鴨舍的建立
養殖鴨子第一步要做的就是能夠去建立一個鴨舍。一般現在都是採用非常立體的養殖方法，也可以去充分的利用好養殖場的空間，而且能夠降低養殖的成本。番鴨養殖場一般是能夠建立在地勢比較高的土地上，而且附近的草料一定要非常的充足，能夠去靠近水源，並且保證是水源是非常乾淨，沒有任何細菌的。
在搭建鴨棚的時候一定要去注意不能夠搭建在風口上，否則在冬天天氣非常寒冷的時候，牙子在外面運動的時候很可能就會發生感冒或者其它的疾病。不同的地域會有不同的環境溫度，所以在建立鴨舍的時候一定要去做好對於通風和冬天保暖的準備。這樣才能夠讓鴨子在適合的環境下去健康正常的生長，而且不會影響到鴨子的身體健康。
鴨苗的選擇
鴨苗的選擇是非常重要的。現在市場上的番鴨品種是大概有三種，所以在選擇鴨苗的時候一定要去根據自己的用途和養殖環境去進行選擇，而且就是對於番鴨苗的購買，最好能夠去有持國家批准的經營許可證的供應商處去進行購買，一般要去選擇非常健康的樣子，所以在選擇的時候一定要去帶上有經驗的朋友為自己選擇，這樣才能夠選擇品質非常好的鴨苗。
在挑選鴨苗的時候，一般要去挑選沒有任何的疾病或者是蟲害病的，而且一定要去選擇非常健壯的鴨苗。在選擇鴨苗的時候一定要去看鴨苗的鴨掌是否足夠健康，因為鴨掌是能夠充分的展現鴨子的健康程度的。所以在挑選鴨苗的時候，也一定要去注意鴨子的掙扎度，如果非常的沒有精神，而且沒有任何的掙扎力度，那麼這樣的鴨子也是不能夠去選擇的。
鴨苗的養殖
小鴨子的體質一般都是非常虛弱的，所以在剛剛買回來的時候一定要在保溫的環境下去進行飼養，而且養殖場中的鴨舌溫度一定要去保持在28°左右，同時室內也一定要有長期的燈光去照射，造成有加長光照時間作用。等到小鴨子飼養到一週之後，這時候鴨舍的溫度可以去適當的降到25攝氏度左右。在飼養小鴨子的過程中一定要去保持鴨舍中的溫度持久不能夠溫差相差太大，否則就會讓小鴨子產生凍上或者是凍死。
小鴨子在飼養兩週之後，它的室內溫度就可以降到22度左右了，在以後中可以慢慢的將室內的溫度恢復到正常，但是在飼養雛鴨的階段還是要去注意對於疾病和老鼠的預防。對於燈光的照射，在三天之後也要去慢慢的減少，而且雛鴨在喂水的時候要用容器去喂水，這樣會避免會弄溼小鴨子的羽毛引起感冒，而且飼料最主要的就是玉米，麩皮，豆餅或者是其它的營養物質，而且小鴨子每天至少要去為五到六次，但是每次的喂量不能夠太多。
青年鴨的飼養
青年的番鴨它的食量都是在慢慢的增大的，在這個時間段內可以去適量的減少對於精料的飼養，能夠加大對於粗料的餵養。而且在這個生長的階段是可以去進行放養的，一般在早上去投放一次飼料，然後下午在固定的地點和時間去投放一次飼料。在傍晚的時候也可以給番鴨進行補料，這樣不僅能夠促進番鴨的生長，而且還能夠去快速的育肥番鴨，這樣才能夠讓番鴨生長的更快。
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