普濟
有點意思，如果非要選一個的話，我會選胡蘿蔔，因為這個食材是很多小朋友的童年噩夢，不知道為啥父母都聽信了吃胡蘿蔔對身體的說法，於是很多中國孩子的童年飯碗裡，幾乎頓頓都有胡蘿蔔。
其實選出的這些蔬菜感覺都是最有個性的蔬菜，看了一下還真難排名，因為它們都挺好吃的，只是需要有不同的吃法，都能嚐出美味的感覺。
1.苦瓜，雖說大多數品種都挺苦，但是有一種叫白玉苦瓜的，顏色是白色的，苦味恰到好處。特別合適的有兩種吃法，冰鎮苦瓜和苦瓜釀肉，這兩個處理都能去除大部分的苦味，同時又能調劑夏天的口味，何樂而不為呢？
2.香菜，在不喜歡的朋友嘴巴里，據說是臭大姐的味道。好吧，確實有很多朋友都受不了香菜的氣味。但是在我的嘴巴里，它確實很好吃，不管是涼拌還是涮火鍋，都很好啊。特別是清燉羊肉的時候，怎麼能少得了蔥絲和香菜呢？
3.魚腥草，這個菜氣味著實霸道，就是魚腥氣。但是如果吃習慣了，就會發現其中精妙，如果跟糊辣椒和油乳腐混合成蘸料，簡直是吃清湯魚的絕配。
如果初期受不了魚腥草的氣味，可以先從魚腥草炒臘肉開始嘗試，炒熟的魚腥草並沒有那麼難以接受，反而有著特殊的面面的口感，很有意思，值得嘗試。
4.芹菜，這個是我小時候最喜歡的蔬菜，因為它與肉類實在是太般配了，不管是炒牛肉還是豬肉，都特別適合，芹菜的那種微微刺激的香氣正好中和了肉類的油膩，真的是再合適不過了。小白芹菜炒牛肉碎，簡直是下飯的神器啊。
5.胡蘿蔔和洋蔥是羊肉的絕配，新疆手抓飯裡有這兩樣蔬菜不是隨便來的。在清燉羊排的時候加上胡蘿蔔和洋蔥，絕對會為洋蔥增色不少。
6.茼蒿，這個簡直就是火鍋的必備啊。有一個吃茼蒿的絕佳菜品，叫大馬站菜，據說是從驛站起源的。把魚骨頭煎到焦黃放水煮成濃湯，加入豆腐和茼蒿，冬天的夜裡來一碗，真的是異常滿足。我們在家可以把魚骨頭變成魚頭，有著同樣的效果，不管是單喝還是泡飯都是非常棒的。
7.韭菜，這個東西除了讓嘴巴味道不好以外，下飯配菜都很好啊。特別是韭菜雞蛋餡餃子絕對是素餡餃子裡面的頭牌，無人撼動這個地位啊。春天的韭菜真是有春天的滋味融化在裡面了。
8.油菜，油菜是個家常菜，如果說不好吃，大概是因為太沒有個性了，有時候還有土腥味和苦味，不過沒關係，來一勺豬油，一切問題都變得美好了。
9.青椒，這個東西和胡蘿蔔一樣，想要讓它很好吃，確實不容易，但是作為一個配菜還是很稱職的，特別是配合很多肉類菜餚都不錯啊，其中的青草味是很多朋友抗拒的。但是正因為青草味讓它們能中和油膩，是大盤雞裡不可或缺的配料。
所以這麼算下來，所有的蔬菜都不是困難戶，只要把它們放對地方就一定是好吃的蔬菜。
植物人史軍
第一：苦瓜—傲視群雄，吃苦瓜的時候我的臉比苦瓜還苦。
第二：魚腥草—穩居寶座，聽名字都覺得身體要拒絕。
第三：香菜一怒髮衝冠，請問“香”在哪裡？
第四：胡蘿蔔一不服氣，媽媽的不會近視。
第五：芹菜一“刮油降脂”的功效成了萬千少女追捧的對象！可是這個奇怪口味，又有幾個少女堅持住了？
第六：茼嚆一跟香菜是一個系列的，不能吃就是不能吃。
第七：韭菜一吃完了口臭。
第八：洋蔥：奇怪的氣味。
第九：青椒一辣椒中的異類，蠟筆小新不喜歡。
第十：油葷一口感有點奇葩，味苦。
陶170256625
最近網上有評出十大最難吃的蔬菜，按著排名：苦瓜、折耳根、香菜、胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、韭菜、洋蔥、青椒、油菜。
難吃與好吃的標準，含三個要素：①營養；②口感；③做法。這個網評，選用的標準應該只是口感，所以結果不客觀，算不得數。
第一要素：營養。所有蔬菜都是食材，用來吃的，營養第一位。蔬菜對人體，主要有三個作用：①補充維生素和植物纖維素；②調理一些身體狀態；③滿足口味。所以，蔬菜是人體需要的食材，對人體有好處，否則也不會馴化種植。
