情牵伊人梦780
现在冬天到了，也是吃饺子的好季节，一盘热腾腾的饺端上来，一家人其乐融融的吃饺子还是很惬意的。现在的季节农村时令蔬菜还是很多的，白菜，萝卜，茼蒿，苦青菜，包包菜，莴笋等等，小编也是农村的现在每天吃的蔬菜基本上也都是在这些。但是在这里面想做饺子馅的话，那么毫无疑问就是白菜了。猪肉白菜馅儿的饺子也是非常受欢迎的。
所以说现在想做饺子的话，那么毫无疑问就是猪肉白菜馅儿的饺子。猪肉白菜馅儿也是很简单的，把白菜还有猪肉剁碎，然后加入调料拌一下就可以了。之后包饺子就成功了。
当然不光是白菜，还有包包菜也是可以的，不过我还是比较喜欢白菜。白菜猪肉的饺子每次在外面也是吃的最多的。
现在农村还有葱，可以做猪肉大葱的饺子也是可以的。不过在南方来说一般都是小葱，大葱比较少，不过也是可以做饺子的，味道也是很好的。
现在农村还有香菜，香菜估计很多人是不喜欢吃的，但是小编还是很喜欢吃的，香菜加上一些猪肉也是可以的。而且感觉比大葱味道更好。香菜特有的香味也是非常好吃的，很香。
小伍吃吧
想做饺子馅，农村现在还有什么应季的时令蔬菜吗？
看到这个问题，人们纷纷想到的冬季应季的蔬菜一定会是萝卜和白菜了，认为眼下只有萝卜白菜正是农村冬季的应季食材，然而现在的农村，时下还有一种正在收尾的应季蔬菜——西兰花。
今年的西兰花价格真的是让我们农民像过山车一样，从山顶一下跌倒了低谷，最近两天4毛钱一斤的收购价格更是让农民难见笑容。利用防癌功效最高的蔬菜西兰花做为应季食材做饺子馅，美美的吃上一顿，调节改善一下心情吧。
下面我就把西兰花饺子馅的做法分享给大家，提前将备好的肉馅用花生油养着，当然，佐料葱、姜末、味极鲜、咸盐也是必不可少的，一起放入肉馅里提前和肉一起养着入味。
然后根据自家人的多少用料西兰花，将要用的西兰花用凉水冲洗干净，切成大块用开水一焯赶快捞出。西兰花焯水只是为了压一下西兰花的茬，这样的西兰花容易剁碎，一定要开水一焯赶快捞出，不然焯水时间一长影响了西兰花的色感，西兰花的颜色就不会翠绿了，那样看着也没了食欲。
最后将剁碎的西兰花放入养好的肉馅中一起搅拌均匀，因西兰花属干性性质的菜质，不像萝卜和白菜那样自身含有大量的水份，搅拌肉馅时还需往肉馅中加入适量的水，这样调出来的饺子馅含有的汤汁鲜美可口。
西兰花中含有蛋白质，膳食纤维，维生素A，C，K，E，等多种维生素，更含有人体所需的胡萝卜素和人体中不可缺少的钙、磷、锌、硒、钾、铁、钠、镁等多种微量元素，被誉为蔬菜中的防癌之王。
怎么样，看到这里，朋友们有没有动心？快快行动起来吧，按照我教你的步骤，用农村眼下最应季的时令蔬菜包一顿美味可口的饺子吧！
建行渐远
冬天想吃饺子的话，我们这边时令的应季蔬菜只有大白菜、萝卜、芹菜和大葱等为主，如果是想饱饺子吃的话，一般冬季喜欢掺猪肉或牛肉为主，例如常见的猪肉大葱馅饺子、猪肉白菜饺子或纯牛肉馅饺子，下面就简单聊一下：
白菜饺子。这应该是冬天最常见的饺子馅了，一般可以纯白菜的饺子，也可以在白菜馅里加入鸡蛋，这样会让饺子皮更爽滑筋道，也会让饺子皮更硬一些，不容易煮破了！另外就是猪肉白菜馅饺子，也是冬天最常见的，这种做法其实也是有讲究的，一般猪肉馅最好是现成自己剁的肉馅，比买的那种现成绞肉馅更好吃，由于很多人会把拌好的白菜馅进行脱水处理，其实我们可以将脱掉的水分再拌到饺子馅中，毕竟白菜水分中含有大量的营养成分，而且拌种馅中更入味！
