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农村俗语“小寒大寒，杀猪过年”，为什么大寒小寒要杀猪？
“小寒大寒，杀猪过年”的确是农村地区杀猪最集中的时间段，吃不完得猪肉浇点水放在外面的雪堆里或者水缸里就可以冷冻长期保存了。那么为什么要在小寒和大寒节气集中杀猪呢？
我们都知道，农村的生活看似很轻松其实也是很辛苦、劳累的。需要长期的在田间劳作、打工来赚取养家糊口的费用，可以说在入冬之前是没什么休闲的时间的，除了懒汉。所以，在冬季，是农村人相对休闲、可以放松的季节。而这个季节也是村子里的人比较齐全的时候，外出打工的也都回乡了。没事的时候亲朋好友聚聚，而杀猪就是一个小聚、喝酒的由头。
农村自家养的猪一般是在开春开始抓小猪羔子的，主要饲喂猪草、苞米碴子或者苞米面等相对天然的饲料来进行喂养。因此，农村自家的猪生长期相对长、长肉的速度较慢。规模化养殖场可能3-4个月出栏，而农村的家养的猪可能要10-12个月才能长到出栏的标准，一般在230-250斤左右。因此农村的家养猪的口感要比市场上的规模化养殖的猪要好的多。开春抓猪羔子，到了小寒、大寒的节气基本上正好在10-12个月左右，再继续饲喂没什么意义了太肥反而不好吃，这个段的猪无论是肉还是体重都刚刚好。因此，在小寒、大寒节气杀猪的就比较多了。
外面天寒地冻，屋里烧的热乎乎的，烧水、退毛、剃肉等工作在一项一项的进行，同时通知亲朋好友杀猪了，来吃猪肉喝酒啊，这个是不收礼金的也摆不了几桌，都是平时走动较为密切的。一群人喝酒、吃肉。剩下的猪肉留下过年用，其余的都卖了也能补贴下家用。
所以，东北农村在小寒、大寒季节杀猪一方面是为联络下感情，一方面也是卖点猪肉补贴下家用。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
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在农村就有到了小寒大寒就要杀猪的习惯，说的就是时节到了小寒大寒，在农村就会开始杀年猪了，那么为何会选择在这个时候杀猪呢，有什么说法吗？
农村俗语“小寒大寒，杀猪过年”，为什么大寒小寒要杀猪？
要说在农村为何会在小寒大寒开始杀猪，其实也是有原因的，老农认为主要有这几个方面的考虑。
1、小寒大寒过后天气变冷，利于猪肉保存
首先小寒过后就是大寒，一般农民小寒还不杀年猪的话，那么等到大寒也要杀年猪了。主要还是看气温怎么样，如果小寒天气没有变冷，那么就可以等到大寒，那样天气也会变冷了。而天气变冷了，杀了年猪就有利于保存了，之后不管是拿来做腊肉还是其它，都能够保存很久了。
2、杀猪是过了准备年货，再不准备就要过年了
再者大寒过后，距离过年不到一个月了，这个时候肯定就要准备年货了，而杀猪就是准备年货的，比如拿来做腊肉或者是腊肠，都是需要时间来制作的，必须要留着充足的时候来准备的。所以农民就有了小寒大寒杀猪的说法，一般小寒就要杀年猪了，最迟也要赶在大寒前杀年猪，不然没有充足的时候熏腊肉，那过年就可以好菜吃了。
总之，，小寒大寒，杀猪过年，这句话还是很有道理的，正是这些农村俗语提醒着农民到了什么时节就要干什么事，在如今还是可以受用不尽的。不知道大家还有什么说法，都说说吧。
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农村俗语“小寒大寒，杀猪过年”，为什么大寒小寒要杀猪？
很多在农村生活过的人，都了解这句话的含义，一年有二十四个节气，而小寒、大寒是一年中最后的两个节气，这两个节气到来的时候，几乎就是农历新年了。
人们在小寒、大寒时节杀猪有很多方面的因素在里面。
首先是小寒、大寒时节，天气寒冷，所以人们为了能抵抗寒冷的冬天，所以杀猪吃肉作为滋补暖身抵抗严寒的手段，寒冷的冬天，杀猪后炖上一锅热气腾腾的杀猪菜，猪肉、血肠、大骨头炖酸菜既解馋又暖身。
再有就是小寒、大寒过后，人们都忙活完了地里的农活，一年的辛苦劳动下来，总是想着办法要犒劳一下辛苦的自己。并且在农村有很多人有过杀“还愿猪”的习俗，在年初的时节自己立下的愿望实现了，或是为了期盼以后家人身体健康，财源广进，所以杀一头猪来还愿。不仅自己吃肉同时也为了酬谢一些村里的亲戚朋友一年以来的互相帮衬。在农村杀猪是一件热闹的事，家家都来帮忙，最后大家坐在一起吃一段“杀猪宴”，场面热闹壮观。
还有就是小寒、大寒之后就是过年，每年过年都要储备年货，这个时节杀猪，可以直接储存上备着过年享用。特别是在寒冷的东北农村，外面就是天然的大冰箱。直接挂在外面就是最好的储藏保鲜的方式。
小寒大寒，杀猪过年”是农村生活非常有特色的一项风俗习惯，只是随着现在农村养猪的越来越少，和农村人口的减少，往年热热闹闹的杀猪过年现象也越来越少见了。现在人们都图省事直接买现成的猪肉了。小时候常见的“杀年猪”竟然成了现在比较稀奇新鲜的事了。
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现在距离过年也是越来越近了，不少地方已经开始准备过年时用的年货了。有不少的地方就有这么一句俗语“小寒大寒，杀猪过年”，讲的就是在这两个节气的时候，会选择这个时候“杀猪”，那为什么选择这两个时候“杀猪”呢？有什么说法吗？
