家常蝦的做法無非就是白灼蝦、椒鹽蝦等等，其實蝦還有另一種特別好吃的做法，那就是油燜大蝦。今天就教大家做一道非常美味的油燜大蝦，家有小孩的更要多做，每次做一鍋都不夠吃。
油燜大蝦
準備食材：大蝦2斤，番茄醬2勺，蔥薑蒜末適量。生抽2勺，料酒2勺，鹽適量。
做法：
1，把蝦清洗乾淨，放到篩子上瀝乾水分。起鍋倒油，油量可以儘可能多倒一點，放入大蝦煎至兩面呈橙紅色。盛出備用。
2，把蔥薑蒜洗乾淨，剁成末備用。
3，重起鍋放油，放入蔥薑蒜末炒香，加入番茄醬炒出紅油。
4，放入煎好的大蝦，翻炒上色。
5，放入生抽、料酒、鹽進行調味，翻炒均勻。
6，加入三分之一碗開水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。最後大火收汁。
7，盛盤裝出，撒上蔥花作為點綴。香噴美味的油燜大蝦就做好。
小技巧：
1，把蝦煎一下再燜煮，這樣可以有效去腥。如果直接下鍋就放水燜，肯定很腥。
2，不嫌麻煩的，第一步可以把蝦線取出。
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