大家好，今天又来为大家分享美食了。用3个芋头做的丸子孩子超爱吃，粉、糯、香、鲜，沙沙软软，口感层次丰富到惊艳。喜欢的跟我来看看吧！
原材料：小芋头3个，淀粉12克，虾皮3克 ，芡汁：水150克、淀粉5克、柠檬1/3个、酱油、盐1克
步骤：
1、虾皮提前浸泡20分钟。
2、小芋头放锅里煮熟，放凉后剥皮，用勺子压成泥。
3、 浸泡好的虾皮切碎， 加入芋泥中。
4、再向芋泥中倒入淀粉，由于芋头的含水量不同，所以倒的时候最好一点一点倒入，边倒边搅拌，使其均匀的混合在一起。
5、硅胶铲，压成一个粘稠的芋头面团就可以啦。
6、.取适量芋泥手中搓圆，然后用手掌轻轻按压，压成小圆饼。
7、 不粘锅刷少许油，开火，放入芋泥丸子，小火慢煎。
8、 底部煎至金黄色后，再翻面煎1~2分钟。煎至表面金黄就可以啦。
9、 另取一小碗放入5克淀粉，加入酱油、盐，搅拌均匀。
10、 倒入锅中，翻炒至浓稠。
小丸子做好了，咬下去细腻爽滑、QQ弹，在口中又能感觉到芋头的软糯，大人孩子都爱吃。喜欢的可以试试哟！
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