瑜伽修炼
我把我平时蒸米饭的习惯方法介绍一下，首先大米的选择尽量在经济条件允许的情况下买尽量好的大米，大米首推东北米，比如五常大米，响水大米，盘锦大米、营口大米、舒兰大米等等，这些都是品质非常优秀的优质大米，这些大米的共同特点就是产量小、口感好，当然价格也高于普通大米。
在蒸煮方法上我一般习惯于简单淘洗两遍，不会清洗太多次或太彻底，洗的越多营养成分流失也越多，洗完以后在水里浸泡一个小时，这样煮好的米饭粒粒分明形态更饱满，如果时间仓促这步也就省略。
煮饭时，米和水的比例1:1.2，食指放入米水中，水位刚超过手指第一个关节即可。
等到电饭锅煮饭键回弹或者提示结束工作的时候，断电，但是不要马上开盖子，最好等个十几分钟后开盖，用饭勺把饭打松散，这样不仅品相好而且会让你米粒更加松散，多余的热气散发更快，口感更筋道。
打松以后继续盖上锅盖焖着，保温状态，如果菜还没炒好就一直盖着盖子保温就好。用餐时间即可享用。。
大栅栏的大栅栏
要想蒸的好吃当然是隔水蒸咯！
1.首先，没有条件的情况下，当然只能用电饭煲，米首先浸泡20分钟，再蒸的时候会更加松软。
2.有条件的话，米先放冷水里煮，煮到米微松软，手捏下。然后漏勺将米捞起，锅里放水，放隔板，米放隔板上，盖上锅盖，隔水蒸到冒气后关火，过几分钟就熟了。
3.贴锅蒸。米放入水里煮到米粒松软，然后捞出，沥干水分，锅擦干，饭倒入锅中，撒一点清水，中火蒸到冒气停火，这时米饭已经熟了，可以盛出，并且米饭底下已经结出香喷喷的锅巴，把煮米的水倒入锅中，煮成锅巴粥，那个香啊。。
愿你一生温暖纯良99
个人经验
第一，食材来源。就是我们食用大米产地。最近炒的火热的日本大米，所谓的高端大米就只是因产地，因生长管理而生。大米种我们也有。个人选择大米，第一东北米，第二，新鲜苏米，第三，普遍种植的汗稻，第四，所谓的泰国香米。
第二，大米质量，新鲜大米的自然清香很多只要没鼻炎都能鉴定出来，新米自然好吃。其次陈米，只要不是陈化粮，食用价值还是有的。价格个人建议，东北米，得4.5元起吧？苏米也得3元起吧？低入推荐价格，严重质疑陈化粮。食之肯定有毒害。
第三，才说方法，因为没前二，再好的方法也枉然。1.目前多数家庭都是电饭煲，电压力锅，个人建议还是还是电饭煲合适。目前市面有好多高端电饭煲，全釡电饭煲，说白了就是底层加热，改全锅胆加热方式，都在说日本，韩国电饭煲做出的米饭好吃，实际没好米，它就只是个电饭煲。商家炒作。2.菜火饭，这才是我们饭的起源大锅煮饭，最后省锅巴那种米饭才是最香的。为什么好吃，因为高端电饭煲全是炒作此概念。3，蒸米饭，也是我们北方人小时候的味道，现在是机关食堂，工厂，餐饮普通食用方法，大蒸屉蒸米饭吃。
用水很简单，水质干净，没污染的水源，手掌放大米上，水刚过指缝就好，男人手厚要低，女人应该刚合适，保持煮的米干不要太涝就好。为提升成米质量，煮前加点油，有条件橄榄油，普通菜籽油，花生油都可。其他油慎选。
淼赑215
我们北方人平时吃的主食有面条、米饭、馒头这些，其中大米饭是我们家家户户吃的最多的主食，像我家里几乎每天都要吃上一顿，不然就感觉缺了点啥。
