侍凡巧

肝脏是人体重要的器官之一，在我们的体内起着举足轻重的作用，它关乎着我们的身体健康。

肝不好身体都有哪些反应？

1、指甲白点增多

2、脸色发黄直至皮肤发黄

3、消化不良

4、疲乏无力

为了远离肝脏疾病，我们只有及时的去发现并且治疗，才不会让它影响我们的正常生活，在饮食方面一定要保证充足的营养来保护肝脏，促进肝脏组织的再生和修复。

什么是肝脏的“解毒王”？

从中国传统的养生学角度，很多食物都符合养肝的目的。例如养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。

具有清肝明目作用的食物：鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。

护肝蔬菜：空心菜、大蒜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、海藻、百合、胡萝卜、西红柿、冬瓜等。

食安珠海

肝脏是人体最重要的代谢器官，古语有云:养肝就是在养命。肝脏对人体来说真的太重要了，人吃进去的东西，要通过肝脏进行合成、分解。

天然肝脏解毒王，就在你身边，帮助肝脏"解毒"，哪些食物有这些功能呢?

1.蒲公英清肝火、治肝炎

医学界认为蒲公英根的药用价值确实很高，三年生的蒲公英根，可以辅助治疗慢性肝炎。

蒲公英可泡茶，用干燥蒲公英和水，将蒲公英洗净，放入锅中，加水没过，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬1小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。

2.无花果干

味道清甜，含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化。

一天没事吃几颗无花果干还对保护肝脏很有益处，是很好的护肝食材，能够帮助排出身体毒素。

3红枣泡水，养肝排毒

红枣虽维生素含量下降,但铁含量升高,且其营养更易吸收,更适合食疗。每天用干枣泡水,有保肝排毒的功效。

红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

4菊花能平肝、明目

药用菊能平肝菊花皆有疏风、清热、的功效。一般入药多选用单叶味甜色白的白菊花，清热解毒的常采用味苦色黄的野菊花。杭菊疏风清热为主；白菊平肝明目的功效较强；野菊花偏重解毒，其叶还能外敷治疗疔疮。

春季到来往往会存在肝火旺盛的症状，而菊花就有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。能够修复肝脏细胞，是养肝、护肝的佳品

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肝脏在人体内有着重要的作用，它能过滤血液，进行药物代谢，以排除有毒的化学物质，维持身体健康。那么，吃什么可以帮助肝脏排毒呢？

1．胡萝ト，胡萝卜是有效的排求食物。它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。胡萝卜中的纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹任中进行加热，或者通过机械作用，如研、榨汁或者充分咀嚼，这些方法能让类胡剪ト素的可用量增加6倍。此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调、或者跟含脂防的食物一起食用。

2．红枣，有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂者快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周，能增加人体血清蛋白，从而起到保肝排毒的功效。红事的冲泡细节决定着它功效的高低。红果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红不宜煎煮或用热水煮泡。因为新鮮红出的维生素C．含量非常高，用热水泡会严重破坏维C

3．小白菜，适当吃小白能起到养肝排毒、散热清火的效果。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维含量都很高，其中含有的大量粗纤维，在进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促进胆固醇代谢物排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜看时，炒、煮时间不宜过长，以免肯养流失。牌冒寒、大便薄者不宜多食小白菜。

除了在食物方面进补，丹参、柴胡、枸杞等药材也能够保护肝脏，并加强肝脏功能。另外，身体检查更为重果，因为“病从浅中医”，及早发现身体的不妥而接受适当的治疗，这才是上上之策。

以上解答希望能为您提供帮助。

药事健康

众所周知，肝脏是人体最重要的排毒解读器官，也是代谢废物的主要场所，一定肝脏受到损害，人体就不行了。

那么，哪些食物能够帮助肝脏解读，修复肝受损呢？

枸杞——大部分人对于枸杞的认知，还停留在补肾、明目上，其实枸杞中含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤修复，多吃促进肝脏排毒。

