中国食谱中的“五谷六畜”分别是什么?

耿直锅


“五谷六畜"是中国传统农耕社会的一种用语,五谷六畜是中国农村经常提到的。农耕社会老农经常批城市书生“五谷不分,四肢不勤”。

“五谷”指农村的水稻(稻)、黄米(黍)、高粱(稷)、小麦(麦)、大豆(豆)。南方主要农作物水稻北方主要农作物小麦,叫南稻北麦。

“六畜”指农村牛、羊、马、猪、狗,鸡。六畜经常形容家族人丁兴旺,家大业大,吉祥美好。古代传统农村在节假日会以宰杀六畜庆贺家族喜事和农业丰收。

我国传统春节在临近春节前夕,农村家庭都有杀年猪的风俗习惯。以示家族人丁兴旺,百业兴盛,吉祥美好。


一朵浪花17


古代,“五谷”指的是“稻、黍、稷、麦、菽”或者“麻、黍、稷、麦、菽”。稻就是水稻,黍就是黄米,稷就是小米,麦就是小麦,菽就是大豆,麻就是麻子。而经常与“五谷”并称的“杂粮”通常是指稻米、小麦、大豆、玉米以及薯类五大作物之外的其他粮豆作物。比如像红豆、薏米、绿豆、黑豆、芝麻、花生、荞麦、燕麦等作物。

之所以会有这样的差异,是因为一些经常被中国古人食用的农作物的更替,还有就是一些新农作物的传入,比如玉米就是明朝时由国夕卜引进的。现在五谷杂粮被用来指代所有的农作物,它们有着很高的营养价值,能够滋养五脏,是必不可少的健康食物。“六畜”指的是六种家畜,分别是:猪、牛、羊、狗、马和鸡,都是古代常见的家畜。

现代社会中,马比较少见,但是在古代,马可是最主要的、相对较高级的交通工具。其他的五种,依旧是现在的农家经常饲养的动物,它们在历史上是人们的主要肉食来源,现在其中的猪、牛、羊等依旧是人们的主要肉食来源


岁月静好90695


五谷:黍丶稷、麦、菽、稻,

六畜:牛、羊丶马、鸡、犬、豕,

合称为食谱中的五谷六畜。


勒是重庆


五谷:稻、黍(今谓黄米)、稷(今谓高梁)、麦、豆。

六畜:猪、牛、羊、马、鸡、狗


凌零128


五谷有:稻子,谷子,高梁,麦子,豆类。

六畜有:猪,牛,羊,马,鸡,狗。


西沽钓翁


五谷:稻,黍(黄米),稷(高粱),麦,菽(豆)。

六畜:猪,马,牛,羊,狗,鸡。


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