校外老师
我的答案是:通俗来讲，学语文就是学语言文字，学如何组织语言及文字。
语文，是语言和文学的简称。语言包括口头语言和书面语言，口头语言较随意，直接易懂，而书面语言讲究准确和语法。
至于提问中语文学什么和为什么要学语文？下面我用比较通俗易懂的方法给大家理解如下:
一、语文学的是什么
1、语文学的实际上就是听、说、读、写。
听——听别人说什么，怎么说，想表达什么
说——说出想表达的意思，让别人赞同或了解
读——字正腔圆，自己读着开心，他人听着也舒心
写——文字来记录或体现所要展示出来的东西
2、语文学的是表达能力和沟通能力的体现
会说话的人，让人听起来如沐春风。会写文章的人，让人读起来赏心悦目。说错一句话，可能结果就不同。写错一个字，可能意思就不同。这就是语文的重要性。这就是语言表达能力和沟通能力不同所产生的结果。
二、为什么学语文
为什么要学语文，原因如下：
1、语文是基础教育课程体系中的一门基础教学科目
这也是最重要的一点，中国目前还是一个应试教育为主的国家。最大的学习环境还是在学校，所有一切学习的基础又是在语文之上。
2、学习语文将满足人们日常生活中的言语交际的需求。
言语活动是一种人际交往方式。人是社会人，在日常生活中，每个人都需要与他人进行一般性的思想、情感、事务上的沟通。如：了解生活常识，须查阅资料；想求职，得翻阅广告；要防止遗忘，得写日记、备忘录；处理事务，须签各种文书；
3、学习语文有益人的身心健康，提高人的业余生活、精神生活的质量。
如在业余时间，阅读自己感兴趣的各类作品，可以放松心情，调整心态。或者通过写作，向朋友倾诉烦恼与忧伤，寄寓心愿和祝福，抒发情怀和感悟。
4、学习语文使人拥有一种提高学习效率的工具。
很简单，要想提高学习效率，首先你要对学习的内容要读得懂，听得懂，看得懂。
以上是个人的一知半解，如果我有说的不对的地方，或者你有什么更好的见解，可以在下方留言评论。我们共同来探讨。
醉美中国传统文化
我们常说生活中处处是语文，汉语是我们的母语！
第一，不要把语文当成一件学习任务，语文得天独厚的优势是孩子学话开始就在学，所以在和孩子沟通的时候多用普通话，哪怕不太标准也尽量少用方言，从小培养正确的语言发音，在这里顺便说一下，有的家长问学拼音的时候刚好又开始学英语孩子会不会混淆，一开始会有一点，但是两种不同的语境下孩子很快就会区分的，不用去担心这个问题。
第二，做好孩子日常学习的督促，以前很多家长是自己在一边打麻将或看电视让孩子在那学习，现在往往是刷着手机让孩子在旁边学习，这样的环境，家长这样的示范孩子怎么能安心学习，所以要陪伴就看书，父母永远是最好的老师，具体到语文鼓励孩子读拼音读课文给你听。
第三，用好插图和相应的典故，把语文当故事学，其实我们的语文都有相应的场景或出处，如下列图所示，学习不是那些枯燥的拼音和文字，学习的目的首先是认识和了解外面的世界
第四，国学古文的学习结合一定的背景知识，不要孤立地学习一个点或一篇文章，多了解相应的历史结合历史书籍进行学习。
第四，运用，阅读和写作是语文学习的另外两个目的，阅读的时候清楚这是一件什么事，写作的时候把写人，记事，论述各关键点先列好再去丰富，有血有肉！
语文学习多积累，多说多练多表达，多讲故事！
赖老师讲奥数
首先要明白，语文是什么，然后才能知道要学什么。语言+文字，合一起，就是语文。因此，首先学语言，也就是说话，但如果不听内容，怎么说？没有输入，怎么输出？最好在孩子小时，多读优秀作品，经典作品，语言熏陶要从小抓。而且亲自给孩子读，孩子的大脑特别活跃，还能加深亲子感情。文字，最好三岁后，慢慢用闪卡，如果有甲骨文象形图片，孩子可以过目不忘，但不要给孩子压力，在玩的时候学习。如果识字过了，可以慢慢进入阅读，培养阅读的自信心，这样孩子好像长了翅膀。家长要选经典读物，在优秀的文学作品，他们的思想，情操，文学修养，都同步提高。最后，家长做榜样，成为学习者，与孩子一起享受学习语文的乐趣！
