大家好，今天又來為大家分享美食了。用3個芋頭做的丸子孩子超愛吃，粉、糯、香、鮮，沙沙軟軟，口感層次豐富到驚豔。喜歡的跟我來看看吧！
原材料：小芋頭3個，澱粉12克，蝦皮3克 ，芡汁：水150克、澱粉5克、檸檬1/3個、醬油、鹽1克
步驟：
1、蝦皮提前浸泡20分鐘。
2、小芋頭放鍋裡煮熟，放涼後剝皮，用勺子壓成泥。
3、 浸泡好的蝦皮切碎， 加入芋泥中。
4、再向芋泥中倒入澱粉，由於芋頭的含水量不同，所以倒的時候最好一點一點倒入，邊倒邊攪拌，使其均勻的混合在一起。
5、硅膠鏟，壓成一個粘稠的芋頭面團就可以啦。
6、.取適量芋泥手中搓圓，然後用手掌輕輕按壓，壓成小圓餅。
7、 不粘鍋刷少許油，開火，放入芋泥丸子，小火慢煎。
8、 底部煎至金黃色後，再翻面煎1~2分鐘。煎至表面金黃就可以啦。
9、 另取一小碗放入5克澱粉，加入醬油、鹽，攪拌均勻。
10、 倒入鍋中，翻炒至濃稠。
小丸子做好了，咬下去細膩爽滑、QQ彈，在口中又能感覺到芋頭的軟糯，大人孩子都愛吃。喜歡的可以試試喲！
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