋毁云南的小树茶。除了云南有古树茶，其他地方的茶都是以台地茶为主的，但是也出产很多名茶。反过来说，很多名茶是台地茶原料，也很好喝，价格也不菲。

云南的一般小树茶，作为日常饮用的口粮茶，也是不错的。特别是熟茶、滇红茶的口粮茶，口感温和，茶汤饱满，经久耐泡，性价比非常高。

云南大树茶、古树茶，虽然是全世界产量最高的，但是相对于全世界需求量来看，还是非常稀少的，所以价格比较高，不适合大众化饮用，也不是一般人能喝起的。所以，喝茶要量力而喝，不要盲目追求古树茶。

下面的图片是云南人工种植的古茶园，年龄最小的茶树也上百年的，树龄最大的大约800年，也是古代人工种植的。

人间正道苏

云南省的大品牌大厂家多的是，人家一年要卖几百上千吨，特别是市场上的各种熟茶，一同价格就知道了，台地料制作的，为什么这么肯定，云南省的山头古树茶都是几百上千一公斤，名山头上的古树茶几千上万几万一公斤，谁有钱疯了用那么贵的古树茶做熟茶，然后卖几十块几百块一饼，还有冰岛，老班章9.9包邮。什么鬼？？？可是现在的一些所谓的大品牌，大厂家，很简单的一个问题，云南省山头上古树茶只有那么多，为什么这些所谓的大品牌大厂家一年的销量就几十上百吨？？？那里来的古树茶，还不包括我们茶农自己每一家一年也要自己制作自己销售几百公斤。最少的几十公斤，那么云南省有多少个出名一点的大品牌，大厂家的古树茶那里来的，云南省私人茶农几十万人在做茶他们的古树茶那里来的？？？拼配！台地料满大街都是，大品牌大厂家做的更多，人家没良心赚的钱更多。别问我怎么知道的，我茶农一个，只做自己家的茶。所以更了解，清楚。

冰岛茗炁茶1

就普洱茶生产而言，在1989年以前，它的主要原料以古茶树为主，但到了1990年以后，台地茶进入丰产期，加之政府与民间的大力推广，云南全境的产茶区无论是绿茶、红茶，包括普洱茶，都开始以台地茶为主导原料。甚至那时形成一种共识，台地茶的品质好于古树茶，很多茶厂在那段时间只收台地茶，拒收古树茶。古茶树在当时成为了弃妇，无人搭理。随后的情况是，伴随普洱茶在台湾的兴起，加上香港(普洱茶近代主消费区域)的加大存货，云南很多茶厂在市场对普洱茶逐渐放大的需求中开始逐步压缩绿茶与红茶的产量，扩大普洱茶的产量，没有生产过普洱茶的企业也因市场的强劲需求开始涉足普洱茶的生产，新建成的一些茶厂出现了只加工普洱茶的专业企业。普洱茶自此开始形成行业的规模。在这个大背景中，普洱茶的原料需求量骤然上升，但唱主角的仍是台地茶，古茶树仍是被冷落的。

古树茶的又一次回归，是在2004年以后，并逐渐形成山头纯料的概念。它是伴随古茶山、古茶园的历史印记高调进场的，加之商业炒作的令人膛目结舌，价格的节节攀升，令古树茶在市场中倍受推崇，成为普洱茶众多品种的“新贵”。于是，台地茶又陷入低谷。但这仅仅是一个表面现象，台地茶近些年陷入低谷与古树茶九十年代被弃用不同，只存在舆论上的弱势，并没有影响它在普洱茶的主流地位，其普洱茶市场原料比例仍高达90%以上。

首先大厂收茶基本都是台地茶，因为台地茶可以量产，品级也容易分，作为拼配茶才是最好的原料，因为这样可以保持一个稳定的口感，随时间陈化有比较好比较空间。

熟茶的最佳原料也是台地茶，其料子的等级和成本可控，其渥堆发酵的均衡性能保证其质量。这个我在相应为什么古树茶不做熟茶有相关论述了。

显然作为绿茶红茶原料，大批量量产原料还是主要的台地茶流向。当然也有些利用新工艺冒充古树茶流入市场的，这基本就是台地茶的流向，注意所谓成百上千吨都是不正确的，注意看就知道总产量基本都快四十万吨了。

