蒜黄是怎么形成的？

蒜黄有用大蒜苗生长成的，也有用韭菜苗生长成的。但市场上一般用韭菜苗生长成的好吃些，市面上也卖的多些。但培植方法都是一样的。

具体形成的方法是：

1、韭菜根种植在土块里，浇上家肥或化肥。

2、用不透明的深色薄膜覆或其它不透光物品盖在土块上面，不能透光。

3、大概半个月二十天的样子，韭菜发芽长出来就成了蒜黄了。

蒜黄主要是因为没有见到阳光才变成黄色的样子。在蒜黄生长期间，要注意施肥和浇水。

感谢大家的阅读，我是“紫竹农夫”，一个在农村长大的摄影师。

紫竹农夫

蒜黄是怎么形成的？

每年到了冬季的时候，经常在菜市场上能看到很多的菜农们销售自家种植的蒜黄。这种蔬菜也就是大蒜的幼苗，其种植的方法和韭黄是差不多的，目前在国内在很多地方都有种植。又要蒜黄的色泽艳丽、香味浓郁，再加上营养也很丰富，用它来煮菜开胃又下饭，所以受到了很多人的喜爱。那蒜黄是怎么种出来的呢？

其实，蒜黄的种植原理也不复杂。我们都知道植物的生长是离不开阳光、温度、水分及土壤的。而蒜黄就是在整个的生长过程中没有见到阳光，这样长出来的蒜苗中就无法合成叶绿素，自然也就表现出了叶片原来有机物的颜色——黄色。

蒜黄的种植方法和韭黄是差不多的，其一般是在十月份的上旬就可以开始播种了，一直到第二年的3月份中旬，整个期间是可以不断的播种和收获的。在播种之前，最好是先蒜头用清水浸泡10个小时以上，这样做是为了让其吸收充足的水分，然后再把蒜头掰开，把蒜瓣一个一个整齐的摆放在土壤中，记住这个摆放的过程中尽量不要留下较大的空隙。当全部的蒜瓣摆放完成了，最好再用工具轻轻的压平整，然后再在上面撒一层细土或沙子都是可以的，最后就是浇水环节了，之后再铺上一层细沙土，这样播种也就彻底完成了！

大蒜播种之后，接下来就是很关键的水肥管理了！用不了多久就会发芽了，一旦蒜苗长出土壤了，就要及时对其进行遮光处理，这方面可用草帘子覆盖。要想栽种优质的蒜黄，遮光一定要及时，过晚了，或者是遮光不严，这些都是不允许的。并且在其整个生长过程中，都是不能见光的。而且在蒜黄的生气，也要严格控制温度，最后是白天高一些，晚上低一些。建议白天是25-28度，晚上是18-20度之间。

另外还有一点需要注意，那就是通风了。虽然蒜黄的生长期是不需要光照的，但是通风是必不可少的。不然就很容易因为积累了大量的有毒气体，从而导致蒜黄腐烂、死亡。当然了，浇水也是必不可少的，必须要保证水分充足才行，建议每隔两三天浇水一次。

这样等到差不多一个月就能采收了，一般是蒜苗长至25cm时是采收的最佳时机，采收以后千万不要马上又浇水，这样很容易导致伤口感染而引发一些病害，最好是在三天以后浇水，之后等待差不多20天又可以采收第二茬了！