茅臺系列的產品是不是茅臺酒?你怎麼看?

酩萃藏酒


悟空小秘書說的沒錯,真正的酒友只認準飛天、五星茅臺,而王子、迎賓等系列酒只冠以茅臺的商標宣傳,工藝不同、酒質也相差很大。


一直以來,茅臺的品牌規劃都是圍繞133戰略實施,它打造的並不是一款酒,而是一個品牌群,將五星茅臺/飛天茅臺打造成一款世界級白酒,而將王子、迎賓酒、賴茅打造成全國性領導品牌,將漢醬酒、仁酒、貴州大麴酒打造成區域性名酒。

茅臺2017年總銷量6.01萬噸,其中茅臺酒銷量3.02萬噸,其他系列酒銷量2.99萬噸,系列酒同比增長113.19%,遠遠大於茅臺酒增長率。由此可見,在未來的一段時間,系列酒的產量及佔比會逐漸增多。


至於題主所說茅臺系列酒,是不是茅臺酒?個人覺得打擦邊球是肯定的,自家的品牌不利用白不利用;茅臺可以當成一個地名、也可以當成公司名稱,也可以當成一款酒的名稱。


茅臺名稱


1、茅臺作為地名


現在茅臺鎮有幾百家合規的酒廠,也不是單純蹭茅臺的熱點,確確實實那個地方就叫茅臺鎮,產地都可以稱為茅臺鎮,甚至有一些產品直接叫茅臺原漿酒,茅臺洞藏酒……這些酒放到市場上,估計很多人會以為是茅臺旗下的好酒。


2、茅臺作為公司名


茅臺也可以看作是公司名稱,旗下還有許多子公司也都冠以茅臺名稱,系列酒也是茅臺旗下的。


3、茅臺作為酒名


對於酒友來說,茅臺酒特指貴州茅臺酒股份有限公司生產的飛天、五星茅臺,民國稱為回沙茅酒;五星茅臺是解放後改名,飛天茅臺是外銷的產物,名稱源自敦煌飛天女神像,至今茅臺公司還要繳納版權費;


飛天茅臺與五星茅臺酒品一樣,同一批酒上午包裝飛天、可能下午就包裝五星了,這兩款酒的工藝也是純正坤沙工藝,從清朝晚期成義燒坊一直髮展到現在的茅臺酒廠。


醬香酒工藝


現在,醬香型白酒有4種工藝,坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、以及串香工藝。釀得酒質也依次遞減。


工藝最複雜的為坤沙工藝,所有優質醬酒,包括飛天/茅臺、兩款張支雲酒(8年經典版、15年泰斗),及其它醬酒品牌的旗艦款。


碎沙工藝與坤沙工藝流程相同,只是將糧食碾碎了釀酒,蒸煮、發酵、取酒次數沒那麼多,但出酒率高,酒體不夠醇厚。市面上200-400的就是這種。

翻沙工藝是坤沙工藝釀酒之後的糧食,再加新糧蒸煮發酵取酒。市面上一兩百的酒便是這種。


串沙工藝算不上真正醬香型白酒,是在坤沙工藝之後糧食添加食用酒精在此取酒,市面上幾塊、幾十塊錢的便是這種。


茅臺系列酒的具體工藝並沒有公佈,很多人通過信息收集,猜測是碎沙酒;也有說是坤沙七輪次酒中第六七次所取的酒,不過不管哪種,幾乎可以肯定的是,系列酒與茅臺酒酒質肯定不同,要麼是工藝不同,要麼是酒的輪次區分(坤沙七次取酒中、第三、四、五輪次酒質最佳)。


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