第二個要素，口感。這次網評主要採取了這個標準，大白話就是好不好吃。這樣就熱鬧了，俗話說“百人百味”，“眾口難調”，每個人的口味都不一樣，酸甜苦辣鹹各有所愛。譬如我就不吃苦的，進嘴就反胃，也不愛吃甜的，吃了嘴冒酸水。如此一來，哪個蔬菜最難吃，爭來爭去，無法定論。就像香菜，愛它的怎麼也吃不夠，煩它的看見就反胃，所以有了世界級組織，叫做世界反香菜聯盟，我國就有分部。
第三個要素，做法。這個很關鍵，再難吃的食材，遇上妙手廚子，就會成為一道美食，反過來說，再好的食材，遇上臭手廚子，大多會被糟蹋。譬如苦瓜，人們追求這個食材，並不是喜歡苦，愛吃苦，而是衝著苦瓜的清熱作用，吃它為的清火。那麼，做這個食材，就看廚子的理解了。有的認為喜歡吃它，自然是愛吃苦了，於是儘量保持原味，炒個肉片也不焯水去苦，直接下鍋，斷生就好，結果一道菜苦不堪言。老司機就知道炒前焯水，去掉大部分苦味，再炒肉片，苦味就微弱了，人們可以接受。
所以，本文的觀點，根本沒有難吃的蔬菜，只有不對路的烹飪。所以就沒有哪個最難吃的排名，只是有不接受某種蔬菜味道基因的現象不在此數。天生就不吃那東西，吃了就吐就暈就出症狀，那就是生理問題，不在食材廚藝範圍。
普濟
我發現網上評的十種最難吃的蔬菜哈，我覺得我還我還很特別啊，認識這種蔬菜，我我感覺我基本上都喜歡吃啊。
因為他們說的第一名苦瓜，我真的是非常喜歡吃的，一個菜就是苦瓜炒雞蛋特別好吃，而且特別口感非常好，我還不需要那種把那個苦水讓用開水把它泡過的那種。苦苦的，特別是熱天涼涼的去心火防癌。
像很多人不喜歡吃洋蔥，說吃洋蔥什麼口裡面有氣，有不好的一種味道啊，還是怎麼樣啊？我倒是非常喜歡吃洋蔥，總是感覺到洋蔥那種味道好像吃進去很舒服，後來又發現還是洋蔥的防癌信號也是非常強的，你像。有些國家把這洋蔥的這種只用來做成了有機的殺蟲藥，或者是驅蟲藥，還有非常良好的效果。
反正在網絡上排名十大最難吃的菜裡面的菜啊，這十種蔬菜我都喜歡吃。
我的回答是不是讓你失望了呢？我不是個重口味的人，但是你說這些蔬菜我都十分喜歡吃。
我最不喜歡吃那個蔬菜，卻不在你們這個菜譜裡面，這個菜叫做薄荷菜。
本文原創於《三農創業坑》，三農創業活下去，是第一位，活不下去，別談夢想和情懷了，
小故事，大教訓，少走彎路，不掉進坑裡，是我們的初衷。
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三農創業坑
如俗語所說“蘿蔔白菜各有所愛”，一方水土養一方人。不同的地方有不同的口味，不同的人對菜有各自的喜好。
就我個人而言，我認為最難吃的菜第一名首選“魚腥草”。對於第一次見到魚腥草的人而言，覺得魚腥草的根白白的，晶瑩剔透很是惹人愛，但是不要被它的外在所蠱惑。魚腥草本身的味道非常的濃烈，並且具有很強的穿透力，很遠都能聞到味道。
魚腥草之於我，不論任何做法都令我對它避而遠之。甚至到菜市場買菜都要繞著魚腥草的菜攤走，聞到它的味道都想吐！但是貴州人特別愛吃魚腥草，幾乎餐餐都有它的身影。當然其做法也很多，比如涼拌、清炒、煲湯等等，以及各種小吃調料必少不了魚腥草的身影。雖然魚腥草本身的藥用價值很高，但是它本身的腥臭味對很多初次來貴州的人來說，大多數都無法接受它的味道。可是如果在這裡生活一段時間後，很多人會莫名其妙地都會愛上魚腥草的腥臭味。可以說，魚腥草對喜愛它的人來說是寶貝，每餐必不可少；對討厭它的人比如我來講就是災難。
第二難吃的菜就是茼蒿了，也是因為它那獨特濃郁的味道令我無法接受，感覺吃上一口都會嘔吐半天。不論茼蒿的做法，藥用價值，基本上也是讓我繞道而行的菜！
目前，最讓我恐怖的就是魚腥草和茼蒿了，其它的感覺難吃的菜還未有遇到！
秦時明月67
個人最討厭吃的蔬菜
第一，苦瓜，穩穩的不能進嘴
第二，胡蘿蔔，怎麼吃都不好吃
第三，梅豆又稱扁豆，獨有的味道實在受不了
