憑藉著明星效應，如今很多娛樂明星都會經營一些副業，而開飯店成了不少明星的首選。不過，明星光環卻並不一定能讓這些明星店掙到錢。
近日，由黃磊和孟非合開的 “ 黃粱一孟 ” 火鍋店就正式宣佈閉店。現代快報記者調查發現，在南京有不少這樣的明星餐飲店，不過經營狀況大多不盡如人意。
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“ 黃粱一孟 ”12 月 3 日正式閉店
黃磊、孟非合開的 “ 黃粱一孟 ” 火鍋店，在 2017 年開業初期，因為價格問題一度登上微博熱搜榜。人均 300 元以上的消費水平，一盤毛肚就要 198 元，食客們紛紛吐槽吃不起。孟非曾對此回應，“ 那個東西你必須使用了它，付過錢你才有資格說它貴不貴、好不好。”
儘管如此，有黃磊和孟非這樣的明星老闆，“黃粱一孟”也一度吸引了大批食客前去 “ 打卡 ”。然而好景不長，新鮮勁逐漸過去，消費者又礙於高昂的價格，轉型已迫在眉睫。從 2018 年年初開始，“ 黃粱一孟 ” 接連推出了各種優惠套餐，例如 168 元 3 人套餐、298 元 6 人套餐，整月 5.9 折的活動，還針對學生群體，打出學生證的優惠折扣活動。
雖然價格接地氣了，“ 黃粱一孟 ” 還是以閉店收場。官方說法是，因租賃合同兩年到期，於 2018 年 12 月 3 日起閉店。12 月 6 日，現代快報記者來到了位於德基廣場一期 6 樓的 “ 黃粱一孟 ” 火鍋店，發現店鋪已經被擋板全部圍擋起來，門口的通知上公佈了會員卡退卡退金額的詳細流程步驟。
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隨後，現代快報記者致電通知上的聯繫電話，“ 黃粱一孟 ” 工作人員表示，關店原因就是因為租賃合同到期。至於後期會不會另擇新址重新開店，正在考慮中，具體詳情暫時不方便對外公佈。
其他明星店現狀如何？
“ 孟非的小面 ” 僅剩 1 家在堅守
談到孟非，就不得不說他開的另一家餐飲店——孟非的小面。2014 年 11 月 28 日，孟非的小面在河西萬達廣場正式開業迎客，當天，郭德綱、黃健翔、黃菡等文體界名人前來捧場。作為街頭小食的 “ 重慶小面 ”，該店卻賣到 28 元一碗，一時議論紛紛。不過，趁著熱度，孟非的小面還是在南京連開 3 家店。
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但幾年過去，目前，孟非的小面僅剩中央商場店還在營業中，其餘兩店皆已閉店。
影帝姜武麵館低調經營
同樣是明星麵店，“ 武面 ” 的投資者之一，是國內知名演員、導演姜武。2016 年開業時，該店打出的口號是打造 “ 南京首家影帝餐飲 ”。當日 “ 水木年華 ” 組合成員繆傑也前來為姜武麵館站臺，店面被裡三層外三層的粉絲及市民圍得水洩不通。
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目前 “ 武面 ” 有兩家分店，分別位於虹悅城和金鷹世界，麵條的價格從 24 元到 32 元不等。上午 11 點記者來到該店，門口擺放著優惠促銷的套餐展牌。三個優惠套餐都定價為 29.9 元，對於一般消費者而言，是可以接受的。雖然如此，店面內仍空無一人，生意略顯冷清。
“ 國民岳父 ” 韓寒餐館風光不再
2014 年，國民岳父韓寒的 “ 很高興遇見你 ” 餐廳在眾多粉絲翹首期盼下在南京開業。當天現場排隊人數逾千，場面可以說是非常火爆。整個店面從裝潢、招呼用語、菜名、餐墊沿襲上海店的文藝範兒，到處韓寒元素十足。不過，最初在石婆婆庵的這家店已經停止營業，後來在德基廣場的門店仍然正常營業。在某點評軟件上，食客們大多反映 “ 晚餐時間不用等位 ”“ 很久以前吃的，現在都沒有人吃了 ”“ 基本上沒什麼人 ”…… 記者在店內看到，食客稀少，和開業初期的繁榮景象相比，人氣下降得很厲害。
張嘉佳餐館真的只是 “ 路過 ” 了
微博上最會講故事的人張嘉佳在南京首家餐廳也於 2015 年正式營業。這家餐廳和他出版的小說同名，就叫 “ 從你的全世界路過 ”，並且選址在他寫過很多遍的南京 1912 街區。和餐廳名字一樣，這家店整體風格都很文藝，且店內各種細節都十分值得玩味。
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火鍋店120元吃1個月 11天后店被吃垮
該店工作日午市雙人餐僅需 216 元，但是某點餐軟件顯示，半年銷量僅為 342 單。記者在中午飯點來到此店，發現也只有三三兩兩的食客進店，大部分人只是路過店門前，真可謂從你的餐館 “ 路過 ” 了。
業內人士：做餐飲還得專業人做專業事
明星開餐廳在名氣與熱度帶來流量的同時，也帶來了過高的期待。江蘇省餐飲行業協會會長於學榮認為，可以從兩方面來分析，“ 首先，我們必須肯定明星效應給餐飲業發展帶來的促進作用，但是做餐飲，還得專業的人來做專業的事。”
於學榮認為，明星做餐飲只是作為副業來發展，不可能全心全意放在餐飲事業上，所以很難兼顧。當消費者的新鮮勁過了，難免期望值下降，很難吸引消費者長期光顧。
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