猪肉大葱馅饺子。除了大白菜，我们这边农村农户家里冬天最常见的就是囤积的大葱了，过去一般到了冬天食补的季节，就会杀猪吃肉，然后和大葱一起拌成饺子馅吃！里面的主要原料就是猪肉和大葱，然后还有鸡蛋、花椒面、面粉、姜末等配料，据说对于食欲不振或者是脾胃虚弱的人群具有不错的食疗功效，可以起到开胃健脾以及调理身体达到食补的效果！
芹菜饺子。由于秋芹菜北方收获的时间大概在11月前后，而在南方种植的冬芹菜可以在12月以后收获，也算冬天可以见到的应季蔬菜。一些地方就会包芹菜馅饺子，不过我们这边可能不盛产芹菜吧，很少吃到，记得大学里吃过一两次，味道还不错！尤其是搭配猪肉、香油，就会特别香！由于芹菜可以降血压、降血脂和预防动脉粥样硬化，以及对于中老年人神经衰弱、肠胃功能差的人群特别适合！
现如今，随着温室大棚和交通越来越便利，对于冬天的反季节蔬菜样式是越来越多种多样，虽然菜价有点高，但吃顿饺子还是买的起！因此，由于个人比较喜欢吃韭菜鸡蛋馅的，一般到了过年春节时也是自己吃韭菜饺子，而家人则是纯牛肉或猪肉馅饺子！以上仅为个人见解，对此，大家喜欢什么馅饺子呢？欢迎留言互动！
龙百晓生
饺子馅太多了，现在农村萝卜，白菜，芹菜，韭菜，蘑菇，东北还有酸菜，现在农村菜店都有常见的蔬菜，现在交通都方便了，一般常见蔬菜都可以买到，就看自己想吃啥口味了。就拿萝卜来说，先把萝卜在盆里差成丝，然后放点盐，把萝卜水攥出来，用刀剁碎，然后在剁点猪肉，把猪肉和剁好的萝卜搅拌一起，在剁点葱花放进去，在放入适量的盐，油，少许的生抽，老抽，放点耗油，花椒面，鸡精，开始搅拌，搅拌好后就可以包饺子了。萝卜有理气止咳的功效，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。多吃点萝卜还是有好处的。
白菜包饺子也很鲜美，先把烧开水，把白菜放到锅里，焯一下水，时间不要太长，捞出白菜剁碎，攥出水，把白菜和剁好的猪肉放在一起，在把葱姜剁碎放进去，放盐，油，生抽，耗油提鲜，鸡精，开始搅拌，搅拌好后就可以包饺子了。
我最喜欢吃的还是韭菜鸡蛋馅饺子，把韭菜洗好，切碎，把锅热油，把鸡蛋打在碗里搅拌，油热后把鸡蛋放进锅里煎炒，炒碎，炒好后把鸡蛋和韭菜放在一起，放油，适量的盐，耗油搅拌好后就可以包饺子了，是不是很简单。
谁还吃过比较特殊馅的饺子吗？欢迎评论！貌美如花的姐姐
这个季节萝卜白菜是应季的蔬菜，大白菜做馅比较不错，个人还比较喜欢萝卜馅，冬季多吃萝卜挺好的，再就是还有莲藕做馅也不错！
zqf醉清风39
经典白菜馅，白菜肉，白菜花生，酸菜肉
经典芹菜馅，芹菜肉，芹菜海米
经典西红柿馅，西红柿牛肉，西红柿鸡蛋
经典胡萝卜馅，胡萝卜粉条，胡萝卜鸡蛋
😄😄😄
甜甜私享家
有呀很多呢
一大白菜，白菜饺子百吃不厌！
二大葱，猪肉大葱饺子，人人爱吃！
三韭菜虾仁鸡蛋，三鲜饺子，美女最爱，吃了不长胖！
藞滒来了
冬吃萝卜夏吃姜，现在的时令蔬菜还是很多的，适合做饺子的也不少。
首选大白菜，这时候大白菜大量上市，大白菜饺子又经典。
还有萝卜，冬笋等等
黑胖说
饺子馅分肉馅和素馅，肉馅可以加一些时令蔬菜，有芹菜肉馅，白菜肉馅，萝卜肉馅等等，素馅有韭菜馅，西红柿馅，小白菜馅等等，包饺子最好多放几种蔬菜，加入胡萝卜，香菇，木耳等营养更丰富，冬天吃的最多的是大白菜肉馅，煮饺或蒸饺都很不错！
时光没有逆光
眼下时令蔬菜有芹菜，大白菜，萝卜，韭菜。这些蔬菜切碎加入猪肉馅或牛肉馅，包饺子都好吃