甲骨游学
我们在学习语文之前，首先要明白语文是什么，然后才能知道要学什么。语言+文字，合一起，就是语文。因此，首先学语言，也就是说话，但如果不听内容，怎么说？没有输入，怎么输出？最好在孩子小时，多读优秀作品，经典作品，语言熏陶要从小抓。而且亲自给孩子读，孩子的大脑特别活跃，还能加深亲子感情。文字，最好三岁后，慢慢用闪卡，如果有甲骨文象形图片，孩子可以过目不忘，但不要给孩子压力，在玩的时候学习。如果识字过了，可以慢慢进入阅读，培养阅读的自信心，这样孩子好像长了翅膀。家长要选经典读物，在优秀的文学作品，他们的思想，情操，文学修养，都同步提高。最后，家长做榜样，成为学习者，与孩子一起享受学习语文的乐趣！
清华文墨
语文学习伴随人的一生。从婴幼儿开始学说话可以说就开始了。但是发现有的到了四五十岁还表达不清意思。这可能是在学校只学文往往忽略语，父母表达能力不强所致。
学语文一般分阶段。学龄前主要注重背诵，古诗词、论语句子都要多背一些。小学阶段以字词为主，并练习组词造句、写简单的事情经过。初步认识真善美，并继续背诵古诗词、简单的文言故事。初中阶段是小学阶段的深造，能够写二三百字的作文。高中阶段应背的东西要烂熟于心，掌握句子的组成及其它语法知识。说话表达准确，作文观点明确、结构严谨、逻辑性强，字数达800一1000字。
超然智者
学习表达能力。如说话、写文（文、诗、词、各类文件、编辑、论文……）、演说，。是人类交流、交际、表演、表露情感、情绪、工作、生活的重要工具，在社会生活中必备武器、甚至是一个重要飯碗。
姚华兴
不知道该怎么说吧，语文到底该学什么呢？这个问题问得很好，作为一名普通的教师，有时候也有点困惑，现在的语文从小到大都在学，可是好像都忘了语文真正该学什么了。看了大家的回答，好像又有了点答案，但实际的学生学习过程中，发现，学习语文好像就是单单为了应付考试了，而忘了学习语文本来的目的，这是一个很可怕的现象，相当于舍本求末了。不仅仅是语文，还有其他科目，好像都是这样，这就是现行的教育，学生的学，老师的教，都是为了考试，为了成绩，最终我们都偏离了本来的方向，忘了初衷。就像很多的学生，即使念到大学毕业，却依然写不出一篇像样的文章出来，这难道就是我们学习语文那么多年所要的答案吗？但好像又无法纠正过来，因为好像社会就是这么要求的，那么是否能让学习语文回到它本来的目的中去呢？同样的，我们的教育是否也能回归它应该有的作用，而不是为了考试，或是为了文凭呢？
潜心过客
语者，就是说话；
文者，就是写文章。
学语文，就要学习如何说话，如何写文章。这是一个人生活、工作的基础能力。
如何说话？需要大胆发声，掌握声音的高低粗细，学习与人交流沟通。训练逻辑思维，会思考，能表情达意，了解语言的分寸。
如何写文章？需要字词句篇的积累、学习、运用；需要观察积累各种素材，学习文章的构思、布局、裁剪、提炼。
生活处处皆语文，语文是工具，是基本能力。学习语文，从说，写，读开始，从观察、思考、积累开始。
平野视角
语文是语言文学，而语言是沟通与交流的工具。好的语言让人如沐春风，精辟的语言让人茅塞顿开。学语文说白了就是学说话，学与人交流。从说清楚讲明白，看得懂读得通，到抒发感情阐明观点，都是学习语文的目的所在。所以学语文首先要学词汇继而要学语法。
不凡书屋
语文是培养孩子的情商，数学是培养孩子的智商。学语文主要学的是如何处事，还有一个人的情怀。
