小哥有奇談
非常好！你這是餐飲連鎖店的思維模式，大型鏈鎖餐飲的中央廚房就是專門幹這些事兒的。
這事我可有發言權，我曾在中央廚房做過菜品研發，這些都是未來餐廳去廚師化的發展方向。
你自己不是廚師並不代表你就什麼都不管，反而得多花時間去學習瞭解市面上哪些麵條比較流行，並且哪些適合你當地人的飲食習慣和偏好。你自己要懂一些才能做到心中有數，接下來的事情才好做。你得從中選擇一些出來研究測式各種麵條調味料的配方組成，通過多次的實踐操作調試，以便形成成熟的產品，最終達到或超過市面上同類麵館的口味，最後整理成數據並制訂成配方規格書，這樣就形成了你的配方標準。
因為你是小白，這些事剛做起來是十分困難的，你最好還是請專業的廚師來把配方標準做出來，新店初期廚師還是要用的，但一定要按配方規格書來走，有了配方標準並不是就定死了，中途不跟迎合市場的口味還得繼續調整更改，能夠讓大部分顧客認可之後才算比較成熟。所以你的想法只有在產品已非常成熟了，的確廚師的作用很小的情況下才可以去嘗試。
鑄灶烹石
不是廚師，想開面館，想用料理包形式，這種模式很不錯！
1 根據現在的情況，找一個好的廚師工資很高，這一方面自己就很吃不消，另外租房子，更吃不消，本身麵館都是小本生意。
2 料理包，既方便又快，還節省人工，別人的料理包味道還穩定。既然我們省下了廚師錢，那我們就要選擇好的原材料，我們可以選擇好味道的料理包，讓顧客吃了就不會忘得。另一方面，最重要的是從面的加工上用心思！錢有的省出來了，那我們就要省出它的價值。
我要是選擇肯定選擇料理包形式去做，這樣我就省下了很多錢，去投資原材料上。只要口味好，我相信我們花心思了，就能做成功！
緣來有你33965595
自己不是廚師，又想開面館，將調料做成料包，這是個不錯的方式。
就好像青貝格格撈汁小海鮮一樣，也是以湯包的方式進行調味兒。
1、提前將調料做成料包，這會是省下後廚和顧客雙方的時間，後廚上餐快、顧客也不用等太長時間，青貝格格撈汁小海鮮就是個例子，平均3分鐘就能出餐。
2、專門找一個廚師的話，費用上肯定不便宜，這對小本生意來說不太划算，除非是家裡有人會做，能夠做廚師。
青貝格格撈汁小海鮮就是這樣的做法，自己即便不是專業廚師出身，也能開一家小店鋪，不用專門請廚師，就可以開店。
我是創業說，想餐飲創業又不知做什麼，就私信“創業”，專業餐飲創業師為你的餐飲創業助上一臂之力
餐飲美食創業說
建議你！
不要加盟什麼連鎖店！
受人制約發展受限！
聽你提問？你是個有特性之有志之士！
我可幫你參謀參謀！不知你在何地？
當面告訴你比這裡方便！
什麼"料包"的？這不需要！
為慎重起見！
我這裡說:兩點！
第一，面？自已買"高筋麵粉"花個千把元買臺"軋面機"(小型夠你每日出2佰斤溼面即可，這幾佰元可買到)自學後，出面即下鍋，這保證面的筋道與口感！
這很重要噢！
第二，麵湯！可用"豬大骨"和"雞架″分別"吊″兩鍋"高湯汁"！
這是你基礎！
調味料:備蔥姜白胡椒蒜泥紅辣椒醬香醋和淡醬油！！
第三，各式葷素"澆頭″十幾種！製成備用！
怎樣製作？什麼澆頭？這裡省略！
如此一來？
您的"麵館"起個自創名！
以誠為先以質為本！
您可超過所謂的"重慶小面""陝西面″"蘭州面″"蘇州面″！
我跟您建議的面"風格風味"是淮揚與徽派地方"制面傳統"烹飪方法！
好好領悟吧！
用戶黃山路老芋頭
麵館基本上沒有秘密了，不要認為自己那套萬無一失好吧
另一方面說，麵館是不錯的，完全可以做，哥遇到無數做餐飲的人，真是固執到不行，容不得半點意見，還有個做肉餅的，做的巨難吃，結果和我說他經驗遇到瓶頸了？？哈哈哈，你做好再說瓶頸的事！
還有的店是吃幾次還是可以的，吃多了就膩味，這種店也是需要改良的，要麼變搭配變方法，讓愛吃麵的顧客總能感覺到新鮮，哪怕一點點即可，這個需要琢磨！
樂融萬物
不是廚師，想開面館，想用料理包形式，這種模式很不錯！現在我做的就是這樣模式，很方便，節省人工！
五骨巡撫私房面
這種模式很不錯的，不過首先你的料包必須要符合大眾的口味，你看人家海底撈不就有專門的火鍋調料嘛，味道還是很不錯的，另外，你家的料包一定要有特色，比人家的好吃。你可以去安徽新東方烹飪看看，那邊教麵條都是很專一的，每種配料都是有一定比例的。
安徽新東方烹飪校草15375044005
可以，我也不是廚師，工廠打工十幾年，人都廢了，今天工資漲到七千也不幹，出來做早點，不是廚師才能做得好，不會斤斤計較，心不累
和平石磨腸粉
有專業的技術支持是可以！但是從別人那裡拿調料的話就真的不划算了！！！
阿龍廚界聯盟美食團隊
可以呀，但是你不是廚師，也就意味著你沒有手藝吧，你這個模式也需要你會基本的麵條技術呀，可以先到專業學校把技術學了之後再考慮，這個模式其實是很好，但是不能滿足所有人的口味，在實際操作時還是需要做一些調整和應變的。