1、首先，这两个节气期过后，天气会变冷，寒冷的天气更有利于保存猪肉。*一般来说，小寒过后会很冷。农民朋友选择这两次杀猪主要是因为温度更低，猪肉保存得更好。过去，有些村子没有冰箱或其他东西可以保存猪肉。*所以我们需要利用低温。猪死后，它持续了更长时间。
2、大寒过后，春节就不远了。当然，有必要准备年货。但是，在中国新年里，猪肉的腌制需要时间。给自己足够的时间在寒冷中杀猪。一般来说，天气冷的时候，就可以开始吃了，所以当新年到来的时候，就会有美味的熏肉。否则，到元旦那天，腊肉还没准备好。
其实这句俗语“小寒大寒，杀猪过年”还是比较有道理的，不知道大伙是怎么看待的呢，大伙还知道什么有意思的俗语吗？欢迎在下方的评论区留言评论哦。
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我觉得俗语都说得很对，很有道理。大寒小寒，杀猪过年，不是为什么要杀猪，而是杀猪的时候到了。大寒小寒收拾过年，就是说这个时候快要过年了，猪这个时候杀，才不会变质，而且做出来的腊肉也不用放太久，做出来味道也合适，如果在外打工的人这个时候也差不多回来了。一家人闹闹热热杀年猪，那样才闹热。
年越来越近了，年味也越来越浓了。
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现在距离过年也是越来越近了，不少地方已经开始准备过年时用的年货了。有不少的地方就有这么一句俗语“小寒大寒，杀猪过年”，讲的就是在这两个节气的时候，会选择这个时候“杀猪”，那为什么选择这两个时候“杀猪”呢？有什么说法吗？
首先就是这两个节气以后，天气会变得比较冷，而天气冷是比较有利保存猪肉的。一般来说，小寒以后就会是大寒了。农民朋友选择这两个的时候进行杀猪，主要是因为这两个时候的气温比较低，猪肉也比较好保存。过去的时候，因为有的农村并没有冰箱之类的保存猪肉的东西。所以就需要趁着气温比较低的时候。这个时候把猪给杀了以后，保存的时间比较长。
过了大寒以后距离过年也就不远了，自然而然是需要准备年货的。但猪肉制作成过年使用的腊肉是需要时间的。要给自己留上些比较足够的时间，因此就会选择在大寒的时候来杀猪。正常来说是小寒的时候就准备开始了，这样到了过年的时候就会有好吃的腊肉了。不然到了过年的时候，可能腊肉还没有制好。
其实这句俗语“小寒大寒，杀猪过年”还是比较有道理的，不知道大伙是怎么看待的呢，大伙还知道什么有意思的俗语吗？欢迎在下方的评论区留言评论哦。
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俗语都说得很对，很有道理。
大寒小寒，杀猪过年，不是为什么要杀猪，而是杀猪的时候到了。大寒小寒收拾过年，就是说这个时候快要过年了，猪这个时候杀，才不会变质，而且做出来的腊肉也不用放太久，做出来味道也合适，如果在外打工的人这个时候也差不多回来了。一家人闹闹热热杀年猪，那样才闹热。
年越来越近了，年味也越来越浓了。
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在农村北方.大小雪之间是一冬季最寒冷的天气，只有这个时候杀了的猪，肉才能冻了，放住。老百姓辛苦了一年的空闲也就是数九这段时间，坐下来补充身体。数九吃的饭在腿上，春期吃的饭在嘴上。老百姓的口馋语！
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大寒小寒杀猪过年，天气冷猪肉腌制不容易坏，重要的是向往过年的一种谚语
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这是有道理的，小寒大寒说明天气到寒冷季节了，马上就要春节了，猪肉也容易存放了，不会变质，我们农村大部分风俗都是以顺口溜的形式表达，说明农民是很有智慧的。
我们老家的风俗进入腊月就是年，我们老家一到腊月就开始置办年货，特别是春节结婚的家庭，买家具、做被子、置办酒席需要的东西，烟酒糖茶都得置办整齐，只等时辰一到，这是我老家的风俗。
小寒大寒是一年最冷的季节，这时候什么东西都可以置办了，不会坏，不会变质，正好人也清闲，可以找人帮忙杀猪，如果在过一段时间都忙活了，找人都是问题，所以提前杀猪是很有道理的。
东北喜欢过年杀猪，我老家现在没有杀猪的，根本吃不完，都是一家买20多斤猪肉，卖点牛肉，买几条鱼，买几只鸡，就过年了，现在超市买东西也比较方便，没有大量购置年货的，主要是怕不新鲜，现在大家对过年也没有什么喜好了，平时不缺穿，不缺吃的，大家对过年表现的无所谓，就是一个麻烦。
每个地方的风俗不一样，东北过年杀猪，特别是一些山区都杀猪，他们交通不便，杀一次猪都是吃一年，他们制作成腊肉，我们这里吃不习惯，我们喜欢吃鲜猪肉，东北地区杀猪也是一种风俗，确实也不错，左邻右舍可以聚聚，聊聊天，这种方式值得推广。
