雲南旅遊景點推薦
米線，雲南人早點必吃的食物之一，米線經濟、實惠、吃法多種多樣，對於很多雲南人來說沒有來碗米線算不上完整的一天。米線在雲南每個地區都有不同的吃法，要說去哪裡吃米線最正宗？那隻能告訴你來雲南旅遊給人的感覺就是“看不完的風景，吃不夠的米線”，可以說你到的每個地方都會有各式各樣的特色米線等著你去品嚐，我是在雲南文山生活了有些年頭的外地人，米線也成為生活中不可缺少的一部分，分享一下我吃過的文山特色米線。
文山風味米線主要以豬肉、豬皮、香腸加上各種小菜各種調料汁水搭配成的美味，當然最不能少的還有文山的辣椒，這樣的米線來上一碗保證你一個早上都不會餓。
文山牛肉米線主要有牛肉、薄荷、香菜加上各種調味料再澆上一大勺子滾燙的牛肉湯，這味道一定能讓你回味無窮。
總的來說雲南的米線吃法花樣繁多，每種吃法都可以說是正宗的地方特色吃法，其實對於美食來說好吃才是真正的王道，你說是不是呢？
懶廚子
首先，米線在雲南分為粗、細、幹三種。一般來說，只有昆明有粗米線，也就是傳統意義中的酸漿米線。細米線和幹米線一般是昆明以外地州市的。當然，隨著外來文化融入，昆明作為省會，也基本都囊括了上邊的品種。
先說傳統型：
過橋米線，推薦到過橋米線發源地蒙自市去吃，菊花過橋米線。黃紅綠白，色香味俱全。其次昆明市內過橋米線僅推薦位於寶善街中段的建新園百年老店。
小鍋米線，現在傳統型的很少了，主要因為各家用料不同。推薦昆明鐵棚小鍋米線以及周邊農村裡煮的小鍋米線。
大鍋米線，所謂大鍋，就是不經過煮這道工序，直接米線下高湯，加一些雜醬肉冒。這類米線，推薦到寶善街建新園，或者滇池電影院後的官渡小吃。
豆花米線，昆明市內有好多德勝豆花米線連鎖，你可以導航。
說說這幾年新出的：
貴州羊肉米線、花溪牛肉米線。除了後者貌似沒多少開的了，羊肉米線到處都是，你仔細找還是能找到。推薦遵義蝦子羊肉米線，還是寶善街。
帶皮小黃牛米線，這個推薦你到箇舊市去吃，當然昆明市內也有。
文山早點，顧名思義，到文山去吃，當然昆明也有。
林林總總一大堆，希望能幫助樓主😊
三迤散人
平心而論，說到米線還是首推紅河州的。畢竟那裡才是雲南過橋米線的發源地。紅河州的米線又以州府蒙自和建水的最值得一吃，什麼火燒房子米線館了等等，不一定看什麼品牌老字號，走到門口看看人多就進去，一定不會讓你失望。彌勒的滷雞米線也不錯，個人覺得鹹了一些。
除紅河州外，文山的米線也值得稱道。雖然不用過橋，但是配菜配肉之豐富，一點不比那些戴著過橋米線頭套的遜色。十元錢一海碗，還真不是一般人甩的進去的，但是也只是如此，不少人都是早點午飯當一頓。有傳說，文山外出一星期，在異鄉最想的就是那碗汆肉米線✌✌✌
句町國主
這要看你想吃什麼米線了，每個地方有自己的特色。
蒙自過橋米線，彌勒滷雞米線，文山土雞米線，瀘西涼米線，昆明豆花米線，臨滄雞肉米線……不管你喜歡吃哪一種，去當地就能吃到最正宗的米線。當然，如果你在昆明的話，哪種米線都有，而且每個人口味不一樣，到處看看，總能吃到你最愛的那碗米線。
我是雲南蕎化香
在雲南，米線的吃法很多，有過橋米線、小鍋米線、大鍋米線、涼拌米線、滷米線、豆花米線、砂鍋米線等等吃法。
而米線又分為幹槳米線和酸槳米線，也就是昆明人喊的細米線和粗米線。通常來說，滇中，也就是昆明本地人吃酸槳米線的人較多，地州吃幹槳米線較多。不過酸槳米線有股酸味，外地人吃不慣，所以幹槳米線受眾群體更廣。
要說米線正宗，就無法推薦了，因為口味問題，每個人都因為自己喜好，而有自己的口味。不過昆明的建興園和橋香園兩家連鎖店，雖然味道很大眾化，不過分別代表了滇中口味和紅河口味，如果找不到吃的，可以去試試。
木chi說
雲南哪裡的米線最正宗?
看了各位的回答好象有點離題，題目問的是米線，而不是佐料。各位的答題都說出了各自喜好的口味，而忽略了(米線)這個主料。
.米線作為主料可搭配天上飛的丶地下跑的丶海里遊的及人可食的各種美味，我們平時吃的米淺，吃到的都是搭配食品的味道，具體就是湯和肉帽的味道，而絕大部分忽視了米淺的口感。
3o年以前，沒有快速壓榨機械出現，米線的加工生產都按傳統工藝製作，那時的米線吃起耒酸香.軟糯丶爽滑。現在的米線生產商為最低成本丶最短時間丶達到最隹經濟效益，省去了磨粉丶發酵丶壓搾後下鍋等工藝，直按把泡好的米倒進機器，出來就是米線。我有一次買來的米線沒煮完，剩餘部門放入冰箱保鮮層內，第二天拿出來一看，全部變硬如鋁線，怎麼都煮不軟。
要想在昆明農貿市場買到按傳統工藝製作的米線，恐怕很難找到。
就米線本身的質量，筆者認為蒙自丶建水丶石屏丶玉溪北城丶澄江的質量丶口感比昆明的好一點。
米線是雲南的特色食品，建議有關部門儘快出臺米線加工工序標準，對所有進入農貿市場的米線實行《准入證》，沒有《准入證》的小作坊加工的米線以及添加塑化劑的米線，禁止銷售。綠色食品從米線做起。
紀阿公
網絡與協會共同評選的明星和老外認可的應該靠譜……
吾味滇狂
雲南的米線說哪點正宗我都不信，各地都有特色的米線，只有更好吃，沒有最好吃。
大山上的小石頭
如果你只在昆明找很難吃到味道正宗的，過橋米線到蒙自吃，那是過橋米線的發源地。知道南湖、書生娘子送飯的故事吧。有個叫新安所的小鎮吃到的就是地道的過橋米線，而且價格是你想象不到的便宜。涼米線到玉溪。大理的涼米線也好吃。當然，在昆明去福華園、建新園，吃昆明的小鍋米線，大鍋米線也不錯。
lcl258258
哪有那麼多正宗啊！每個地方口味都不一樣。我在思茅吃過一家醋米線挺好吃的。景洪也有一家忘了名字了，不知道是因為當時餓了還是真的好吃，反正我吃了三碗。。😂😂
