百香的厨房
作为一个非常喜欢吃面食，尤其喜欢吃面条的人，非常乐意回答这个问题，我说一下我的观点。
超市挂面与市场上的鲜面条，这两种面条家庭食用都不错，要是说哪一种好还真不好选择，因为两种面条都有好孬，我分别说一下这两种面条应该怎么挑选。
第一，超市卖的挂面。超市挂面琳琅满目，品种很多，挂面是否好吃与面条煮出来是否劲道有很大的关系，去超市选择挂面的时候首先看一下，最好选择北方产的挂面，特别是安徽和山东这些地方做的挂面相对来说更劲道好吃。
原因是与小麦做的面粉有关系，我家在山东临沂，我们这里产的小麦多数都是硬质麦，也就是小麦磨出的面粉中含有蛋白质比较多，也就是面筋比较大，这样挂面做出来面条劲道好吃。
第二，在市场上买的鲜面条。这个需要注意两点，一是店家的卫生是否达标；二是即便是鲜面条也不一定有超市的劲道好吃，假如鲜面条在制作的时候面皮压的次数够多做出的面条还比较好吃，要是省工省时，压的面皮不紧，做出的鲜面条煮熟后容易呈面汤。
综上所述，吃是要选择的，会选择的，根据自己的判断，根据自己的口感，选择自己喜欢的就可以。
补充:
假如时间允许，我建议去超市买高筋粉回家自己做手擀面，一来可以锻炼身体；二来也可以吃到健康的美味，还能获得全家的赞美，何乐而不为呢？
欢迎各位朋友下方留言点评补充、指正，喜欢的话可以点击关注我，我明天图片更新家庭吃喝故事，谢谢。
我的幸福小生活
市场上常见的干湿这两种面，各有各的优势，但也各有各的劣势。市场的鲜面条，因为加工网点的卫生情况很是堪忧，我几乎没有有见过做鲜面条的带过口罩和手套，使用的面粉品质有没有问题以及有没有违规添加剂，很不好说的，因为技术条件有限常温储存鲜面条很容易酸败，喜欢软筋口感的朋友，鲜面条及时下锅还是可以的。现在有包装的干面条,一般有CS认证的企业生产，品质一般是值得信赖的，工厂生产的干面条，面条的筋度一般比较高，但口感相对硬筋，下锅需要煮的时间较长，所以有人就不喜欢吃这种干面条。如果真的喜欢吃鲜面条的话，市场上还有专门的企业生产的带包装的保鲜湿面条。这种保鲜湿面，一般是作为供应商专供餐饮企业的，但口感和品质很不错，常温下放置虽然没有干面条的时间长，但是也要比市场中常见的湿面条保质期长得多，口感要好的多，有机会可以买回来试一试。
老马说餐饮
超市卖的挂面和市场的鲜面条那种比较好？
超市卖的挂面有十几种甚至数十种，我感觉挂面的质量都是有质量保证。首先挂面的生产厂家是正规的，有通过食品安全认证。
在众多挂面品种里，我特喜一个厂家的园芯挂面，虽然是挂面但它保留着新鲜面条麦香。
南方市场卖的新鲜面条，说实话不咋滴，一卫生二口感，吃他的新鲜面条还不如吃挂面。
北方的新鲜面条，加工场地看不到无法评价，新鲜面条和自己做出的没有区别，可能和南方新鲜面条用的面粉不同吧。
坚守最后的良知
这俩种都不太好
1 凉水和面，面条和的面稍微硬一些
2 大约醒面20分钟后开始擀面条
3 开始做卤子
1 五花肉切丁，洋葱切丁，香菇切丁
2 油温五成热下葱姜蒜爆香，香味出来加入五花肉翻炒，肉七成熟加入香菇，炒熟之后加入一大勺黄豆酱，再加入干香菇泡过的水，大火三分钟后勾芡出锅
煮熟面条前边放上猪肉香菇卤子，好吃不嫌多
小编是个美食领域爱好者，想学习健康美味的可以关注下小编
居家二厨
自己做的最好吃。
凉水和面少放一点盐，在打里一个鸡蛋，醒20分钟，就开始做面条了，煮出来的面条劲道，顺滑，口感特别好，拌上肉酱实在太美味了。
9944340958601
如果非得在这两种选一个的话我建议用超市的挂面，毕竟质量还是有保障的，外面的鲜面条我用过一次，煮完以后发现面条颜色有的变黄了，(不是碱的那种黄)不知道什么原因，估计是添加了什么东西，感觉现在吃什么都不安全了，还是尽量自己做饭吃吧！
htfg356
从个人层面来说，市场上看的见的手擀现切的面条比较好。但是对于您来说，好坏则取决于你获取的便利性，如果时间紧张，无暇去市场，自然挂面是不错选择，否则就是可得见的手擀面比较好。
互助小微餐饮实践研究
一个便于保存，一个吃个新鲜，口感肯定鲜面条好，劲道！干面条不是那味！
地域黑司爹妈
挂面跟鲜面条🍜除了口感外，我觉得其他都还好
挂面便于储存，而鲜面保鲜期短，不利于存放
金三顾骨汤冒菜馆
个人喜欢个人比较喜欢鲜面条🍜，买的时候闻下面条气味。现做的放心（有次在超市里面买到过一包面条有气味。面条煮出来还有点酸）