妖妖130678234
最難吃的是山藥嘩嘩的年年的髒髒的。
風雪尋梅1
很愛吃香菜，每次吃牛肉拉麵，都會再要一小碗香菜，全放進去，都吃完！還喜歡把香菜和蔥絲涼拌著吃！
潤寶兒2013
我自己覺得最難吃的。
第一:折耳根（魚腥草），超級難吃，那個味兒，聞得我想吐。
第二:苦瓜，真的不喜歡超級不喜歡。
第三:青椒，它是魔鬼。如果世界上只有青椒這一種食物的話，我會餓死的。
第四:涼拌的黃瓜，我不知道為什麼會有人喜歡吃涼拌的黃瓜。
第五:香菜，只接受菜上面有香菜做裝飾，但是絕對吃不下去。
第六:白蘿蔔，除了做成泡菜的白蘿蔔。其他的都不能下嘴……
第七:四季豆，我覺得它怎麼樣都不能好吃。
一世130257100
某種蔬菜難吃，這個我認為因人而異，比如說香菜，這種神奇的蔬菜對於人們來說真是兩極分化，喜歡的人超喜歡，不喜歡的人就像不喜歡臭豆腐一樣避而遠之，事實上香菜葉和種子精油含有芳樟醇和多種醛類化合物，這是香菜氣味和風味的主要成分。只是香菜的這種特殊風味算是令人愉悅的香味還是讓人憎惡的臭味，自從它出現在人類的餐桌上，人類社會從來就沒有停止過爭論和鬥爭。
1、香菜
喜歡香菜的人無論做什麼都喜歡加上點香菜的味道，而討厭它的人卻覺得香菜聞著像肥皂，嚐起來就像是在咀嚼臭蟲，甚至，有的人聽到香菜這兩個字，都會有想嘔吐的感覺。
李時珍作為一個熱愛香菜的人，他在《本草綱目》中這樣寫道：“胡荽處處種之，冬春採之，香美可食。”喜愛香菜的李時珍並不理解厭惡香菜的人面對香菜時內心的痛苦。直到今天，眾多的香菜吃貨仍然將厭惡香菜的人視作一種矯情。
而美國的研究人員經過調查研究，他們發現並宣稱，香菜厭惡者和正常吃貨們的基因確有不同。這項研究表明，人類11號染色體上的嗅覺受體基因“OR6A2”會影響我們的嗅覺，香菜厭惡者可能屬於某一基因突變形成的小群體，能使人們對香菜特殊氣味的醛類物質異常敏感，這種基因突變造就了他們對於香菜的厭惡感。不過，這種基因變異雖然的確會影響人們對香菜的好惡，但仍然還在可控範圍內，這似乎為厭惡香菜的人找到了答案。
2、苦瓜
苦瓜其實很多人都是可以接受的，味覺上也只是單純的苦，沒有其他的怪味。
3、魚腥草
魚腥草這種神奇的存在，是小編至今都不能接受的一種蔬菜，據說有什麼抗癌的神奇功效，又被專家說是謠言，在養生的圈子可謂是熱度極高，它的味道在不愛吃的人口中真是難以接受，就像第一次一口喝52度白酒的不舒服，還有很大的魚腥味，真是名副其實，實至名歸！
4、芹菜
芹菜其實還是可以接受的，有一種香味，味道比較重，剛開始有些人很難接受，也許不喜歡吃他的原因可能是經常在涼菜中看到過，換個做法，也許就會變成你喜歡的味道。當你開始嘗試去接受這種蔬菜，就會發現，那種清香才是最接近泥土的芬芳與自然融合的味道。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔與白蘿蔔不同的是，胡蘿蔔維生素c更豐富，所以總被說成是特別好的食物之一，所以它的出場率總是那麼高，胡蘿蔔也有一種草腥味外加一種自身的甜，結合起來不用說，再好吃也是讓很多人拒絕的一個充實的理由。
6、茼蒿
茼蒿在菜圃中常見的以中蔬菜了，草腥味比較濃重，還有一種蔬菜也與之媲美就是茴香苗，在吃火鍋的時候總能見到，說是營養如何如何豐富，味道真的不敢苟同，吃起來還有一種苦苦的感覺，即便再有營養，小編表示也會拒絕。
7、韭菜
韭菜中含有一種硫化物，刺激性的味道與大蒜類似，與口臭分不開家，還容易掛在牙齒上，很不雅觀，是很多人拒絕的原因吧。嚴重影響與他人交談的勇氣。
8、洋蔥
別說了，辣眼睛，試了很多種方法，依然不管用
9、油菜
不是油菜香菇嗎？絕配
10、青椒
青椒、紅椒、水果辣椒，太空辣椒等等，為了口感更好，現在品種衍生培育出了很多種，總有一款適合你。