黑芝麻——黑芝麻除了具有乌发的效果之外，其富含的硒还可提高肝脏自身的抗病能力，可刺激体液免疫，提高肝脏自身的抗病能力。

白萝卜——白萝卜，自带解毒功效，对肝脏来说非常好，可有效提高肝功能。另外，白萝卜还对酒精中毒有奇效，能够分解乙醛，是养肝护肝的圣品。

尽管这些食物，都是肝脏的“解毒王”，但如果做不到养肝护肝，吃再多的“解毒王”也无济于事。

为此，日常生活中，为了更好地养护肝脏，我们还需要做到以下几点：

1、戒烟酒。烟酒，是损害肝脏的头号杀手；

2、不熬夜。夜间11点，是肝脏排毒的最佳时期。熬夜不仅会影响肝脏排毒，对肝脏的影响也非常大；

3、拒绝“垃圾”食品。正所谓病从口入，肝脏是人体的重要排毒器官，但辛辣、油腻等垃圾食品，则会加重肝脏的负担。

肝脏养护，要从平时着手，不可三天打鱼两天晒网。

光线医生

从中国传统的养生学角度，很多食物都符合养肝的目的。例如养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。具有清肝明目的作用的食物主要有：鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。护肝蔬菜：空心菜、大蒜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、海藻、百合、胡萝卜、西红柿、冬瓜等。

另外，现代医学对中国传统“药食同源”原料能够给肝脏“解毒”也进行了分析，可参考如下：

林下山参

长白山林下参就是模拟山参的生长习性和生态环境，把园参籽撒到或者参苗栽到原始森林里，采用人工栽培，自然生长，不进行任何人工管理的手段而培植出的人参。采集收获之后，林下山参与野山参相似的品质和化学成分。林下山参药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容等显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等。经过现代化的超临界流体萃取技术验证，调控好人参活性成分中提高人体免疫力的人参多糖及人参多肽的使用比例，即可避免部分体热、体虚等身体不适合食用的缺点。

蛹虫草

北虫草是北冬虫草的简称，也叫“蛹虫草”或“蛹草”，俗名“不老草”，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药。北冬虫夏草属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，菌体中高含量的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。能明显增加心肌营养性血流量，降血脂及防动脉硬化。对造血功能有全面的促进作用。能促进细胞免疫而抑制体液免疫，是一种有效元素的新型免疫抑制剂，对胃癌、肺癌有一定抑制作用。

科学验证破壁纳米超微粉形式可获得有效营养成分，从比例上测定每克北冬虫夏草超微粉虫草素含量不低于62mg/100g，虫草酸含量不低于3.88g/100g，虫草多糖含量不低于25.03g/100g，并且其富含的SOD（超氧化物歧化酶）抗氧化物质，可减轻肝脏的炎性细胞浸润和肝细胞变性坏死，抑制肝储脂细胞增殖，还能抑制肝储脂细胞向肌纤维细胞及成纤维细胞转化。

葛根

葛根含约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等对人体有益的有效成分。葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏的堆积。并能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

葛根中的微量元素硒、锰、锗等的含量也相当可观。葛根具有发表解肌，透发麻疹，解热生津，升阳止泻之功效。用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透，泄泻、高血压颈项强痛等症。现代研究葛根含有20多种异黄酮成分、葛根甙类、三萜类、生物碱及其他活性成分，具有多种药理作用。葛根中的总酮能增加脑及冠状动脉的血流量。葛根对动物和人体的脑循环有明显的促进作用。

枸杞

枸杞很受欢迎，被广泛认为是滋补肝脏的药食同源物种。他的营养成分十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。还含有对人体具有良好医疗保健作用的多糖和有益于人体智力开发的有机锗。

枸杞可降低血胆固醇，并明显抑制血清胆固醇增高，对CCl4引起的肝损害有保护作用，能抑制CCl4引起的血清及肝中的脂质变化，降低谷草转氨酶。枸杞子、枸杞多糖（LBP）均可显著提高人体吞噬细在胞吞噬百分率和吞噬指数。枸杞子还能显著提高血清溶菌酶活力。枸杞可以显著提高中老者经年人细胞免疫功能，改善临床病症，而且淋巴细胞转化和E－花环两项细胞免疫指标增强。

