歷史的筆記本
今天剛剛從鄉下老家出來，兒子在鄉下老家吃到了他姥姥給他做的又香又酥的餅，到家了之後，問他晚餐吃什麼呀？他就要吃姥姥做的餅，哎！真的是拿這些小朋友們沒得辦法呀。於是今天晚上的晚餐在大家一致贊成下吃餅。（備註：主要是兒子的無理要求，我和孩子他媽都吃膩了，不想吃，被迫的呀。）當然，只能是我親自做，他姥姥又不在。
還好在我在他姥姥在做的餅的時候，在一旁觀摩，學會了這個美食。不然今天可就沒有餅吃辣。他姥姥做的餅層次感很好，色澤金黃，油而不膩口，外酥裡嫩，香酥味美，香味濃郁。讓人咬上一口之後，難以忘不掉那種滋味。難怪兒子吃還想吃，開始做吧。
咱們來看看要準備哪些材料吧：一塊瘦肉（250g左右。）、適量的麵粉（1斤上下。）、一些白芝麻、少許的料酒、幾瓣大蒜、一塊老薑、適量的花生油、一些鹽、一些蠔油。
準備好材料之後，我們就準備開始做吧！咱們先把瘦肉洗淨，然後剁成肉泥放入小碗裡，然後把蒜和老薑洗淨之後一起剁成末放到肉裡抓勻，放少許的料酒、一些醬油、一些鹽、一些蠔油攪拌均勻，放好備用。接著咱們洗一個大盆子，把麵粉放進去，配上一些花生油攪拌，然後搓揉成麵糰。然後再撒上一些麵粉，把麵糰做成長長的條狀，然後切一些麵糰壓成薄片，然後折起來，包入剛剛拌的餡料，最後收口制緊，輕輕按下，裹上一些芝麻。然後用電餅鐺，刷上一些花生油，把餅胚放上去慢慢的烙，烙熟即可。或者在餅上刷一些油用烤爐烤熟（有虎皮色）即可。
好吃的大餅就做好了，簡單又好做。讓你一口咬下去不僅外酥裡嫩，還香的很，一次要吃好幾個才夠。用烤的用電餅鐺都行，看每個人自己的條件啦。你喜歡吃這個餅嗎？歡迎在評論區留言哈。感謝耐心瀏覽，以及您的關注，記得把這道美食分享出去哈。收藏一下文章也是極好的。最後記得點贊喲。
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