我心自在无碍

问这个问题，真是深入浅出啊，高深莫测啊，有企图将整条茶叶生产链活生生地给抽出来的嫌疑；又或者题主不是普通的茶叶消费者，说不定还是其中生产参与者呢，“台地茶”也不是普通茶叶消费者常关注的，而且还附送了“成千上万吨”这个只有从业者（和研究茶叶的人）才有心思了解的。

但是咧，既然邀请到了（谢谢），空杯也讲讲自己了解的台地茶去向罢。

云南普洱茶，按照题主的引导区分，当只有台地茶与古树茶两类了，我们知道真正的云南普洱古树茶其实是非常少的，大约占云南茶叶产量的5％―10％（数据非来自官方），那么省下的自然就是台地茶了。题主讲在市面上的茶叶店看不到台地茶在销售，那去了哪里咧？

茶叶市场信息差很严重的。关于台地茶去向，空杯认为有加工作坊、专业制茶工厂，这两个很关键的，因为这两个地方可以控制普洱茶台地茶的贩卖终端，比如茶叶批发或零售店，比如品牌茶叶店等。信息差存在于哪里？关键的三个点是茶农、加工厂、销售端，具体体现是对茶叶的原产地、生长状态、茶树年龄等等茶叶信息传达与接受，茶农家采台地茶告诉收茶青的商家讲这是十几年的台地茶，工厂一转口就变成了古树茶，到了销售终端那儿变成三百年的古树普洱茶买给茶叶消费者也不出奇。因此，不是你看不到茶叶店有台地茶买，而是因为个人的茶叶知识不够和辩识能力有限而从茶叶店把台地茶当成古树茶给买了。

台地茶不是差的茶才叫台地茶的，相反，我们日常泡饮的普洱茶大多是台地茶。台地茶茶青去了工厂，合适的会被拿去做拼配，多种年份与生长环境的普洱茶按照不同的配方与标准拼配在一起，达到“价格上普遍能接受”的适口好茶。在茶叶店往往你看不见茶饼里面用的是什么原料茶茶青，就知道是普洱茶，包装米浆纸上可能写的是“古树茶”，可能是“小树茶”，也可能是“纯料茶”等等，但人家不会刻意去强调这是台地茶。

其实茶包来说，是比较少的，毕竟是普洱茶嘛。但是在国外情况就有所不同了，云南普洱茶（台地茶）也会大量走外贸，这是一个更重要的去处，至于到了国外用途就不了而知了。

空杯待茶

不是没有卖，是大部分人没有写

我们是茶业从业者，说点现实的情况。

普洱茶的水是真深啊，不但卖茶的有套路，茶厂也有套路，茶农也有套路的。大家去看过采茶或者去村里买过茶就清楚，所谓的古树台地如何处理。

先说说台地茶

普洱茶的主要原料还是台地茶（也就是人工栽培的，树龄短发育快，类似养殖的鸡），请千万注意台地不意味着就差如何如何。当然跟极品的好茶还是有差距，跟土鸡还是会有差距。

但是，问题是很多人一提到台地，就认为是差的茶叶，这是谬误！加工好的台地不一定就比做坏的古树差。当然，价格大概十倍左右，小树如果在100一公斤，大树基本在1000,甚至不止。

但一定正确的是，古树原料一定贵。

那么这些台地茶去哪里了？

一个是小的茶商，他们有自己的路子，不知道怎么卖掉，以什么价格卖掉，也完全知道会有人会忽悠一下，毕竟十倍的价格不是个小数字啊！

还有一个是拼配！这里也千万注意，拼配不一定是坏事！

这个大部分是大一些的厂商，他们通过师傅经验，大树和小树拼配，达到一个协调提升的程度。这是有积极意义的，因为这是最经济的方法，比如大家都很认可的立顿。但是需要提出的是，既然是拼配，但不能造假，拼配不是古树，就不要写古树嘛！而且价格也不要卖那么高嘛！欺骗总是不好的。