徒步全球
在旅途中,总少不了当地特色特产的踪影,少不了它对我们的诱惑。平遥古城,这座千年古镇,除了它独有的历史积淀外,也是各类特产的盛产地,来平遥古城旅游,你想带什么回家?不如倾听一下,多了解一下这座历史文化古城吧!下面就有我们为您介绍一下平遥古城特产。
平遥牛肉
除了在餐馆做菜品吃的,也有售卖的封装完好的牛肉可以做特产品供游人购买带走。一般以“冠云牌”较为有名,古城内大多店铺都有出售。
山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的汉族传统名产,属于中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。许多人来平遥,除了带走平遥牛肉外,还会带上一壶山西老陈醋回家,以飨家人。山西老陈醋天下一绝,山西有实力而且有口碑的老陈醋是:东湖、水塔、紫林、宁华府四大品牌最为上乘。其中就历史而言 “东湖”较为悠久;就企业规模、生产实力而言“水塔”最强;就当地区域性、知名度、美誉度而讲“宁华府”在山西省会太原独占鳌头。老陈醋入口,先酸后甜,而且越陈的醋越甜。不仅能佐餐,更有美容养颜、软化血管、调节三脂的功效。
平遥油茶
油茶,是北方常见的一种早晚餐方便食品,有些地方也叫做面茶、油茶面或茶汤。因其选材与制作公益纯天然无添加,所以被老百姓称之为绿色良心食品。油茶,是由五谷杂粮粉和多种坚果炒制后混合而成,加入开水即可饮用。五谷杂粮粉含有丰富的膳食纤维及各种维生素,花生、核桃、芝麻等坚果富含多重人体必备的微量元素和矿物质,两者组合粗细平衡,养胃,美味!平遥油茶是晋商养生保健的经典传统食品,在平遥已有一千多年的历史。它起初作为商贾富豪的桌上美食而逐渐流入民坊,成为营养保健的养生饮品,也是山西炉食文化的典型代表。
平遥风味馍片
平遥风味馍片,六种口味,是您的早餐首选。馍片(香馍片),是以面粉、酵母、水为主要原料,辅以奶粉、盐、糖、棕榈油、鸡蛋等原料,经发酵、蒸制、烤制(油炸)而成的 ,营养丰富、口感香酥、色泽诱人、风味独特、老少皆益的大众休闲食品。
合碗则扣肉
平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品—“合碗子”。合碗子是专门用来放置肉食的土陶碗,烧制过不上色釉,较一般碗略浅。将猪膘、五花肉块在锅里煮,捞出,面上黄酒烧制,捞出,切成不同形状的块,每碗五两,如条形烧肉、块形大肉、蹄子块形连刀,按形状码在碗里,加葱节、姜片、食盐、大茴、花椒水,上笼蒸,下笼后,即可食用。在食用时,要加制好的上汤,如烧肉、丸子加清汤。大肉、蹄子加勾芡汤。
平遥碗托
“碗脱则”也叫,“碗秃则”“碗托则”,是平遥特有的传统风味小吃,具有浓郁地方特色。 平遥碗脱则是以白面粉为原料制作。清光绪初年,由平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创,距今已有100多年的历史。1900年(即光绪26年),慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣制作的碗脱则,赞不绝口,并赐予重赏。从此碗脱则被封为御膳,名声大震。以后渐渐流传到民间,成了饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。 碗脱则精而不腻,滑利爽心,老少皆宜,四季流行,且吃法多样,夏可凉拌,冬则热炒,平遥碗脱则尤以蘸酱碗脱最为著名。
曹家熏肘
曹家熏肘也是平遥的特色肉类食品之一,因曾入宫廷而誉满天下。相传光绪二十六年(1900年),慈禧太后、光绪皇帝西巡路经平遥,时任知县沈士燥设宴迎驾,曹家熏肘为当时迎驾贡品之一,博得太后一行赞赏。众所周知,后差人命平遥知县将曹家熏肘送人宫中,以赏王公大臣品尝。曹家熏肘选料考究,工艺独特。清代无为山人有《熏肘》诗记:“色诱太后步履斜,味醉群臣梦也夸。誉满皇城谁为最,人间珍品出曹家。”
长山药粉
平遥的长山药除了经过烹饪食用之外,还可以加工成为长山药粉供游客购买。长山药粉是由长山药冲洗、烘干、研磨等工序加工而成的冲饮品。长山药是一种营养丰富的食品,经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。
平遥黄酒
“长升源”黄酒铺位于平遥古城中心的市楼南侧。“长升源”黄酒以平遥所产黄色糯米制成,故又有“糯米酒”之称。其香味浓郁醇厚,酒性温和,老少皆宜,既是烹饪时理想的佐料,又有活血化瘀、养血补血的功效。由于其营养价值丰富,故而对于老人及产后妇女都有滋补作用。