米饭这么重要，但是你会选米，会煮米饭吗？其实选米每个人都有每个人的喜好，有的喜欢吃长粒香，有的喜欢吃秋田小町，还有的喜欢稻花香，比如我就喜欢吃五常的稻花香，吃起来口感好，还有一股淡淡的稻米香味。选好米了，怎么煮米饭是门学问，今天来教教大家怎么蒸米饭。
大多数的人蒸米饭，步骤都是先淘米，然后直接加水开始蒸饭，虽然这样也可以把米饭蒸出来，但是在我看来有点暴殄天物了。下面我来给大家讲讲正确的蒸大米步骤。
1、 用温水泡米
这个步骤很简单，就是大家淘米的时候不要简单的冲一下洗一洗，而是用温水将大米在锅里泡上一刻钟，这样蒸出来的大米饭口感更好，味道更香。
2、 蒸米饭时放点它（香油、食盐、猪油）
香油、食盐、猪油只要放其中一种就可以了，放的时候一定不要多了，一丝丝就可以，放入这些的作用是可以让蒸出来的大米饭更加的香味浓郁，煮出来之后粒粒分明。
稻丰元年
我是一个生在鱼米之乡的湖北人，必须好好的来给唠唠怎么煮出香喷喷的米饭🍚！
首先；米饭🍚的口感好坏取决于米，湖北的由于四季分明，稻谷播种分；早稻谷，中稻谷，晚稻谷，根据播种季节早晚分早中晚。当然；要说米想要煮的好吃还是早稻米煮饭好吃。
煮米 方法分几个步骤；一，（选米）选用早稻米口感更好，软硬程度适中。二，（洗米）洗米前先大致筛选一下米中的杂质，如稻谷壳，小石子和其他杂物，然后放水进行适当（漂洗）漂出部分之前无法筛选的微小杂质。在二次放水进行（搓洗）洗去大米表面的附着物一定要适当不要太用力。三，（煮米）我佛老家用土灶煮的更香，先在锅中放入适当的水，在放入米，水要冒过大米一公分左右根据不同的米适当调整，然后加大火煮到锅中大米翻滚至8成熟，注意火候不能煮过，至8成熟时把米用簸萁篱出，然后把米汤用其他东西装好可以喝，把锅洗干净，把米在下锅松散的磨平，盖好锅盖锅中小伙，这个时候一定注意火候，让锅慢慢受热直到整个锅上大气冒出米香，然后收火，让米饭🍚在锅中闷出锅巴，稍微闻到糊味就可以把火收完。一锅完美米饭🍚就出锅勒。
张三觅食
煲饭前浸泡十分钟到十五分钟左右并加入两滴食用油，前提是米选好的，锅是高压电饭锅，时间到再焖个七八分钟！香喷喷的米饭就出来啦！
刀叉上的村妞
在我这大家普遍认为以前先煮后蒸的饭更好吃！
煮的时候先把米洗一下，下锅多加些水煮到刚好快过芯（我们叫夹生饭），用烧箕把米汤过虑出去。蒸锅加水（不用太多）大火烧开后把夹生饭倒蒸屉里面（要弄松散，不要有死疙瘩），用筷子插一些气孔，一直蒸到有大量水蒸气冒出来持续两、三分钟就可以了。现在蒸屉孔较大可以铺一层虑布防止米饭掉下去。
蒸出来的饭米粒松散有嚼劲比较香，只是比闷锅饭做起来要麻烦一些！
农村随拍君
个人觉得首先要大米好吃，我家常吃的是五常大米，虽然贵点但是口感确实好，还有泰国koko大米。其次在煮饭的时候水要合适，不同大米比例不同。煮饭时可以加几滴油或者放两片香肠或者腊肠。还有就是锅具，普通电饭煲和高档电饭煲也有差别。最后一个，煮好后焖一会。
花与时光同眠145928124
我记得小时候我爷爷让人捎回来一麻袋长粒米，那会觉得特别好吃😋，我奶奶用大锅捞干饭一样，捞出来再蒸，米汤也可以喝，奶奶做的饭最香
苏_醒11533703
南方人爱吃米饭，北方人爱吃馒头！
怎么能做出香喷喷的米饭，首先原
材料要选对，买好点的大米，陶洗干净
水和米比例1:1放一点点香油，和盐，
蒸出来特别劲道。软硬合适。