决明子

决明子是国家公布的65种药食同源物种之一，除了含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，更有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。其中大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子素具有a-羟基，可与金属元素合成络合物，对金属元素吸收排除体外有很大影响，现代临床用决明子治疗高脂血症收效满意。

菊粉

菊粉是菊苣的提取物，菊苣块茎富含氨基酸、果聚糖混合物和维生素，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。菊粉是植物中储备性多糖，水溶性膳食纤维，具有天然环保无副作用的特点。在健康功能方面，菊粉具有超强的增殖双歧杆菌的功能，益生菌的增加能恢复胃肠功能，调节肠道微生物菌群、抑制有毒发酵产物的生成，促进消化，保护肝脏，预防结肠癌、防便秘，以及消除肥胖症、抗抑郁、改善肌肤暗黑、斑块等问题；

菊粉能大大提高钙离子、镁离子、锌离子、铁离子等矿物质的吸收，从而增加维生素的合成量，提高人体免疫功能；特有的膳食纤维能降低血脂，提升脂质代谢，改善“三高”问题；菊粉低热量，很少转化为脂肪，可让减肥人群和糖尿病患者轻松服用即可达到理想效果。

大豆肽粉

大豆肽粉亦即大豆蛋白小分子多肽，它是经过复合生物酶切割的、国际领先品质的小分子多肽，平均分子量小于2000道尔顿，可完全溶于水，可被人体直接、快速、完全吸收；因为含有特殊的定向生物酶降解功能性肽片段，所以根据多个功能性研究试验结果，将不同的酶切肽片段按特定比例组合，能满足大多数适用人群的功能性需求。

大豆肽粉对肝脏的保护体现，一是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽对人体内α-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用，能迅速分解体内葡萄糖。与其他碳水化合物和糖类一起使用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖迅速上升的作用。

二是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽能刺激体内甲状腺激素的分泌，促使胆固醇的胆汁酸化，减少肠道对胆固醇的吸收，并促使其随粪便排出体外。对胆固醇正常的人，没有降低胆固醇的作用，而对胆固醇高的人有降低胆固醇的作用。

三是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性。ACE是一种羧二肽酶，血管紧张素I在ACE的作用下生成活性很强的升血压活性肽血管紧张素，后者作用于血管平滑肌，造成血管收缩，使血压持续性的增高。作为ACE抑制剂的大豆肽，可以减少血管紧张素I的形成，防止血管末端收缩，达到降血压的目的。

红曲

红曲亦名红曲米，是用红曲霉菌接种于大米发酵而成，最早发明于中国，是数千年来中国人民“药食同源”的生活智慧结晶。现代研究表明，红曲是迄今为止发现的同时具备降血脂、降血压和降血糖 3 种功能的天然食品；红曲可同时降低TC、LDL-C和升高HDL-C,从而起到综合降脂作用，降酯效果和毒副作用皆优于对血脂异常疗效确切的他汀类西药——洛伐他汀。同时，还具有抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松、增强免疫力等广泛的药理作用。

上世纪七十年代，日本远藤章教授从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“Monacolin-k ”，引起医学界对红曲米的关注。1985年，美国科学家Goldstein和 Brown进一步找出了 Monacolin-k抑制胆固醇合成的作用机理，并因此获得诺贝尔奖，中国的红曲也由此名声大噪。

《中国药典》2010年版第二增补本中说明，红曲具有调节异常血脂的作用，可降低血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇；抑制动脉粥样硬化斑块的形成；保护血管内皮细胞；抑制脂质在肝脏的沉积。

大医惠众

肝脏是人体最大的消化器官，所有的营养物质，碳水化合物、蛋白质、脂肪统统需要经过肝脏代谢吸收。

对肝脏不利的物质

如食物中多余的脂肪，通过血液循环到肝脏，其实肝脏并不储存脂肪，在肝脏合成的脂肪会转运到其他脂肪组织储存。如果肝内脂肪堆积过多, 超过肝重量的5%,即可称为脂肪肝。当肝细胞里出现大大小小脂肪空泡时往往细菌、病毒等会占领空位，形成其他疾病如肝炎、肝硬化、肝癌等。