除了黄酒之外,平遥还有很多酒家也出售其他种类的酒,如竹叶青、玫瑰酒等,但质量都不是太好,不推荐购买。
推光漆器
推光漆器以手掌推出光泽而得名,其做法工序复杂,分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌五道工序,使用松木做出各种家具的木胎后,用白麻缠裹木胎,抹上一层用猪血调成的砖灰泥,上漆后再用水砂纸蘸水擦拭,再用手蘸麻油、豆油,以掌心反复推擦而得。外观古朴典雅,经久耐用。一般黑色为木胎,红色、褐色为漆胎。
六合泰枕头
据说慈禧太后西行至平遥,准备就寝。却因一路颠簸跋涉,加之当时内忧外患,久久不能入睡,在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的“六合枕”使得慈禧安然入睡。次日,慈禧顿感心旷神怡,便问此枕为何叫“六合”,得知“六合”乃指枕上有六个孔,而且各孔互通,代表了上下、东西、南北,寓意天下太平祥和。慈禧大悦,脱口说道“天下太平,国泰民安啊”,于是赐名为“泰”。从此,“六合泰”之名便传了下来,成为平遥地方特色之物。
平遥剪纸
清代到民国年间,本县民间剪纸比较普遍。常见的有窗花、顶棚花、灯笼花。图案种类有“蛇盘兔”、“榴开百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鹊登梅”、“鸳鸯戏水”、“喜”字团花。男婚女嫁的图案有“长命百岁”、“百年好合”、“喜气临门”、“吉祥如意”等。新中国成立后,文化馆每次举办的美展中都有剪纸的一席之地。
推荐购买地:政府街56号的古城剪纸(可看制作过程)和平遥西大街的剪艺苑。
手工布鞋
“人老脚先衰,养生先养足”。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强,并增强足部对周围环境的伸展性和适应性,进而实现对人体从足部到身体的保养。猫头鞋又名虎头鞋,最能体现中国传统的女红水平。鞋体模猫状虎,憨态可掬,寓意避邪消灾、吉祥富贵。柔软的胎体对小儿的足部起到很好的保养作用。
推荐购买地:长升源对面的宝龙斋,明清一条街上靠近市楼处(可去厂家看制作过程)。
存银票、录用证
留作纪念的小玩意儿,具有一定的浪漫色彩,不一定非要在存银票上添上象征财富的银两数量,所有的感情与心情也可寄存于此。
购买地:中国第一家票号,中国现代银行的开山鼻祖——日升昌内。3-5元/张。
脸谱
“脸谱”是指中国传统戏剧里男演员脸部的彩色化妆。它在形式、色彩和类型上有一定的格式。京剧那迷人的脸谱在中国戏剧无数脸部化妆中占有特殊的地位。京剧脸谱以“象征性”和“夸张性”著称。它通过运用夸张和变形的图形来展示角色的性格特征。
平遥古城
我从小就在平遥城墙根底下长大,很想回答一下这个问题。
既能回忆一下故乡,又能宣传一下老家的旅游。
吃:山西是面食的天下。同样是面食,山西面食和别处有很大不同:山西面食,完全是在面上下功夫。
原料就有:有白面、高粱面、玉米面、小米面、莜面等。
形状各异:有刀削面、揪片、手擀面、侧疙抖、抿鱼儿、猫耳朵等几十种。
加工手法:有蒸、煮、炒、炸、煎、烙、炖等。
你很难想象,就是一把普通的面粉,在山西人的手里,竟是如此的千变万化。
如果你来平遥,除了常规的面食,推荐你到街头的小摊,找一种叫“碗秃子”的面食小吃,这种面食先蒸出来,再爆炒或凉拌,都非常美味。
还有一种特色小吃是油炸糕,小米面做皮,红枣豆沙做馅,再放油锅里炸,一定要吃刚出锅的。
总之在平遥,能彻底颠覆你对面食的固有观念。
我初中同桌的漂亮女生现在开个小面馆,如果你春节期间去平遥,可以私信我,我介绍你去她那里,保证让你吃到很正宗的平遥面食,更重要的是:报我名字,绝对不宰客。
住:长大后我行走四方,但再豪华的酒店,也比不上冬天平遥土坑的那种温暖。冬天到平遥,如果能体会一下正宗的土炕,那绝对是人生美妙的体验。
可惜现在古城限制烧煤,你很难找到烧煤的土炕了,游客只能在各种民宅里睡一把“伪土炕”了……没办法,我现在回老家,还能在村子里的亲戚家体验一下。
作为游客的你,有机会咱们一起在冬天回去,我带你去村子里睡一把——我说的是睡炕,不是睡人。
行:平遥古城机动车限行,城里有人力三轮车,古城的街巷很窄,穿行其中,别有一份情趣。
现在三轮车也都统一管理了,街上游客多,很难体会那种风从耳边吹过的感觉了。
