我是美食家007
臭雞蛋做法:
1.雞蛋洗淨，放入鍋中煮九分熟或全熟，晾涼至室溫。晾涼時雞蛋不要沾生涼水。
2.適量的茴香籽、花椒和鹽一起煮，水量以密封罐的尺寸為準，煮開五到八分鐘左右停火，晾涼至室溫。
3.以上雞蛋和調料湯一起放在密閉乾淨的罐子裡即可，罐子在陰涼乾燥處儲藏。
4.數日後，撈出。醃好的雞蛋已經香味四溢，漂浮在罐中。
5.剝開來，無論選擇怎麼吃它，都是一種享受。在大餅上塗一層來吃，或者當小菜調劑，都好！
注意:
1.鹽味不要太淡否則不是臭雞蛋而是壞雞蛋。2.花椒和茴香籽請多放，放入容器中時也“不要”過濾扔掉。
3.一般夏季七天左右就可以吃了。
華夏美食人
1/6 雞蛋洗淨，放入鍋中煮九分熟或全熟，晾涼至室溫。晾涼時雞蛋不要沾生涼水。
適量的茴香籽、花椒和鹽一起煮，水量以密封罐的尺寸為準，煮開五到八分鐘左右停火，晾涼至室溫。
2/6 適量的茴香籽、花椒和鹽一起煮，水量以密封罐的尺寸為準，煮開五到八分鐘左右停火，晾涼至室溫。
以上雞蛋和調料湯一起放在密閉乾淨的罐子裡即可，罐子在陰涼乾燥處儲藏。
3/6 以上雞蛋和調料湯一起放在密閉乾淨的罐子裡即可，罐子在陰涼乾燥處儲藏。
數日後，撈出。醃好的雞蛋已經香味四溢，漂浮在罐中。
4/6 數日後，撈出。醃好的雞蛋已經香味四溢，漂浮在罐中。
剝開來，無論選擇怎麼吃它，都是一種享受。在大餅上塗一層來吃，或者當小菜調劑，都好！
5/6 剝開來，無論選擇怎麼吃它，都是一種享受。在大餅上塗一層來吃，或者當小菜調劑，都好！
累243325186
如何醃製臭雞蛋？
1.原則是選在高溫環境。
2.在醃製過程中，要減少鹽，醬油等。
3.水位要超過雞蛋。保持容器密閉。
4.煮熟了的雞蛋更容易醃製成功。
美食美點
１、首先得把雞蛋煮熟。
２、把熟了的雞蛋放置在39℃～42℃的恆溫容器中發酵28到32個小時。
３、將發酵後的雞蛋常溫涼後，放置醃製容器內。
４、將花椒、大料、桂皮、小茴香、食鹽和水開鍋煮20分鐘，涼後將煮湯倒入醃製容器中，醃製30天左右。
瀞寶唲O
把買回來的雞蛋用清水洗乾淨，晾曬10分鐘，水分曬乾，然後把白酒倒在容器裡，拿雞蛋在酒裡裹上酒後拿出來，再放上10分鐘，然後又把雞蛋放在食用鹽裡，均勻裹上鹽，這兩步完成後，拿袋子把雞蛋裝起來密封好，放在陰涼位置，等半個月左右就可以煮來吃了。注意不要放太久了，要不然雞蛋會很鹹
桃子1481
1.原則是選在高溫環境。
2.在醃製過程中，要減少鹽，醬油等。
3.水位要超過雞蛋。保持容器密閉。
4.煮熟了的雞蛋更容易醃製成功。
小米琪的猴粑粑
這個問題我真不知道，因為我從來沒有弄過，我不喜歡吃這個
碧空飛燕
生醃款的那種。
我是美食家007
不喜歡臭雞蛋，有毒！