另外酒精性脂肪肝与酒精摄入量有关，长期过量饮酒会造成酒精性肝炎、肝硬化、肝癌。

据此我们建议少量饮酒，低脂饮食，预防肥胖，监测腰围，减少久坐不动养成良好的生活习惯，控制总能量的前提下，合理安排饮食，吃好保护肝脏的食物才能保护好我们的肝脏。希望大家拥有一颗年轻又苗条的小心肝。

国家二级公共营养师／健康管理师

80后宝妈，擅长孕期营养指导、儿童饮食教育／头条号“小树育儿”原创科普作者

营养百事通

继续上次的“肝炎草”系列

https://www.wukong.com/answer/6621156152199610628/?iid=44450421152&app=wenda

地耳草|Hypericum japonicum，为藤黄科|Guttiferae 金丝桃属植物。

地耳草很矮，感觉像是贴在地上，又因为它的两片叶子靠在一起，无柄，像人的耳朵，故名地耳草，又名小连翘、小元宝草等。

从功能上看，广东人称呼它为肝炎草，云南人称为蛇细草。我们就来看看它在治疗肝炎上的作用。

地耳草全草入药，称为田基黄。田基黄可以有效治疗肝炎、早期肝硬化、黄疸性肝炎、急慢性肝炎等。
（地耳草的花，也是田基黄得名由来）

地耳草两叶相连的特征被人们赋予了很多想象，从各地的叫法中可以窥得一貌：八金刚草（云南）、斑鸡窝（植物名实图考）、地耳草（中国植物志-中文官方名）、和虾草（广东）、犁头草（江西）、雀舌草（广东）、 四方草（浙江）、小对叶草（四川）、小付心草（四川）、小还魂（台湾）、小连翘（江西、四川）、小蚁药（中国植物志-中文别名）、小元宝草（浙江）、对月草（江苏）、七寸金（江西、福建）、金掌草（四川）、千重楼（浙江） 、上天梯（广西）——这是欲上青天揽明月啊。

拉丁学名解释：Hypericum：金丝桃属[(希)hypeHkon金丝桃]金丝桃科。[引自《植物学名解释》]

徐奇

1. 1、葛根

   葛根是中国的传统药物，药用价值超乎想象。葛根内含大豆甙、大豆黄酮成分，对肝细胞有保护作用，能提高肝细胞的再生能力

2. 恢复正常肝脏机能，强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，所以有条件的每天多吃点葛根或者而是利用葛根熬煮成汁水服用，都有很好的效果。
3. 2、枸杞

   含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，多吃对肝脏排毒；

4. 3、荞麦

   传统的食疗方法是通过熬煮成汁或者是泡水饮用，因为有效成分很难真正完全发挥出来，所以食疗是需要长期坚持的

5. 不然效果不明显。另一种食疗方式也推荐选择它们的发酵物，通过食物发酵工艺，有效成分经过提纯能提高人体吸收率
6. 6

   像仰甘葛根菌液，食材的活性成分更高效，辅助调理和养护肝脏的效果更好，食疗搭配比单吃几个月的食物的辅助调理的效果还要好，可上网了解。

航拍九州

中医认为，肝病就像树木，一到春天就容易复发，所以说“肝属木”。但事实上，秋冬换季，人体免疫力薄弱，中老年人更易发生高血压、冠心病等多种慢性病或慢病的复发，脂肪肝、酒精肝、慢性肝炎等肝病患者，由于本身肝脏的功能缺陷，在免疫系统能力降低时则更容易复发。

侍凡巧

肝脏“解毒王”有这几种你知道吗？

肝脏是人体重要的器官之一，在我们的体内起着举足轻重的作用，它关乎着我们的身体健康，但是随着生活压力的增大和每个人的生活习惯的改变，长期熬夜，酗酒等陋习，造成我们的肝脏出现了这样活着那样的问题。当我们的肝脏出现了问题，会直接通过我们的身体反应出来。

肝不好身体都有哪些反应？

症状一：指甲白点增多