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農村俗語“小寒大寒，殺豬過年”，為什麼大寒小寒要殺豬？
“小寒大寒，殺豬過年”的確是農村地區殺豬最集中的時間段，吃不完得豬肉澆點水放在外面的雪堆裡或者水缸裡就可以冷凍長期保存了。那麼為什麼要在小寒和大寒節氣集中殺豬呢？
我們都知道，農村的生活看似很輕鬆其實也是很辛苦、勞累的。需要長期的在田間勞作、打工來賺取養家餬口的費用，可以說在入冬之前是沒什麼休閒的時間的，除了懶漢。所以，在冬季，是農村人相對休閒、可以放鬆的季節。而這個季節也是村子裡的人比較齊全的時候，外出打工的也都回鄉了。沒事的時候親朋好友聚聚，而殺豬就是一個小聚、喝酒的由頭。
農村自家養的豬一般是在開春開始抓小豬羔子的，主要飼餵豬草、苞米碴子或者苞米麵等相對天然的飼料來進行餵養。因此，農村自家的豬生長期相對長、長肉的速度較慢。規模化養殖場可能3-4個月出欄，而農村的家養的豬可能要10-12個月才能長到出欄的標準，一般在230-250斤左右。因此農村的家養豬的口感要比市場上的規模化養殖的豬要好的多。開春抓豬羔子，到了小寒、大寒的節氣基本上正好在10-12個月左右，再繼續飼餵沒什麼意義了太肥反而不好吃，這個段的豬無論是肉還是體重都剛剛好。因此，在小寒、大寒節氣殺豬的就比較多了。
外面天寒地凍，屋裡燒的熱乎乎的，燒水、退毛、剃肉等工作在一項一項的進行，同時通知親朋好友殺豬了，來吃豬肉喝酒啊，這個是不收禮金的也擺不了幾桌，都是平時走動較為密切的。一群人喝酒、吃肉。剩下的豬肉留下過年用，其餘的都賣了也能補貼下家用。
所以，東北農村在小寒、大寒季節殺豬一方面是為聯絡下感情，一方面也是賣點豬肉補貼下家用。以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
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在農村就有到了小寒大寒就要殺豬的習慣，說的就是時節到了小寒大寒，在農村就會開始殺年豬了，那麼為何會選擇在這個時候殺豬呢，有什麼說法嗎？
農村俗語“小寒大寒，殺豬過年”，為什麼大寒小寒要殺豬？
要說在農村為何會在小寒大寒開始殺豬，其實也是有原因的，老農認為主要有這幾個方面的考慮。
1、小寒大寒過後天氣變冷，利於豬肉保存
首先小寒過後就是大寒，一般農民小寒還不殺年豬的話，那麼等到大寒也要殺年豬了。主要還是看氣溫怎麼樣，如果小寒天氣沒有變冷，那麼就可以等到大寒，那樣天氣也會變冷了。而天氣變冷了，殺了年豬就有利於保存了，之後不管是拿來做臘肉還是其它，都能夠保存很久了。
2、殺豬是過了準備年貨，再不準備就要過年了
再者大寒過後，距離過年不到一個月了，這個時候肯定就要準備年貨了，而殺豬就是準備年貨的，比如拿來做臘肉或者是臘腸，都是需要時間來製作的，必須要留著充足的時候來準備的。所以農民就有了小寒大寒殺豬的說法，一般小寒就要殺年豬了，最遲也要趕在大寒前殺年豬，不然沒有充足的時候燻臘肉，那過年就可以好菜吃了。
總之，，小寒大寒，殺豬過年，這句話還是很有道理的，正是這些農村俗語提醒著農民到了什麼時節就要幹什麼事，在如今還是可以受用不盡的。不知道大家還有什麼說法，都說說吧。
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農村俗語“小寒大寒，殺豬過年”，為什麼大寒小寒要殺豬？
很多在農村生活過的人，都瞭解這句話的含義，一年有二十四個節氣，而小寒、大寒是一年中最後的兩個節氣，這兩個節氣到來的時候，幾乎就是農曆新年了。
人們在小寒、大寒時節殺豬有很多方面的因素在裡面。
首先是小寒、大寒時節，天氣寒冷，所以人們為了能抵抗寒冷的冬天，所以殺豬吃肉作為滋補暖身抵抗嚴寒的手段，寒冷的冬天，殺豬後燉上一鍋熱氣騰騰的殺豬菜，豬肉、血腸、大骨頭燉酸菜既解饞又暖身。
再有就是小寒、大寒過後，人們都忙活完了地裡的農活，一年的辛苦勞動下來，總是想著辦法要犒勞一下辛苦的自己。並且在農村有很多人有過殺“還願豬”的習俗，在年初的時節自己立下的願望實現了，或是為了期盼以後家人身體健康，財源廣進，所以殺一頭豬來還願。不僅自己吃肉同時也為了酬謝一些村裡的親戚朋友一年以來的互相幫襯。在農村殺豬是一件熱鬧的事，家家都來幫忙，最後大家坐在一起吃一段“殺豬宴”，場面熱鬧壯觀。
還有就是小寒、大寒之後就是過年，每年過年都要儲備年貨，這個時節殺豬，可以直接儲存上備著過年享用。特別是在寒冷的東北農村，外面就是天然的大冰箱。直接掛在外面就是最好的儲藏保鮮的方式。
小寒大寒，殺豬過年”是農村生活非常有特色的一項風俗習慣，只是隨著現在農村養豬的越來越少，和農村人口的減少，往年熱熱鬧鬧的殺豬過年現象也越來越少見了。現在人們都圖省事直接買現成的豬肉了。小時候常見的“殺年豬”竟然成了現在比較稀奇新鮮的事了。