如果条件允许,建议你在深夜骑辆单车,在古城的石头路上颠簸一番,想象一下若干年前,白银从全国四面八方而来,汇聚在这座小小的城……边骑边想,古城就是一本厚厚的书,叙述着一段辉煌的过往。
玩:在古城,任意一个角落,未必有风景,但一定可以安放一段欣赏风景的心情。
沿着城墙漫步,城里的民宅密密麻麻却又整齐有序地铺开,千年时光就在你的眼前心底。
来平遥玩,请你一定不要匆忙,一定要住一晚,一定要早起,沿着巷陌走到古城的深处,在寂寞的清晨时光里,让古城拥抱着你。
等到白天,当古城醒来,你就随着熙熙攘攘的人流,沿着那几条主干道,几十家各具特色的博物馆,是你熟悉历史,与孩子一起学习的最好场所。
不写了。。。写着写着,我也想回老家平遥过年了。
风谈天下
山西平遥古城必尝特色小吃推荐,记得收藏
平遥被称为“保存最为完好的四大古城”之一,也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一,国家5A级旅游景点。特色美食平遥牛肉平遥牛肉以色泽红润,香飘万家,一片入口,不咬自化而远近闻名。不仅味道鲜美,而且文化内涵深厚。加工业始于明代,到了清朝嘉庆、道光年间已是名声大振,当然这与票号的创立及晋商的崛起不无关系。 平遥碗托传说,1900年(即光绪26年),慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣的碗脱,赞不绝口,并赐予重赏。碗脱被封为御膳,于是碗脱名声大震。
水煎包当地人们称之为煎包。其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,馅儿有羊肉、猪肉、素菜等,品种多样,口感各异。底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色味俱佳。 山药菜肴平遥古城内各个餐厅都有长山药加工而成的菜肴,做法多样,最常见也最独具特色的一种是蜜汁长山药,放了沙棘果粒,很好吃。 曹家熏肘平遥薰肉以曹家薰肉最有名,曹家则以薰肘最具特色,它的色、香、味、形,曾博得过慈禧太后的赞赏。之后,李莲英命平遥知县将曹家薰肘献入宫中,深得王公大臣们的喜爱。 过油肉过油肉是平遥的传统地方菜。用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过。山西人好吃醋,对醋的炒用在烹调中很有讲究。此菜成品色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,是难得的美味佳肴。 人气饭馆推荐 背包客餐厅许多驴友喜欢去的餐厅,价格在古城内算便宜,人气很高,菜品都是平遥特色小吃,味道很正宗。
地址:平遥古城西大街198号(近凤仪门) 人均:40元喜迎春饭店南门里第一家百年老字号,店里有108种特色小吃任你吃。
地址:平遥古城南大街118号人均:46元德居源人气饭店,吃货们必推。菜品在传统吃法上有一些改良,口味更好。
地址:南大街(明清一条街)82号 人均:43元晋升炉食铺有点快餐的意思,有小吃套餐很不错,网上评价很高。
地址: 平遥古城南大街2号人均:35元祖传私房菜人气店,位置好。人超级多。
地址:北大街118号(进北门左边第一家,北门城楼下)
云锦城大酒店 老佛爷逃难时下榻在此,对此地的口味据说是赞不绝口。很多人慕名而来。
地址:西大街52号
人均:50元
驴途小栈餐厅驴友喜爱去的店,人气不低,店内装修有特色,小吃也都很地道,菜量不小。
地址:西大街物资局门面214号人均:41元边逛平遥古城,边享受当地特色小吃,人生岂不美哉!吃货们,走起呗!开心么么哒!
点滴启示录
去过两次了还想去,被晋商文化所吸引,不仅能吃到地道的平遥牛肉还是能吃到出名的过油肉、老陈醋!喜欢这些充满传奇色彩的老建筑,保存很好的古城!
臨風聽幕蟬
平遥古城的特色就是古城了,这座已经2700的古城现在风采依旧,丝毫没有被过分商业化。不多说,看图就懂了。
行走的法师羊
平遥古城,2000多年发展历史,走出了中国最早的镖局票号,也孕育出现代文明,满大街的客栈酒吧和民谣歌曲,大家有机会可以去平遥看一看,亲自感受一下古城的文化和历史。给大家看一下今年三月底去拍的照片。
阿哈路书
七律【游山西平遥古城
经纬纵横连四方,
小店温馨纳瑞祥。
恢弘悠久城隍庙,
肃穆森严衙署坊。
壁角深藏金库满,
檐牙高啄酒旗扬。
愉客戏堂享丰馔,
游人竖指赞辉煌。