劉小華160288212
題主問：青辣椒怎麼做最好吃？實話實說，在美食坐家的家裡，青辣椒是我的“常客”，個人覺得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，頭條友們不妨一試。
一、青辣椒炒肉：
後肘豬肉200克，青辣椒5個，菜籽油、鹽、姜蒜等各適量。肉切片，青辣椒切滾刀，姜蒜切末。鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然後把肉片放進去炒，等肉變色了，再放入青辣椒，最後放適量生抽、鹽、味精調味即成。
二、乾煸青辣椒：
青辣椒5個，生抽、菜籽油、香油、鹽、味精等各適量。把青辣椒去蒂洗淨，以刀拍扁切長段。鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，乾煸至青椒回軟且有焦點出現時，加入以上各種配料繼續翻炒約2分鐘即成。
三、青辣椒炒嫩玉米：
先把嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼。青辣椒和胡蘿蔔洗淨後，均切成小圈，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝乾水分。澱粉加水適量調勻成溼澱粉備用。鍋架火上，倒入適量菜籽油煎熟，加少許開水，把胡蘿蔔、青辣椒、玉米粒和科酒放入鍋中，燒開，再加入少許胡椒粉、精鹽和味精調味，用溼澱粉勾芡即成。
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