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現在距離過年也是越來越近了，不少地方已經開始準備過年時用的年貨了。有不少的地方就有這麼一句俗語“小寒大寒，殺豬過年”，講的就是在這兩個節氣的時候，會選擇這個時候“殺豬”，那為什麼選擇這兩個時候“殺豬”呢？有什麼說法嗎？
1、首先，這兩個節氣期過後，天氣會變冷，寒冷的天氣更有利於保存豬肉。*一般來說，小寒過後會很冷。農民朋友選擇這兩次殺豬主要是因為溫度更低，豬肉保存得更好。過去，有些村子沒有冰箱或其他東西可以保存豬肉。*所以我們需要利用低溫。豬死後，它持續了更長時間。
2、大寒過後，春節就不遠了。當然，有必要準備年貨。但是，在中國新年裡，豬肉的醃製需要時間。給自己足夠的時間在寒冷中殺豬。一般來說，天氣冷的時候，就可以開始吃了，所以當新年到來的時候，就會有美味的燻肉。否則，到元旦那天，臘肉還沒準備好。
其實這句俗語“小寒大寒，殺豬過年”還是比較有道理的，不知道大夥是怎麼看待的呢，大夥還知道什麼有意思的俗語嗎？歡迎在下方的評論區留言評論哦。
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我覺得俗語都說得很對，很有道理。大寒小寒，殺豬過年，不是為什麼要殺豬，而是殺豬的時候到了。大寒小寒收拾過年，就是說這個時候快要過年了，豬這個時候殺，才不會變質，而且做出來的臘肉也不用放太久，做出來味道也合適，如果在外打工的人這個時候也差不多回來了。一家人鬧鬧熱熱殺年豬，那樣才鬧熱。
年越來越近了，年味也越來越濃了。
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現在距離過年也是越來越近了，不少地方已經開始準備過年時用的年貨了。有不少的地方就有這麼一句俗語“小寒大寒，殺豬過年”，講的就是在這兩個節氣的時候，會選擇這個時候“殺豬”，那為什麼選擇這兩個時候“殺豬”呢？有什麼說法嗎？
首先就是這兩個節氣以後，天氣會變得比較冷，而天氣冷是比較有利保存豬肉的。一般來說，小寒以後就會是大寒了。農民朋友選擇這兩個的時候進行殺豬，主要是因為這兩個時候的氣溫比較低，豬肉也比較好保存。過去的時候，因為有的農村並沒有冰箱之類的保存豬肉的東西。所以就需要趁著氣溫比較低的時候。這個時候把豬給殺了以後，保存的時間比較長。
過了大寒以後距離過年也就不遠了，自然而然是需要準備年貨的。但豬肉製作成過年使用的臘肉是需要時間的。要給自己留上些比較足夠的時間，因此就會選擇在大寒的時候來殺豬。正常來說是小寒的時候就準備開始了，這樣到了過年的時候就會有好吃的臘肉了。不然到了過年的時候，可能臘肉還沒有制好。
其實這句俗語“小寒大寒，殺豬過年”還是比較有道理的，不知道大夥是怎麼看待的呢，大夥還知道什麼有意思的俗語嗎？歡迎在下方的評論區留言評論哦。
奇葩爆料KK
俗語都說得很對，很有道理。
大寒小寒，殺豬過年，不是為什麼要殺豬，而是殺豬的時候到了。大寒小寒收拾過年，就是說這個時候快要過年了，豬這個時候殺，才不會變質，而且做出來的臘肉也不用放太久，做出來味道也合適，如果在外打工的人這個時候也差不多回來了。一家人鬧鬧熱熱殺年豬，那樣才鬧熱。
年越來越近了，年味也越來越濃了。
魯北強哥
在農村北方.大小雪之間是一冬季最寒冷的天氣，只有這個時候殺了的豬，肉才能凍了，放住。老百姓辛苦了一年的空閒也就是數九這段時間，坐下來補充身體。數九吃的飯在腿上，春期吃的飯在嘴上。老百姓的口饞語！
周向賢
大寒小寒殺豬過年，天氣冷豬肉醃製不容易壞，重要的是嚮往過年的一種諺語
蜀都天涯
這是有道理的，小寒大寒說明天氣到寒冷季節了，馬上就要春節了，豬肉也容易存放了，不會變質，我們農村大部分風俗都是以順口溜的形式表達，說明農民是很有智慧的。
我們老家的風俗進入臘月就是年，我們老家一到臘月就開始置辦年貨，特別是春節結婚的家庭，買傢俱、做被子、置辦酒席需要的東西，菸酒糖茶都得置辦整齊，只等時辰一到，這是我老家的風俗。
小寒大寒是一年最冷的季節，這時候什麼東西都可以置辦了，不會壞，不會變質，正好人也清閒，可以找人幫忙殺豬，如果在過一段時間都忙活了，找人都是問題，所以提前殺豬是很有道理的。
東北喜歡過年殺豬，我老家現在沒有殺豬的，根本吃不完，都是一家買20多斤豬肉，賣點牛肉，買幾條魚，買幾隻雞，就過年了，現在超市買東西也比較方便，沒有大量購置年貨的，主要是怕不新鮮，現在大家對過年也沒有什麼喜好了，平時不缺穿，不缺吃的，大家對過年表現的無所謂，就是一個麻煩。
每個地方的風俗不一樣，東北過年殺豬，特別是一些山區都殺豬，他們交通不便，殺一次豬都是吃一年，他們製作成臘肉，我們這裡吃不習慣，我們喜歡吃鮮豬肉，東北地區殺豬也是一種風俗，確實也不錯，左鄰右舍可以聚聚，聊聊天，這種方式值得推廣。
